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材料(8人分)5.39.217.76* e7 ~2 y/ g3 P/ a
洋蔥.....2個5.39.217.76! a. n" {7 ~( P( g" ^
番荽.....1束
2 T6 t, d' m# e, T" L茄膏.....1罐
. [: U; D' G) g9 ~) Q" |; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量
. M+ s: ^' @1 n# `: m+ P2 {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml O- K$ Q& N4 B. X
月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb: h# J6 F* ^* ?6 K
紅蘿蔔.....2個
( A4 L* a0 Z3 xtvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
" }6 Z" F$ U, M' ^2 D6 R5.39.217.76乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( M* n& H. j2 e: @3 u# u9 B" h
牛肩肉.....1,500g" O' e2 ^% E+ ]2 |, O
煙肉.....3片(留皮)5.39.217.76* G5 s% t, P. z0 u6 y
牛肉清湯.....500ml
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) j- L9 ]- y2 o% V V5.39.217.76配菜材料- W. P8 M6 T6 p7 w) s1 w
蒜頭.....1個
$ K5 v' s! ~. S$ F5.39.217.76蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ h! ?8 [' Q u
牛油.....適量公仔箱論壇* M7 e% Y7 _4 j! v; m- }
珍珠洋蔥.....10粒
Q+ ^: v6 [/ `8 ]3 N; G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B! Y. ~* i1 G e/ R8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* B3 y' Z2 q
醬汁材料
3 y2 M8 M* X/ H- L牛油.....少許
3 T. ~& m- t0 t粟粉水.....適量公仔箱論壇' Y. x7 d4 ^9 J2 q7 f9 M2 }
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6 a5 E5 s- n3 k5 o做法5.39.217.76+ H" v( O0 h' M; ?' G( R/ ?
1.煙肉切片。) Z( p' K7 \# @" P
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; S# l4 f1 T% J) J
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' O# O$ ]! D+ N8 n2 O2 d0 B) E
. X7 J! a) N& \% C: e; o4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。5.39.217.761 t- j: {3 Z3 K8 p4 N* U
/ `( H) Y. V5 f T, {% D% x公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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$ K: J) n' d8 w9 ]6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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, i$ O ^, R. v X: K, h& M2 L5.39.217.767.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。% K9 d) P8 o+ F6 s2 O W* c
1 q; i+ c/ {) N& ^9 h8 W1 e5 K, g8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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5 ]6 [/ P. e: Y- ~1 {/ e0 i: `/ d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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! b0 V! A2 l5 d" y+ |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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