( i+ J# Y- R" I* n1 j9 v5.39.217.76材料(8人分)
# m$ m: _4 D9 J* v) U2 \( a1 r7 U6 l洋蔥.....2個
+ o( \+ A6 J, ?: t( otvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 m: A1 y" j. E
茄膏.....1罐5.39.217.76& U3 x1 f" N/ i+ X, o. G; b
麵粉.....適量
7 p8 m+ N8 o2 Z# Z4 a/ s) y公仔箱論壇紅酒.....500ml
7 F; F0 M' a' z% i( X; otvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
& J$ d- @2 @ \& H5.39.217.76紅蘿蔔.....2個
7 V! K7 ]0 n% {! K h- S8 K0 w公仔箱論壇西芹.....1/2棵, w, b% I' m8 `! W1 e6 \: P7 a! _# W9 S J, w
乾百里香.....適量
1 d+ Z, L* H4 h3 l+ N牛肩肉.....1,500g
) ?4 a8 V: R8 p6 y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)5 P9 ~% J; a# k
牛肉清湯.....500ml) R" U% u/ B. Y9 g6 F A
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配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* W" g& c; r! x
蒜頭.....1個5.39.217.762 y; `8 m2 o2 f4 ^# c( R- s
蘑菇.....10粒
2 V4 y% P/ |$ Z: |5 V. }牛油.....適量
& B# ^/ E* \- e; w" \tvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb# |% o. `! ]$ v, E- B
牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' g3 ]. h+ r+ U
粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! I5 m5 ]: Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: R7 J$ J! B0 h- t
1.煙肉切片。公仔箱論壇- U. @+ k9 q# d! u. @! O( z. N
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
1 `3 X) \5 B6 R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f& r4 N0 H5 R1 A+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇$ U% w2 Z5 y8 m" `+ B4 \
' ]+ S* d( o4 H公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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2 Z1 L5 g' j2 X! R5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。' l) y9 s% k2 m7 {/ ?
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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/ m4 G8 _5 u @ E# K2 } i6 R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.768 r- ^" ~* q9 }+ U& @
! @ N4 m1 D' Ptvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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/ }' C( j p/ j8 @/ B/ @tvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。5.39.217.767 q+ u' [6 K6 R5 A
) Y7 Z- E% d9 }0 u) b8 W$ U12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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