[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
1 v/ }  g) x) o7 `5 `8 i0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉
4 `; k/ D( S* q0 C% U/ k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2粒
' J! j% H, X1 N- c! I7 H薑.....10片    公仔箱論壇7 w8 q( _* C1 J3 q. J. s
田雞.....5隻
" @: o" u) i+ X公仔箱論壇乾蔥.....2粒
. V6 P2 h, Z1 l& s/ n8 R5.39.217.76
6 W( r6 W6 J! T" M, ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" y$ l0 L8 f, E: m) p3 |
炸漿材料：
3 Q9 x# T1 N7 V5 W- ltvb now,tvbnow,bttvb油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, B; \6 R6 x5 n
蛋白.....2隻公仔箱論壇. m- V9 j  e, I2 c  Q8 o& Q: I% p0 A
生粉水.....適量
2 K7 V- v* \6 w; }" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" b! n/ H1 @% p* I

# [. `( H; K. }4 ]# i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃田雞用調味料：
7 |+ X6 v% z  R( R( e. R鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量公仔箱論壇7 k& `( P6 x8 _! N

3 ~. f- c' ]$ x6 E0 z9 X8 Y公仔箱論壇
( b  `) J$ b) v0 T$ g做法:     6 J" C5 _% q0 E
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。5.39.217.76( y3 y: P+ r' D9 Y3 T- N
5.39.217.76) s2 K. e! t4 z4 u, `" N! T7 n3 |
3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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0 m) z- \- Y  v& M- F. FTips:     公仔箱論壇! Y% m' _8 @( A6 |5 V% ~* S2 ]
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。