材料︰(2-3人用)
" d3 N/ o8 x Z: g( u公仔箱論壇豬手.....半隻 (約斤半重)% b# p) c1 }- ]) p* p
蓮藕.....1斤
* Z; \% ]. F: R* |( Y0 K6 {蒜肉.....4粒 (拍碎)
& z" d5 L2 c' v, N0 `5.39.217.76薑.....5錢
! Z1 n% ^8 E% y( z& n公仔箱論壇南乳.....2茶匙
9 C" L4 {4 b; i' Y公仔箱論壇雞湯..... 4碗
8 V6 L, p0 t9 P1 h# k4 d+ |公仔箱論壇蠔油.....１茶匙
( `: a0 e; Q$ _& @5.39.217.76糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- Y+ ^0 l2 {) P
鹽.....1/4茶匙# C7 m+ V1 |: U5 P; Z! G) K
老抽.....１茶匙
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) L+ c; @- T: k7 v+ k公仔箱論壇
2 _% [5 D6 { S- b( s5 [9 r) Z5.39.217.76做法︰5.39.217.76# I/ v3 `2 K% q7 |
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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# h' O" T, C5 g& `9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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8 a4 D8 V# c! u7 |! \( Z5.39.217.763.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。8 p* A5 R. G) n- v
6 j+ X! A3 k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。0 ^% y& u$ q( l# Y, Y# E
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貼士︰
& D7 ^/ V+ b! J4 X# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。: N( i. n& f' x3 I9 Z& U
7 M& t" f! E; _4 l* P; ^9 etvb now,tvbnow,bttvb炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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