Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
' `* }7 g& d5 W6 S8 _9 h5 v) jtvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克5.39.217.76" E4 j7 P/ Y6 r$ K
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做法
( H2 @# c4 s0 f! r& Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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, O6 O/ X* M3 g! L4 E& E( @5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。8 D- s" \5 D+ L; T# [9 d
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇' _0 @* m9 @2 r3 l* _) H