[中式食譜] 足料花膠湯

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# _$ |4 d  k8 M$ J+ ]: J+ R. k, F公仔箱論壇材料：(4人用)
, y/ S. C  E2 F( H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花膠片.....4兩
# M! F5 A: }( P; Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩
! M8 V9 e  o- t) i' |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻
  G) ~' Z6 J3 ~6 ]3 _  ^: e5.39.217.76帶子.....4粒
$ {  @; i( ?- d6 H" G0 ^, a公仔箱論壇上湯.....1.2升公仔箱論壇4 n2 I! Y0 a& q5 M
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: I5 j6 V5 U+ O, m3 X7 w. J- X
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 e. y2 z# Y( W" @
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 @) K* s* |5 g, l5 v8 t8 |3 {
老抽.....適量
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8 l0 h" _! g% b3 ]- ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：
& D5 }9 [7 @0 X9 |豬肉.....1斤
& ?* S# b& ~. t, N7 K9 S; D金華火腿.....4兩
( k2 Z! M0 b: p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩公仔箱論壇; @4 ]6 X1 B& t1 ~7 O/ ~* _" p
水.....1.8升
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4 ?, P( p' r; t' B: Q+ V6 I, e8 d/ E公仔箱論壇做法：
2 ?" L7 r$ z6 ~2 `1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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. {% ^4 s, M2 y5 k% z  c3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。6 d1 i+ D# |9 o0 N. G4 T- {

1 \& v% V) b1 Y! z2 w0 Z" {* j公仔箱論壇3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 E( }% _) n& C2 x$ r. G2 ?4 f' \
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。8 u* w" [* T9 @1 o: k: ^
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5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# m% `# u1 G0 O0 \
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。tvb now,tvbnow,bttvb* \  X4 e# Z4 V1 _
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。5.39.217.76' r" C6 ^: k9 G2 j3 F

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貼士：
; w0 \* L/ k/ i4 F& O浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。