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材料:
0 f" K; o( V0 L, E8 _& Z( Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉.....1茶匙& t/ R# f1 P, ~3 q0 @
指天椒.....2隻
" f1 m' n( {; U. v& h公仔箱論壇青尖椒.....半隻
+ }$ V8 \4 ~% U, t) u1 t甜梅菜.....半斤公仔箱論壇) u3 } T! [) |
上海五香豆腐乾.....6件 ]# M3 q% f+ K, Y
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& A5 B% ~# V7 n5.39.217.76調味: : A; u) c: P* T0 |) p) a5 @/ Z
豉油.....適量 公仔箱論壇6 Z$ A' S' t7 t) C/ E ?0 m
蠔油.....1茶湯匙, m6 X- J+ \; x4 Y$ g4 l) C9 b
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做法:
) V8 L Y- ?; U7 K: |tvb now,tvbnow,bttvb1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。# _0 F3 }4 g' y! S5 [6 Y5 Y
* j5 m$ j1 U5 C7 ^2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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' q1 y' u* n+ }/ `5 z% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。' {2 p# a/ O- P7 q5 d1 X* o' }
2 a! Q4 J S! \) ^& w Z% T$ a& W5.39.217.764.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 w, S. S+ u" t$ f
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烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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