[中式食譜] 足料花膠湯

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* @6 |6 w* I* H' ?+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)公仔箱論壇+ M: ~4 W7 O% p- k+ N$ l  z
乾花膠片.....4兩
2 _9 R( a. V* l+ p, R  w公仔箱論壇乾竹笙.....2兩公仔箱論壇! k2 O- K7 V$ l5 X# B8 S- ?, n* C* h
蝦(去殼).....4隻
9 n) i$ L) T6 }% A帶子.....4粒
2 u. g3 ]$ r0 Z  o/ g; e4 w公仔箱論壇上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb& N# H$ p, z2 z- A" y
紹酒.....適量
2 A4 }% b" a* O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
4 _! B. x. X( o+ }9 J4 i5.39.217.76糖.....1茶匙
$ ]( S9 P; Q# @4 ~5 E1 U) p" s/ f6 H老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" C2 \( g9 u& g$ q0 B
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* J. `7 L7 U/ z3 K2 d9 W4 R: Q5.39.217.76煮上湯材料：
" `, j2 U3 E3 i豬肉.....1斤9 k  @2 P, P: H" f+ v
金華火腿.....4兩
( {/ S# E! p# c" k) N) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩
% X$ ^3 p' \( D  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升$ {* ]. a5 l7 r+ O( j
公仔箱論壇$ @4 R+ r  t! h' f) n) D. X" ~

9 \. @+ `) K  `' V5 a! _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, i  f' M% X4 H1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。% A, x4 M3 k+ K

: _( e- H+ \" r% }6 i# _$ f5.39.217.762.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 y: c7 s' E; L, S, A9 c

5 C7 `+ ^6 y1 f5 g. p3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇% j  s/ k1 m1 V% e
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。5.39.217.764 U7 E0 k* q2 L" y- l( y, k& x# c

4 x; C, i4 R, j4 `7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。3 ?: v( a& ~3 w+ E/ |

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貼士：! g' i3 b' L- a
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。