; R' l$ p* A! Y- G/ r材料(8人分)
2 |+ j( ^' U$ @' rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
; v1 Z! J9 `$ [* }公仔箱論壇番荽.....1束
- N& @6 M, N2 @7 K茄膏.....1罐
- v0 ^* v4 L) B# a3 Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量) V$ R' \) W4 w2 c7 R0 t; P
紅酒.....500ml5.39.217.76# ^& C* {3 x8 [# n$ K/ C
月桂葉.....3塊4 ]- Z- d. @& U. ?; r* o
紅蘿蔔.....2個. ^/ I) l8 e9 Z( [+ `. E* X) R
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb* e5 ~4 N# k6 N( i) H5 {. f" B3 t
乾百里香.....適量
1 ^- X: V m& M5 i1 _2 D5.39.217.76牛肩肉.....1,500g5.39.217.76' z" ^- W1 ]! n5 I* x2 g9 D0 F
煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb7 O, P" u6 _* B0 L* A
牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb" e- W5 u p8 [9 k0 S! T
) D* A) {3 r+ K: U6 T+ G9 \
O: B( S& Q: N! f4 j/ w5.39.217.76配菜材料
$ D: t; X, _& wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
& z% ?. }0 d+ b( J; Z* }5.39.217.76蘑菇.....10粒
$ r' k! |' K8 _. l9 M公仔箱論壇牛油.....適量
& a- K# l T0 w! s+ x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒5.39.217.76& q) C2 s9 }* N6 V1 z
" j$ n+ X3 I, K. u- G/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# H6 h6 C% E5 ]
醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# g* x/ t9 H* K. P! Q4 a' x' L) I' A
牛油.....少許
4 r4 ]0 @ P j/ `& rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 x' T: L1 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 J. K! I4 O. c% Y% O
5.39.217.76' @" |5 A& `$ Z$ ^; v6 X6 A2 L
做法+ n ?( r6 _' H$ R
1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 o0 |+ @, C
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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( s- I- S; f3 x9 H7 D5.39.217.763.洋蔥去皮切塊。
; m5 D* P) ]; ^, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G1 Z2 s d7 A公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 n( w' ^/ D0 u ^" p
! @4 |5 M$ J+ M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。, |6 ?/ G- \. K! S6 k: a
/ L& P4 \7 X8 A# ~" u6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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4 y4 ~+ [0 b. y( D- \7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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1 Y0 X0 H( p( x0 K4 S9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。# v1 M% H _& G3 x y
) Z4 ]# S( V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。5.39.217.76" ^3 \+ m: ^! a- _5 ]7 B" W4 G
# y# L7 ? G7 K. [ e Y5.39.217.7611.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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; h" u9 l6 L; [9 _- ytvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 N7 B) t1 c T: j
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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