[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)' r' D% e, r6 Z2 E; V; |1 R2 e
乾花膠片.....4兩公仔箱論壇* J. m! M1 i4 J$ ?$ Q) ^
乾竹笙.....2兩
# L( N6 _: P+ ~& w# ]蝦(去殼).....4隻
' Z: |3 J# X8 C  U) q) Rtvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
8 w: p( H  i+ rtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升
: \; g: i& i. n$ {- }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量
' e& C, K/ }0 W" L; Atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
& |: y) H+ ?# l# q7 Z糖.....1茶匙7 y5 N% I. x* \( [! f0 ^
老抽.....適量
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( D# n$ ?5 F# m& Z; a) M) C煮上湯材料：
  l' W+ }% |, j# `/ x) b" }公仔箱論壇豬肉.....1斤
4 g5 C! O+ ~9 G) W  @' K5.39.217.76金華火腿.....4兩
6 F& {! k/ s9 ^" v$ h  t公仔箱論壇老雞.....8兩
: Z! Y+ ~! ^$ ^8 ]: ]& C) |tvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升
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做法：
$ r: C5 p6 P, d  s; R+ B1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V% E' s/ V  d) ^

( m9 v3 F. H3 O4 n  @1 y公仔箱論壇2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇& F% Q: @" n  H( v. B1 d  i) Z
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。; C" x3 n) f* ?: z

0 }3 q; t3 r3 l# v% I& l5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇$ Z( s& u! [7 a! I5 \& q2 p3 T
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! V8 {% d+ W& @. B

8 a; [. e7 S5 l& N5 l7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
1 O+ f. o# b4 o% Ptvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。