衛生局強調食品經營條例適用於任何場所 華裔媽賣私房菜幫補家用涉違法tvb now,tvbnow,bttvb) X' a @" Z8 |1 G; q
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' o/ F7 ]: E* j2 u9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年隨着華裔移民和留學生的增加,除了大街小巷各式各樣的中餐廳,大多倫多地區也湧現出一批又一批獨具特色的「家庭廚房」,有些名聲大噪,需要提前數星期預定。或許有不少人會疑問:加拿大有嚴格的衛生和食物管理條例,這些送上門的食物符合衛生標準嗎?家庭廚房的經營有沒有違法?相關部門如何監控?
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所謂「家庭廚房」就是透過網絡和現代通訊,可以根據自己口味和愛好,給某一位製作者(家庭廚房)預訂和等候獨家製作的「私房菜」送上門。提起「私房菜」這3個字,或許大家腦海裏會想到老火湯、三杯雞、烤冷麵、辣炒雞架、手撕牛板筋、濃香醬骨、虎皮蛋、酸辣土豆粉、榴蓮千層糕、椰子凍等佳餚或甜品,所謂「只要你想得出,我就能做得到」,足不出戶嚐到家鄉的味道。公仔箱論壇) T5 y* |8 v7 B. O" W6 ?' {$ U4 p. H
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多倫多的家庭廚房火紅火旺,令華裔可以吃遍中國各大菜系。家庭廚房興旺的原因,一是有些地方小食、特色小吃並沒有納入餐廳的經營,或者餐廳出品的食物風味與原汁原味相差甚遠;其次是送菜上門,很多家庭廚房透過網絡或移動平台,直接將生意做到每個家庭裏。從出品水準看,家庭廚房有的可以媲美餐廳的味道,有些則迴響一般,頗受爭議;有些價格比餐廳便宜,有些則定價昂貴,號稱一分錢一分貨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( m( f* @& ?. q2 i
4 v0 `" l0 D8 @- b; i% Y' P' {& k3 r# B公仔箱論壇稱可兼顧帶孩子tvb now,tvbnow,bttvb; V; M1 A9 R+ n9 x: n f+ i, k
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Ann是多倫多一家專營東北麵點的家庭廚房的小老闆、主廚、送餐員和「半職媽媽」。她調侃稱自己這個媽當的是半職的,因為還有一半要分給自己經營的家庭廚房。「我先生每天工作很忙,我們沒有父母幫忙照顧小孩,他賺的也不多,現在多了一口人,我若不上班,日子就過得很緊張。經營家庭廚房是既可以補貼生活,又可以兼顧寶寶的最好辦法。別的不敢說,但我的麵點手藝絕對可以開店的,並且我崇尚健康飲食,我做的東北家常菜油不多,也會使用低納鹽,這是外面很多餐廳做不到的。」
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6 s7 Z$ ^$ b2 e( T8 }; u* |tvb now,tvbnow,bttvb哄着孩子,Ann帶本報記者參觀了她的廚房:有兩台立式雙門冰箱和一個冰櫃,一台冰箱家用,另外兩個一個儲存新鮮蔬菜,一個儲存做好的急凍麵點,裏面整整齊齊排好了已經包好冷藏起來的餃子、餛飩、手搟面和包子。「這些都是今晚上預定菜品的原材料和要去送貨的急凍品。我這3台冰箱還不算甚麼,我知道一家做千層蛋糕的店,她家裏有7、8台冰箱。」Ann說。
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2 t8 T$ s: {2 |5.39.217.76大多倫多地區盛行的家庭廚房,除了年輕的新晉媽媽、留學生主力外,還有婆婆主力軍。這些透過孩子們申請過來的長輩們,空閒的時間在自家廚房做菜出售,幫補家用,樂也融融。時至今日,家庭廚房的經營範圍不止局限在家常菜,特色蛋糕、各式甜點,甚至自製糖果,都可以在網上買得到。 |