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銀 鱈 魚 200 克5.39.217.76: e. i; g& G# t" y2 ~
% D ~5 Y9 Z8 U9 ~7 n: Atvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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( I: R9 h: r& r( ~, v" u) Y5.39.217.76【作法】：
( i+ `8 x4 c* S; _8 n/ v2 w+ utvb now,tvbnow,bttvb以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。5.39.217.76( ]+ A) W+ |9 U( j8 ]6 I; {
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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【其他】：
& w- [: Y' U0 T4 _4 ]焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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