材料︰(2-3人用)
6 S9 I$ d2 F8 I% _8 H4 `6 c6 xtvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重) _, j/ t* \8 E- s' U
蓮藕.....1斤
9 ?3 F0 d0 l' X. p/ T$ w* ~蒜肉.....4粒 (拍碎)
& G' F8 D9 }5 L2 y7 J& J8 itvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢 公仔箱論壇& C% E) }" O Z5 Y* Y% k2 V& ?
南乳.....2茶匙
$ J+ J7 j- p3 `! I: ]1 v雞湯..... 4碗
1 D) q" C, S$ [$ l$ u4 t蠔油.....１茶匙
0 d) r. Z0 r" o! k( Z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙* N4 i! g1 G" H& T& s' C
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l Q5 P; {/ x1 A
老抽.....１茶匙
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做法︰
2 X, U' R( G. E" Q1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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0 ?* x4 M- g# c( m" ~3 M5.39.217.763.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。5.39.217.76. ?8 C" X |: _5 N+ }1 R
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: s" b+ w. y
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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0 B4 b( t+ r" `4 a4 z貼士︰公仔箱論壇! D# b' y! X5 G: C$ E. R
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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& s5 A' S+ i/ t' q% m" e) G0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。) n! u" x8 E* x7 j T, C
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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