菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）5.39.217.76& I# H9 V' ~- E1 R( R0 i
8 @: W: D9 H$ U8 T: d; ]全蛋 (特大） 3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 m# \6 `( u
砂糖 70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* w* i! h2 q# S5 b# {
沙拉油 40克
1 \' S {6 B( i4 |) s公仔箱論壇低筋麵粉 70克
3 o3 n q6 [2 R2 [ J1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1/4茶匙 0 Z* i4 I# ~# B" e$ @. F7 t- E, M
鮮奶 50克 5.39.217.763 {6 z. f$ C* C$ @
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇$ a- ]. u3 K- z% F. g) z
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製作
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* h: m- a: W( U+ @9 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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/ ]! }/ m$ i" Y9 c8 j" I2 |公仔箱論壇3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 3 c6 Q) E: D& o: ~8 c v
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 & L7 r* C" d7 r* i- N8 j z
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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) J" S2 X7 B4 E4 s( L- I( T" ~% K+ O6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.767 m" \- X4 c+ S
: [( J, M$ Y* F1 O* _+ D' N% Stvb now,tvbnow,bttvb7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 ' x0 G9 M( K+ F, k) D( E' ?2 h
2 [0 C g, g6 Z1 c% O! W8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 M8 U9 A* N6 n/ S0 ]
9 Q, n: x: v9 T% x0 J9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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