本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# P y+ p8 r/ P8 g! G8 A
乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 [& [8 M+ S0 i/ e3 C" q m3 n* l
乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 a" z" l5 t5 J# r' e; T
蝦(去殼).....4隻
0 F% q7 k m& E公仔箱論壇帶子.....4粒
5 f, ~: j4 N2 [# q/ b* p7 ~6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升
! b9 y- `: q m1 g2 wtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量5.39.217.761 z$ b) k' |! h+ K+ A
鹽.....1茶匙
* `3 H- a; b$ \/ Q" w4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
3 {: c4 J* J$ V0 p- V/ A老抽.....適量
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: p2 B& n% Z# N4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：
& V$ \3 H* J+ o' Y P ]3 E7 O5.39.217.76豬肉.....1斤* I( p6 q% O" \
金華火腿.....4兩6 I$ N: w2 X0 D& l8 v
老雞.....8兩
5 Y8 J1 k' p3 R( Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升
4 D5 c% K/ O, @, F& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' }" ?/ s/ r3 k( W
2 {* P& u! u- L% |tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76$ U: M, V, X8 g
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。5.39.217.76 i, I7 Y, o9 A/ X( n: w4 x7 r
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。5.39.217.76( x, c# L( ~3 C. u9 Q" ~
: j& U" \+ a' {+ Y4 N2 j3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。& @& ^: s& { D/ ]8 ~
9 B {7 B0 B2 h) w# ~公仔箱論壇4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇6 e8 m1 x. A) G- }" B, l
3 c) k2 ]' [7 y; b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。5.39.217.76' U8 p$ Q. z3 B* A2 i4 C, }1 _
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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" I" Z, R$ ^6 m$ {# k9 R8 ^; k: mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
( y' I9 L6 S3 r. K1 H* v- U% l浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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