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材料: 公仔箱論壇9 @, U4 @8 g" D0 |
蒜蓉.....1茶匙
$ X5 m O5 G# n6 v) C( n, l指天椒.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ A: O, I7 ]/ W ]8 e
青尖椒.....半隻
9 H' `9 b3 ~ T* [/ W0 d4 y甜梅菜.....半斤
7 `6 K$ _( x8 o' etvb now,tvbnow,bttvb上海五香豆腐乾.....6件公仔箱論壇( f: i% b0 G4 \/ m9 `7 U" [
6 e" ~1 I0 N0 f" H' y- E* c5.39.217.76
* } M# {) q9 ^4 q: Y! G/ n! Q! m5.39.217.76調味:
/ g, }. D% x$ o. V" f$ a5 o1 vtvb now,tvbnow,bttvb豉油.....適量 5.39.217.76; B, M' a' m. u7 G
蠔油.....1茶湯匙
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3 L! r+ B, ~$ d" k& q8 F+ P5.39.217.76做法:
9 U3 G( @. C$ Q$ i( i3 J+ M5.39.217.761.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。" ]1 y3 z" _+ P9 J5 N5 \7 K8 [& ^
; R' D; z5 Q- Q- h9 `: ]公仔箱論壇2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。( M6 y/ I. T, Z/ P
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。. y+ O+ F5 t' x
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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; b3 {2 W$ ]2 v! }' D- S5.39.217.76Tips: tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 o% w' J$ P1 @0 P0 o/ }. X
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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