( E6 m1 i, W( Q材料:
6 u$ l3 }) C- U, i& y芫荽.....適量
5 K" `. W4 z% ]* L8 ]: f冰鮮雞.....2斤
5 ?1 N# i& u4 T3 P1 atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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/ k4 P: `1 Y/ @1 }0 h0 D$ n. O; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：
, b7 u2 w V; M& p公仔箱論壇辣椒油.....2茶匙
# p6 \8 P7 A! B- H7 a& E- w: qtvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
+ \0 Z& m% P! r3 F8 r: D# l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 u) d- s0 M* E- E0 ~; @
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做法:
6 v. h6 i, u, q8 F3 i5.39.217.761.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。 M8 K0 s3 o; U& H( A0 E$ L$ f' ?, V
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Tips: 5.39.217.762 d" i- H9 s1 d$ J9 e: ?
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇9 v+ M" M& s! w
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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