材料：
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7 {7 v8 p A( @ V5.39.217.76大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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+ J- F1 d7 J: v$ ?/ ~公仔箱論壇製作方法：5.39.217.768 t2 D E6 Y/ {+ F# l) {. _; B
6 Z) F1 b2 K9 K( X1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" q- I, [0 `3 w; `. E* C1 M/ t# w
. h' V2 B6 @/ }) Z/ n2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ K6 z& y- I3 h& a( g+ a
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ ` r6 s0 | o/ J% Y+ r
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。9 y4 W0 b# N6 C- E) o0 c, D9 p
1 l+ g: F) Y3 |+ _公仔箱論壇5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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- E0 [: V! D, R' U5.39.217.76質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) q8 Z4 C) c$ N. @. V
! k- r$ |* M+ N& ?% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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