5.39.217.762 M O \. m3 T& O& l
材料(8人分)
3 V2 l3 @, G* V; q洋蔥.....2個
4 d8 w: w% d* O& O( Q" W+ G: ]番荽.....1束
7 L0 L2 z% J/ R9 W Z茄膏.....1罐
. T$ |7 ?# Z3 R8 X1 x: Y麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 |8 |& J C6 a$ |6 b' ~" X
紅酒.....500ml
( P& ]+ x& J: Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
" _. V9 X! ]* Z: o3 S% L6 z紅蘿蔔.....2個
# d) ^9 ~2 d3 X$ q7 k+ u# W! u. n: }公仔箱論壇西芹.....1/2棵
7 d/ R/ J8 ^7 D) t# P/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....適量0 O' g1 k) _$ [$ B( t
牛肩肉.....1,500g5 Z: b7 [- a. t! d( r
煙肉.....3片(留皮)
1 ]1 _1 c" i# _6 ~; F+ [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml5.39.217.763 ? `. D1 s% D( _3 O4 p
7 p- H# m; x1 O$ j& d' X0 f) G9 q5.39.217.76公仔箱論壇$ _1 D$ E+ g# s8 {2 `
配菜材料
' C1 Z) }0 T* @0 u7 X- h& r0 |蒜頭.....1個8 _+ E- B" q6 E% v9 r; v/ L( b
蘑菇.....10粒
( N6 g/ b) r0 [+ I) F Y B- ~7 @5.39.217.76牛油.....適量5.39.217.765 j- k( Y% ^% \4 p
珍珠洋蔥.....10粒
0 K6 B u( t$ r* w2 l, |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. A+ O0 \; N
7 e0 q. m- I( ]( s; l5.39.217.76醬汁材料
9 V' h* j, k' g, \tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許公仔箱論壇5 o" m9 d, h' W" L& ^0 {
粟粉水.....適量
+ f4 t; ?/ h+ [5.39.217.76
8 u, E$ a$ q4 ^ Q ^, x$ a4 i
3 x. X/ g1 u* E ~- ptvb now,tvbnow,bttvb做法( i7 A1 E# A4 D9 R6 G+ M* {
1.煙肉切片。
9 c! K; ^+ U8 W! K: D- V, }4 C5.39.217.76
+ F& f8 X# L, R! F N公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
" D: w" x% S/ Y4 n* {; T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" g, |3 o- G) k+ ^4 E0 U2 K, u8 I
3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 j- q7 p B: g5 S- [. T/ L/ Y) _
公仔箱論壇# k. s7 m5 [# q& C* o) k
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。% q, n0 q$ ^" t& v
tvb now,tvbnow,bttvb: `! m; n0 @; `' K/ D
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
\$ p; }3 [6 h
$ U0 E* g. \" A. H. m9 x3 V6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
7 l5 Y8 k/ |- W. T! t9 v9 T7 K: L9 |公仔箱論壇9 h4 |6 A: Y$ N* u# A+ m. g+ Z3 d
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。4 s3 {( [* a7 J) w- p3 x" z l: p+ J. d
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 `+ i& h, o* m6 ?
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。+ w2 }: @& n: o5 Y5 B6 a
tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 w" M; v* P; d' S* [- g
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
+ W1 B# B/ A6 ?/ E" e( M. i# W* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w9 T3 {; g7 w( P10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。+ n4 o$ M# g( @( T) ]% _( e3 `! j
5.39.217.765 B0 a: C/ X- C4 s
11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇& J" B/ K" r$ m5 c+ U
7 s* D- g A0 [, y12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。9 I3 E4 O+ I/ k* X5 Q- S
|
發表於 2015-10-4 04:46 AM
| 