炸雲吞 Y! ? c% t V+ t9 O: v
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材 料
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: f" Z6 h3 Z Y8 x# W1.雲吞皮 8張
9 }# F4 Y$ b$ c2.里肌肉絞肉 2兩
9 d- d+ n5 K# ?6 N5.39.217.76 蝦仁 2兩
0 o1 k0 Z2 Z+ \* J: P3 V" E* c W6 Utvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙 5 R9 q) r1 `0 U ~3 V1 k$ [
肥肉 2兩 公仔箱論壇+ q: z7 K. W6 j8 q" N
蔥末 1大匙
Q. L ~/ m/ h7 G9 x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. T9 _/ J3 }% D \' {% P: g9 r
【調味料】 . c8 o: s2 D8 j+ q+ Y4 @+ E5 ?- O4 e
鹽 1/2小匙 3 S ~* |- \( O( }7 C. j- Z
胡椒 1小匙
2 t* t' d+ W6 c( e糖 1小匙
8 X3 S& q0 B8 o5 T% ]) x$ N5.39.217.76米酒 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 v1 C7 k' |' g M) A6 E J
米酒 1/3大匙
8 U0 j: {. o7 B" e5 A5.39.217.76麻油 1/3大匙
# j: x P) j% M+ m1 `' p/ Mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙 5.39.217.765 k6 R$ v8 n* M W5 S
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb' S/ w- O( j1 s# _5 ^1 i6 k3 }
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 5.39.217.76- t& }: ]# V6 ^! w0 F
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
0 U$ B) o7 w& L. ?# e" u8 v公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇; l6 s1 G) s' p+ u2 g( Y
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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" @# s! z; R5 ~# Y! N油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇6 y* i7 ]* Q* u/ ]
2 ]) g; v8 t5 O* C8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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