莎巴翁拿破崙

nt1972

材料公仔箱論壇$ h" C2 V# x2 }0 `7 E
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
1 n7 n$ w) R! S6 d! o: v* M
/ E5 S  J  ~# X- h6 d' v
- [/ P1 u4 W1 m2 [2 v8 C# j$ J5.39.217.76做法
; Z+ {% _; N: S6 B% U3 U: q1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。* J; P+ I9 w7 [: X; j/ o1 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 V# _; }$ w) L: N4 v  m
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。& c6 Z" E' n# b# C' n) d1 n
5.39.217.769 \" [$ O4 A' E; }% n
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb! k# g' O3 U& g( t. A6 Z" p' R! r" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 A& k2 b) K: `) X# b
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
8 ]0 m% \' {, P. P: h' ]公仔箱論壇
8 C7 w" K3 m. o公仔箱論壇5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。