[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)+ G) U* g" `; m) k7 V9 b; R
乾花膠片.....4兩
9 c* Q2 L" @0 X& E# A. d0 Etvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb; M3 g/ b/ {  A, g' j3 I( ]1 T
蝦(去殼).....4隻
" h% Y/ A. r8 @9 v7 G' B9 h公仔箱論壇帶子.....4粒5.39.217.76" E  G/ f/ r/ I7 Z
上湯.....1.2升5.39.217.768 P  H5 y# H; j+ C
紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 E- N6 n  H3 ^1 p1 h) B
鹽.....1茶匙
3 @' y! u0 }; u- ~: P3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙' G4 F5 t- A  @. u" O* E7 r
老抽.....適量! f( U# P- g0 v6 d+ I7 W
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4 {% ^' i/ o. C7 R. v) a公仔箱論壇煮上湯材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ D, }3 L; k" b$ u( D' D
豬肉.....1斤6 @8 A0 v+ Y/ M
金華火腿.....4兩
) L) W; e* @/ q- a公仔箱論壇老雞.....8兩
* I0 k' M) h+ E% s5.39.217.76水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) d- ~0 l4 @+ S
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做法：
2 @& ]9 v8 a2 t! ]* ^5.39.217.761.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。" H8 m0 ]! B& @% O/ ?7 A: [
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇, q* g& R5 a4 c' {$ R7 _' O1 ?1 |
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。% V8 W/ b$ B9 L# i6 |
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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9 o$ X% T5 w& _9 B+ j7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。5.39.217.76: a7 z4 [$ M$ ?; {' b
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4 X9 F$ p/ D( s' D) o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
3 E7 @  A7 `5 M% n3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。