走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
6 Y; D$ N3 E+ L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
4 P# R2 |4 |% F6 b- M$ ktvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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3 ~0 Z" z" \2 }- B: T不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
. ]' y. _( \; r/ s簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
4 U- N# c' ]5 g; J" _0 e食材：
9 }# U9 ?* j1 J( f _5.39.217.76巴西蘑菇 些許/ r- U$ e5 g+ ~
大雞腿１支（２－３人份）
5 ~: ], n+ z a& c' rtvb now,tvbnow,bttvb薑片３片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- c8 u" e! x
枸杞１匙 O/ F; o5 c+ l& ^$ ^* U
米酒１匙
) U. p% ?, M8 `# B鹽．．．少許
7 e/ S6 j: U# Z) G1 R: b# ^. t料理步驟：
8 S9 \5 Q: Q; T! c! Mtvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ１：
' l6 C4 H" p# Z- m* X4 T- _0 Y; W, b9 htvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r O& P: ?$ @# Y) E
Ｓｔｅｐ２：公仔箱論壇; W& f/ g" x$ i. \( N7 Q
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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