炸雲吞
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材 料
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$ X E% \) T3 S' `' w% I5.39.217.761.雲吞皮 8張 公仔箱論壇2 a6 w2 k* q% `2 p5 q; m5 p9 j. ]# U
2.里肌肉絞肉 2兩 5.39.217.76' }0 F* [0 E+ L7 S* a) q
蝦仁 2兩
) M K3 L4 @- \+ N( z9 |3 y 荸薺 2大匙
" J$ k" R8 g7 _; K0 ] 肥肉 2兩
6 U+ d! e! P: e' M4 @- L- c4 I# Itvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
" g* W" i, d! v. Q- g3.紅蘿蔔末 少許
3 \! N0 t/ q! q. s7 |! |' U' m5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇3 Y$ E5 L( z) d
鹽 1/2小匙
: o! G1 p) t' Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' }' U- [8 S8 a, t
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 m9 k9 j! } D, d D
米酒 1/2大匙 - A' j2 a: y( N
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 L8 j6 x ~2 k7 F: @& _1 U
麻油 1/3大匙 公仔箱論壇" {+ |2 W) F) w C% t* c2 x
太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇' h" M( S" n r5 R
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做 法' A' z: q% C7 Q
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K( v6 N5 J; E$ d3 e
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; F& K6 J/ b- K# @7 R; k
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; w9 a3 T! x2 b. H j' X
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 " W0 Y0 |7 i8 S9 G/ C) Z3 t
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食0 `7 c5 e3 d% y ]6 l+ `% }; q
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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0 ]% c/ e0 v8 B2 |! P7 g# r$ R$ \未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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