看梁祖堯煮菜,有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後,這次再介紹一種同樣經常在街上看到,但很多人不知是可以吃的珍珠菜(又稱瓜子菜),這種菜據說可祛濕解毒,十分有益,梁祖堯這次不用來滾湯,而用蒜茸快炒,他覺得這些傳統香港野菜,若人們不認識它又不吃它,最後便淪為野草,十分可惜。
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材料:
) j5 `# }$ J- Q8 w5 I2 L1 {/ |+ ctvb now,tvbnow,bttvb珍珠菜1大紮
2 `+ R: T" C! S- x0 n! @% O公仔箱論壇蒜頭約4瓣
5 y$ N$ c3 |2 S- D6 M; S3 C薑絲少許
$ M6 [ N m7 u5 P& v) `示範:梁祖堯
! R: L: r+ `3 j( ]3 e, M攝影:陳秉謙、魯雋華
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