1 m5 {' {; e3 Q0 u公仔箱論壇材料: 4 f `9 v! Q' n1 g7 ^. X- b; t
芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 w; Q0 F0 I: k7 v2 C! ~( W
冰鮮雞.....2斤
7 _( y# W5 v5 _6 z) k) X5.39.217.76白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：
9 s4 K$ K. m) o) U; Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙
: w% X+ |4 l4 `公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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1 Y8 W; y% H$ I& u C5.39.217.76做法:
. @5 I- z" o" g" f& `* D/ [5.39.217.761.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
* ^( | i" \/ X# [3 W6 q9 m0 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# K/ i/ ?8 ?
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。( J% J8 s2 I# L4 _. @: Z+ k: V) G
; f, ?' P, W4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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! G) g7 w, N z4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb' X7 g; T) Y: C8 M
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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