2018年04月18日
; {1 _$ f' R P9 `5 G) L+ v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: e6 P; x" Z8 O% D) R4 l
數據庫收集了近一萬三千種預先包裝食品和飲品的營養標籤，只要簡單「嘟一嘟」條碼就知。
. R& [* v" Y2 t+ U3 x公仔箱論壇
3 j- k2 T6 r% \/ Q# F4 ]& \ tvb now,tvbnow,bttvb- [3 t( l$ P% M8 |
港大食物及營養學助理教授雷震宇5.39.217.76# g1 Z$ L- Y& u6 S8 x4 g4 ^
& j# B2 T8 M6 w: u購買預先包裝食品時，不少人因怕麻煩或沒有相關知識，較少會仔細閱讀過營養標籤才作決定。香港大學研究團隊收集本港近一萬三千種，在超級市場常見的預先包裝食品營養標籤，與澳洲喬治全球健康研究所合作，研發出手機應用程式「FoodSwitch HK」，只要簡單掃描包裝食品條碼，就可即時獲得其健康評分，並與同類產品作比較；應用程式即日起供市民免費下載。
! \% j/ {$ H3 [8 ~9 j0 I2 l. ntvb now,tvbnow,bttvb
7 B+ {, d( Y: z3 \8 r1 S, X5.39.217.76
( o' ^# Q0 S& V/ H% ]# \* }公仔箱論壇港大食物及營養學助理教授雷震宇
' r/ f9 h' J9 M& ~* x! f
& b, `. D( i3 B) a# p; }! A6 A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應用程式「FoodSwitch HK」設中文界面，使用方法簡單，用戶只須用手機鏡頭「嘟一嘟」預先包裝食品的條碼，程式在數秒鐘內得出一個以滿分為五粒星的「健康星級評分」，愈多星代表愈健康；另外也可轉換成「紅綠燈標籤」模式，對食物所含的總脂肪、碳水化合物和含鹽量等分别評價，以紅色代表不健康，黃色代表一般，綠色代表健康，所以愈少「紅燈」亮起，代表愈健康。公仔箱論壇( f. |& @) Q) a6 x6 R2 _* X* D
3 _. q+ k9 N/ l z! T" _公仔箱論壇 公仔箱論壇8 D/ L9 @) ^8 ?
資料圖片
' n" v& R# F1 ^/ T
+ m1 S; g; u0 \, c2 U/ V0 i公仔箱論壇協助研發的港大食物及營養學助理教授雷震宇表示，「健康星級評分」和「紅綠燈標籤」分別採用自澳洲和英國現行的兩套食物營養計分標準，較平日所見的「七加一」營養標籤容易閱讀，可以快速告知消費者有關產品的健康程度；如用戶所選的產品健康程度較低，程式更會建議較健康的同類產品，以供選擇。「相信程式可助消費者在購買和進食前，作出健康選擇。」9 T! @# d6 u d5 q
^+ [" R, Z* ]3 D- F) n
「FoodSwitch」最初由澳洲新南威爾大學喬治研究所在二〇一二年研發，其後在印度、英國、紐西蘭、南非、中國和美國等地推出。雷震宇憶述，在澳洲工作時得知該項目，「食品的營養標籤文字通常細小難看清，一般人沒有相關知識，不易分辨哪種較健康，剛巧我認識負責研究的教授Bruce Neal，於是商討引入香港。」公仔箱論壇9 i' q# h: U% V H5 z* H* Q
7 h* n) o9 B8 V: Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 P3 T& {/ O6 O$ s$ K. ?
資料圖片5.39.217.76( C1 ~% i6 L& c3 T. v! S: l% P
3 f2 s+ [7 q. k- Z4 v+ Z% m他續指，去年六月起，港大研究團隊花數月時間，收集本地三大超市常見食品的營養標籤，建立港版數據庫。雷震宇坦言，本港主要超市售賣的預先包裝食品和飲品約二萬種，而他們收集了近一萬三千種，覆蓋約八成市場佔有率，當中產品數量最多包括非酒精類飲料、五穀類、蔬果類和醬料等。「我們會每年更新資料庫，用戶如發現有沒錄入資料庫的產品，也可以拍照報告給我們。」) m a% W4 ?3 A
0 F. p7 J9 p8 ?% N5.39.217.76
1 H. J4 C$ }6 e" E5 l5.39.217.76資料圖片公仔箱論壇. v& e- b y- v0 K- ?7 A c
; ~8 o5 z. m3 a) t
雷震宇又表示，項目除收集資料、研發應用程式外，港大的研究團隊也會就收集得來的資料，進行研究，現時正申請大學教育資助委員會研究資助局的資助，冀定期每年更新資料庫、進行有關食物供應趨勢研究等。 |
發表於 2018-4-18 09:06 AM
| 
