[中式食譜] 足料花膠湯

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, r. d) e# L2 Z1 P/ {6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
: a5 ?: L/ e2 z5 T+ {4 z/ g乾花膠片.....4兩
/ Q6 j  y, T; R+ K5 |公仔箱論壇乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 i( ], k& J, {, l& l
蝦(去殼).....4隻
$ G, f8 N" K1 t3 [* z4 m; Atvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
) v- m+ @+ a/ ]. |0 }4 d* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升8 f8 _" k: m* K
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) _/ E1 G6 g( J4 E
鹽.....1茶匙公仔箱論壇7 p9 U/ _+ \  D% s
糖.....1茶匙公仔箱論壇2 O$ Y! _; H. M, J/ C# c: w8 R
老抽.....適量
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2 ~& n1 L! v- v: \5 h+ ?8 U2 D5 m煮上湯材料：! L( e9 L3 K4 W' y
豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, P( z9 F  t) |* q
金華火腿.....4兩& u$ ?  @5 R$ r8 v( }5 F
老雞.....8兩
6 K; `: W9 y- ]1 M! V. S% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升
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( T4 q$ e+ _! Z2 F% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
% S  j9 }: ?' b  Y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。$ }- T( D1 ?4 [$ K7 j! T# V' I
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。5 Y4 E' y- _, s4 p+ i

1 F/ r( q$ F* A+ }% stvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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- t/ e% Y. v. k* r! A& _8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇' X% {- `/ `4 t* V! m
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5.蝦及帶子切粒，備用。5.39.217.76" d1 D8 S' K, E2 e8 q/ Z
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。' k% o4 p4 d& V, V( l. \2 V
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇% o. M  U" S+ V
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。