走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多5.39.217.767 t, X8 ?$ G! c* J0 @! |
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
- R' Z1 B; C: r+ V$ K% ~5.39.217.76在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb% W0 k1 v8 n' ^+ }) K& t5 |: @( x7 H' @7 h
1 T/ _, V, F! ]$ r' M# Rtvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
8 i/ K3 W. `7 T' c- O! s+ ~tvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5 ?3 }' ]5 n. x* `% c& t
食材：
. [2 A' }1 l: _ N- b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許) L" N9 I# v( Q0 P/ f$ m* F
大雞腿１支（２－３人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 N5 Y. f- W9 g: }+ ]* M3 e
薑片３片5.39.217.76' I) p0 {! ^" W4 P& Y* g v
枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? \' u, ?1 ?/ z0 p" h
米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 m; Z3 {! P- c5 m
鹽．．．少許5.39.217.76, H. y& l4 o J# w9 Y8 `# v7 f
料理步驟：5.39.217.76. _3 u1 |4 A1 a( _3 w
Ｓｔｅｐ１：
K" ^7 I# B+ O; @% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
3 y. m$ B F2 K5.39.217.76Ｓｔｅｐ２：公仔箱論壇. D; y4 l. C d, h, Z- F
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 