走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
7 d' p3 ], e/ }, Y& M$ g$ O6 @' B營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb- {& d6 m- f/ f5 s- }( A9 U3 X& z
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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8 b3 z' ]1 |5 b# n- V公仔箱論壇不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
& T% G! r; b& F& E6 f* _0 {* ~" I公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
' w) x; _! e$ O- S8 t% [5.39.217.76食材：
: B O' ~& i6 K. q) S; _) b3 U" t巴西蘑菇 些許
+ i0 ]- F, a1 @5 W! w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿１支（２－３人份）公仔箱論壇$ o2 N9 Z0 }- ?. R
薑片３片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 P+ D8 w1 B1 G
枸杞１匙/ q7 K6 w9 M. O
米酒１匙
) }' ^0 u% F4 I5 G" P5.39.217.76鹽．．．少許公仔箱論壇 Y, I3 y) c7 `! W2 V7 b
料理步驟：
$ [. ?3 d9 ^9 w& V1 l" B& T, c* E. c公仔箱論壇Ｓｔｅｐ１：
) a: q; a# m4 R4 o3 |tvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! v1 E1 k# H4 c" l: R
Ｓｔｅｐ２：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% v/ x5 A( q9 C7 y5 S- a7 P- H
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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