冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。5.39.217.76& t0 F: g3 m d( u. ?6 X! C
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材料：4 F" Q s, E, c8 h% T/ P
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冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁
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9 [1 W& A! A; j$ F製法：
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[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)
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5 O- P* Z* I! I. q[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；$ x& n$ m$ N4 H7 z% k; x
! @. d; X7 ?7 h4 ?1 W- i0 Wtvb now,tvbnow,bttvb[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；
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[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；
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* d5 }6 [% U, B m1 L$ A! E8 G7 ]( X5.39.217.76[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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% y0 E) [$ z5 A9 _5 ftvb now,tvbnow,bttvb[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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