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材料: 公仔箱論壇 ~( g1 }2 a! N( x2 F% K, H* J
芫荽.....適量 * H+ b/ z8 a- g" h+ R* }$ r5 }
冰鮮雞.....2斤公仔箱論壇0 F7 D! ]. J0 ~: F& W1 `+ G( [
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 q3 l6 l; t# t$ ^
辣椒油.....2茶匙
8 F2 B7 p; ]$ Y) _公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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& j9 w: `7 D& q* ]5.39.217.76做法: # w% n% d3 u/ D* L1 D
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。9 h4 ~6 J, [ j# f# ]* Z/ ?3 Y" W
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: q- m/ g0 u C. ] W
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, N0 v L1 `+ j* J# t1 C) F9 W
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。5.39.217.769 Z/ x* i% Y+ r9 y/ ^3 y( }
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Tips: 公仔箱論壇* a) ]' a- c% y
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, G5 V' V( C1 D
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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