菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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4 P$ u8 L& [0 e, i4 f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 (特大） 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb x, L+ t" g- M/ x) }
砂糖 70克
' t0 R6 Y; ]" z! l- vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
2 c. q- G! k: J; ]: {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克 公仔箱論壇2 ^9 m% g( R1 G" ]* ]0 k5 T
泡打粉 1/4茶匙
" Y' l& l" W4 u4 X. otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50克 7 i3 t! k+ O% v* X
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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* z7 F& i2 u8 K) Q6 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [# Y4 f6 U h' x3 V6 G
( L$ ~5 E+ _, T7 l3 d3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 5.39.217.76# J" R- L. ^: j. D, x; f. X
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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4 y+ |( t0 _+ ~/ t6 s: j* m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb0 u' S: S! l1 P5 X* z/ `
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 公仔箱論壇 }7 N, m7 u) H
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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