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材料(8人分). M+ b! U- H* g4 n* t
洋蔥.....2個
0 D: e% b+ O. ?9 r6 s" ?公仔箱論壇番荽.....1束5.39.217.76 c# O7 {* Q! k' w, Z
茄膏.....1罐
; K5 N& x9 e8 l( M: `4 d8 o公仔箱論壇麵粉.....適量
5 q' d' q: a1 L2 G2 ~紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb) M- D" N2 `$ P$ y6 G& s/ c. f
月桂葉.....3塊公仔箱論壇" s" M6 Q5 j2 u# m( F$ t
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb2 [' K8 n/ c# [9 `5 u- j8 t6 X+ h
西芹.....1/2棵公仔箱論壇1 S) Q1 B) |7 F) @1 T
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, D2 y5 J" N/ \, g6 M) X+ o
牛肩肉.....1,500g
- V3 Q3 X8 t, D' F9 U煙肉.....3片(留皮)
# Z X, y' F) R3 [* S牛肉清湯.....500ml' X: Q* d0 R. |8 D! r
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* s. [9 n0 |* v( u7 f, {9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料
* F1 q3 {( Q1 Y! a蒜頭.....1個
$ l$ F! y) ?; W" @/ j5.39.217.76蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" R4 \: T) }. X+ y
牛油.....適量2 Q) \* ]( ^+ z4 K b1 T( Q, {) x; S
珍珠洋蔥.....10粒
* P# j' S4 L* {6 ~* t6 U2 }4 G5.39.217.76 j2 u8 p, t1 d. ^, \6 y7 c
) e' Y( @& b$ Y3 k. ^8 w公仔箱論壇醬汁材料
, V5 x. V5 T; P) e% J5 @牛油.....少許
% N! t& @' I5 |, a粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 C" N# B b
8 S5 j4 m$ ~) D' G F+ H6 |2 r5.39.217.76
9 H. V9 P8 s8 t2 {4 l做法
, w4 |# I1 b' [8 ^; f公仔箱論壇1.煙肉切片。( E+ _' l9 P7 y6 t
! d8 D; C$ I) E# }! o% o) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ I+ H6 @1 @
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3.洋蔥去皮切塊。5.39.217.76% z* S8 B5 n C5 K5 K( l
8 t( W- K% j9 ]) `+ W7 o. htvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。( L' d- o U3 D% t& z% f3 Z
0 U, e& e$ a9 Y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
( ?: P f: z6 @4 v3 w, E ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o% K# q; ~+ l; `1 k6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 _; R m9 o& d9 q, G4 d
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.76# a# m; v) x2 t/ \2 q
" |* G( w9 i1 U3 X/ [" F* o8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇* ^) T! e1 R: P8 P0 @
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。# G" X, n, a4 }
# }' l/ R3 k- Z# \7 f4 m) Ktvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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: U: e! C& g4 r' g11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb- e/ p& {1 m, S" O3 U# M
9 r. Y" q" }$ L$ Q, v. L" `tvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。7 Y( |5 b: Y# w, U9 ?% d' l
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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