材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) W5 M% C4 Q1 D
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 E' G' \7 y5 n/ \2 D4 _
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。$ \8 u. f6 u, U) W' u/ n s
* P& o X$ Y8 G& p, G公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ s: C* V8 l; d1 c
" L R0 y; o# n4 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。9 t4 }. o, e2 C$ y; x: v
. ?0 T: H$ U9 k6 H* r( g- `3 p' _5.39.217.765.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。+ q$ O: z8 W3 Y8 l
3 L" k2 N4 n2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量標準形態：表面隆起小圓形。5 @7 L+ t' `5 Z( s
7 a0 r! H7 h: p E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。/ t5 f4 O8 J h! \
0 W1 C1 a$ B6 A) E# W3 T! U+ U6 ?4 S公仔箱論壇口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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