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芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ U# J6 ]) K4 c. S/ [
冰鮮雞.....2斤
$ Y$ y& q! Z1 T) E$ `公仔箱論壇白芝麻.....1兩5.39.217.763 p2 |. m" B0 [/ w" Q
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汁醬調味料：5.39.217.76- w$ X8 o* N; r
辣椒油.....2茶匙公仔箱論壇, p+ f$ C& g9 p1 j6 o8 p9 D4 ?
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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8 A' ~5 U0 G, y* q4 Y# d% H7 }做法:
( Z3 B+ L* G5 Y2 M, N公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F$ h% i1 E. q, E s6 y' _
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 j5 J2 W+ e. e/ O
7 ?" _9 O, E2 I* z. U3 c公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。公仔箱論壇* Y9 e y. s+ S1 p3 c
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! G% h3 \( J+ k# ttvb now,tvbnow,bttvbTips:
, m) ?4 }- t* _, r" H公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: k" Z; g0 R! A( r& Q' `3 V7 e
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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