0 }4 z6 ?. p" T5 F x& d5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 `4 {# C9 P8 Q, {0 C$ ^ X
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: : P- w. Q, d5 e( t) D
鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( L: Q: ?# t6 |0 j; P, H
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3 [% Y$ U2 P5 T( l& l' w- p做法:
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4 N2 N: o4 j; {( a( z5.39.217.761.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。$ R9 P) k, o( @1 ^1 l! Y
$ l9 v/ t/ i8 o2 I8 `5 k2 A5.39.217.763.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。公仔箱論壇; A0 C7 s% {+ W' C
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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