9 K3 Y9 ~0 T( b' X: `+ D+ O5.39.217.76材料(8人分)
" F+ X$ q0 X3 n; F; p' i* }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個( B1 t# ^; A! N" H
番荽.....1束4 o. I9 h! @* ?! h$ {5 E+ ]
茄膏.....1罐公仔箱論壇& ^0 q+ m& r2 W9 i; K
麵粉.....適量公仔箱論壇 Z! e, v6 X) ]
紅酒.....500ml
. J; ~" p* f. m7 e* P+ G9 a* g3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊5.39.217.76 w6 I( @/ {# ~% E
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 {) E$ `1 {1 D* V. F7 @
西芹.....1/2棵- g2 L4 `' d k- s+ L
乾百里香.....適量
# s" b" S. O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇 y& p+ s: R! c) C; Y; D
煙肉.....3片(留皮)
. x+ E* L2 m1 Y9 N5 Z: _1 x5.39.217.76牛肉清湯.....500ml) B2 ~3 ?- Z( ^. v4 v' h% E
% k8 ?- b1 X# W3 E* E- ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 h, C9 C) C! x7 e5 r# a: e
配菜材料公仔箱論壇. K; e+ l+ q/ Z& i, P0 U# u
蒜頭.....1個5.39.217.767 Q" G% V; q3 _- K d
蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb' k. r3 |$ [' L+ O
牛油.....適量9 f7 G9 j4 D4 v r
珍珠洋蔥.....10粒
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) z0 h. f/ ^6 s; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料3 S# o( j! R. J0 l4 S. X$ `$ G
牛油.....少許# z' t ?0 p+ G; Z' i
粟粉水.....適量
( Q6 t3 G7 g" A: x/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 t; Y' O% P; c- k
& X9 \. g4 }- v6 P A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 U/ U+ L/ j7 i/ x8 w, N1.煙肉切片。
0 \+ w3 e' k* ?. Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A1 n/ S# K' b/ c k
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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7 g$ i. b0 Q7 c( Q5.39.217.765.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 P$ p# i8 ]% \
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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1 u4 v3 B+ ^. S2 R- w3 L+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, Z% o; Z5 L# t" x- k" F' J
q% z; O: z/ s8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。1 w, c' c/ s) }/ u+ N
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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