[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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8 u# u; B" P/ d: ?, r材料:        
: w& n- A1 w7 n) \% S0 ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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; ?& N1 o# u4 x% ~  z2 a" M2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包春卷黏口醬材料：
9 ~1 k  I: @8 O9 g3 h7 [5.39.217.76生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法:         - I3 t$ l' W! d4 v2 H; p- p
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 l) [+ g% t0 X' f: h1 ?; w! |4 t7 J
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ I: V7 Z) D5 c, i. v6 T3 |/ |
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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Tips:        
0 j2 p' J: D* p8 h蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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