菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake: ?* j3 u, g9 y+ B" \
4 u# p! o( t' M* q4 S1 k7 F材料(16.5 cm 中空摸分量）5.39.217.761 c# |, P! `( V+ I! i i% r
) U" N% R/ s# Y6 K/ U5.39.217.76全蛋 (特大） 3隻
3 p, W+ x( Z* j+ Z$ }/ P* b9 r公仔箱論壇砂糖 70克 5.39.217.765 A4 y3 l/ ~6 [" s5 a
沙拉油 40克 & @2 m) X7 y7 v$ J9 A3 j" P5 ^7 ~
低筋麵粉 70克
! `5 W& _, C$ e0 z公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* k$ i5 b4 ]( ~- P2 t& a
鮮奶 50克 $ |0 k" v/ c6 h" i6 i
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作tvb now,tvbnow,bttvb( i3 H4 v \* n% O5 h
) `9 d) C' }/ k公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。 5 O6 R: ^, t7 s' L& o
1 ~- H8 p) N3 `$ T5.39.217.762. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
% y3 y. o% w; Y" I$ z( J lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m" m/ ]# B' r. g0 ~) t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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0 F7 C0 z }$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 * F: U7 f, w7 z1 ?3 X9 {$ d3 w
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb4 X* _" L. J, v
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; F& O( ^3 A- s. K. P
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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