材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：公仔箱論壇, L. K8 M# y+ e2 G- `+ N
3 ^' P9 O8 `8 \8 r4 E4 U. j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。公仔箱論壇 r, W% U; q' X; q/ t6 j' ~
- f2 ~& @8 d% D7 `- v0 D( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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0 r8 M( _# B Q' A+ atvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ o7 z1 n+ K9 ^4 x. x
2 m& @- m/ A3 A- p& c7 w' L, H& _/ K9 B4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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: A! P5 `4 R# O; T9 k, K5.39.217.765.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。公仔箱論壇; T+ @6 e0 m7 z; |1 S3 @
1 l$ C6 e) M. d6 k7 B" y8 j% z公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇: h' j( d4 Q0 W- H5 T
( v7 O2 F# R) b, `- P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇; z( ?! z, G# B. C& }5 y. y! Z
/ S6 E& n; G& Z0 Z組織：鬆脆，無雜質。5.39.217.76$ x+ I* c( j: ?5 |
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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