走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多公仔箱論壇$ F, H8 ^7 t: p Q, N; Z' @! U, p/ u; O
# S! V: h# Z& L) W2 ^5 w( Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。( z k. E4 u; n: z# e
1 [+ K, v+ n0 d5 v# _& `7 d公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! k, W# l% } }8 @5 `
6 e1 J# i* S- a* q+ x& l5.39.217.76不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 " h! r v8 d4 c5 p! w% @ [! C
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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2 R2 j o {; W5 c" W, p) \/ o9 \食材：
0 V3 r* I6 w3 n% htvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
" l) {; @7 u1 ]; a: A3 X公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）
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枸杞1匙
% Z! A$ R/ ?/ J$ `9 p公仔箱論壇米酒1匙
' W# {, |0 _4 z0 p; }4 a$ F/ M btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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$ S; ]3 M3 N6 U" ]0 w) [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：& s& `' ]) M! l' x( E
Step 1公仔箱論壇% ^1 ^: s# p% B6 {0 M! v
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用1 v p9 ~/ ~ g, M$ G6 [+ z
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Step 2
: F g+ V; f9 }1 t* M: t公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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