材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb' d$ L! ?6 `8 g& V$ z9 u" C
豬手.....半隻 (約斤半重)5.39.217.76+ o) ?. c8 R5 u, t5 D `. w6 y$ ~1 y
蓮藕.....1斤
. w: \9 c. _/ x: E+ a蒜肉.....4粒 (拍碎)
' m3 @, z3 ]& z7 v" |# w/ ptvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢 3 c/ U" ?6 g' s8 Q+ [
南乳.....2茶匙公仔箱論壇$ k. ~# e% M) l. [0 B
雞湯..... 4碗
; O! @3 m( n2 {" N2 l+ ^蠔油.....１茶匙8 E- K! q& N4 N* @, [. V+ e
糖.....2茶匙
2 @& ]3 U" m! c" utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
& p7 w, ]9 U* f: S老抽.....１茶匙4 l% l* c7 W5 }* x
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# N9 a% \% Z' [8 Z1 Q% A: m/ B5.39.217.76做法︰
6 k0 r; |7 k' i3 W' {; q7 x& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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3 T/ |0 w6 i8 G7 z/ M. R2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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4 b8 H8 T0 F3 m, M- M& U" j1 K; itvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。公仔箱論壇0 [, k' E; n" @1 _
5 `; J2 u* W9 w# j5.39.217.764.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇, Z& @! e" b; r; ^4 s( {% ]' ?
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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9 v) p& ]& e; i- P/ `9 n5 i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰
' ?6 ]9 Z$ K1 R! D# z1 h; {2 P公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
$ U1 P5 G X& N$ `) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?3 e8 ^7 w$ k* B! |2 K5 B' |, d5.39.217.76炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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