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材料: 公仔箱論壇! d9 s3 F! U; h4 ?$ O% n
芫荽.....適量 5 T9 O8 H- h% z1 @
冰鮮雞.....2斤
5 e' K! L4 B/ k8 _9 W$ J白芝麻.....1兩公仔箱論壇9 U" P& I9 A6 S8 @
( F, m7 p$ q, x0 ^1 j& V$ u8 t, m汁醬調味料：
* c3 I4 S& @5 q9 o# J7 I, Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙
* b. N0 q# z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋.....5湯匙(拌勻即可). r- Q; s I$ L
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* j5 u7 n; o: A$ x" i公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇 T6 z( f5 R( u! D
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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! A" f' h4 y! @/ p* j3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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: ?1 o3 x7 e! V% \9 c5 K3 J/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips:
; m# K* h. O3 O* A公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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