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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& P5 \2 g, Z8 E/ |
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇- m, {$ R1 C: B3 C
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb# C9 H; f' n: Y4 g
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.76: [' R3 M7 ~- ?! P0 c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 35.39.217.76# k2 Z, O2 s" H6 a: o* M. Q  ^
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇8 i" d' S! A! j: _4 d% G! |: O
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 b/ K( x4 v1 A" d# ?2 q
15.黑白糯米西米露page 4* }1 ~# E1 C! _, u( e# ?. }
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇( Y; S- _: }7 E
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇1 o4 K3 Z2 n7 I' Q3 ]! D$ r
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 N) [. G, x, q! u: L1 a+ _
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5) z# I4 _7 x: Z6 _; p, A
26.糯米蟹飯 page 55 |: |2 I' S" _9 y! h% `' O
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇9 D6 v7 |. {, U; V( `6 Y
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇5 B5 M/ y! J. [7 {# C* e/ X
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 75.39.217.76# }5 l  {& A1 \3 p' O3 P' K4 W
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% P; b  [$ N
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% Y( Q' ]) J# A0 @
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 t7 t; ~+ t# k5 C0 [, Q3 u1 F  J
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.764 l1 ?: x: T' k$ K) p/ r8 |
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇8 I6 @; s, W* Y
42.葡汁雙菇天使麵 page 8- e) X: L! r; L: B! G
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇" Y9 ~+ g* t7 @0 }
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 85.39.217.76& O% d% J* R; ?3 N4 [
46.白雲雞翼 page 8( G( A" b, `7 @. _' }6 x5 m+ \
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇: n- v- f0 ~3 ?5 T
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇3 i1 U. _! j$ R# K
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇7 c* w/ h+ Y7 d3 K# n* }
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇# @0 v5 o0 q# c8 f4 V
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: {" M. K: |# k1 Q" \- z, b4 {0 W
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76- g$ L! h' R6 r' f- b
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇; k0 I3 @+ K; h4 w- x8 W7 D
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇9 R3 F0 N* O; Z, x( N; N' h9 ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# d8 M# f4 ?2 i" g" a5 y1 l
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' q4 E. `" L8 X1 D% E7 }
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇# }2 [* N. k% N! v7 ?3 |9 B2 U1 d4 y
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.764 d& w  J* F. G9 \- o1 {+ J) z
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 {3 ]" N0 J( P5 v, L
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇8 m, P6 H9 T/ s$ S; G/ {
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% S) }% Z, s8 j$ _4 b( E# R
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13! i+ _: {/ N+ s8 c5 [
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 148 D/ L, \! \# I
91. 迷你素粽page 148 j2 n0 s6 N9 m
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 146 h2 |: {) ?- F# t
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.76% C+ o- z, M+ f2 ]& X' t3 f( w
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 w2 q9 r9 F/ o, A
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 G% \6 W, [
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.763 X! r8 h; n) c( Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# G2 b. S( p: w3 B/ K+ f
111. 雙璜炒天使麵page 17/ S+ ^5 J; W" m" X" \2 i
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb- n8 E6 y6 _) ~& X1 \$ o
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb# d3 P! N+ t# Q/ O
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇, [  p% S4 W( c, c/ D0 a8 j
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇* L) R9 w7 }6 C7 k, f: `
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 K! y' a& K( {% C4 }5 W
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ `) d) W' {/ b: ~6 j) D5 F
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇8 f% T$ _1 ^) R) l8 n
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 J& W% G7 ?1 l: T' @6 A
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20. N0 Z$ e7 D1 R1 m# j3 G9 H0 T
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20! D# _( B3 q! j! f5 r
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 I) C- K* M; @" u7 _1 u
143. 湖州肉粽page 20( x: K# Q6 ?; R7 Z
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇2 ^6 M, p" E/ p& ?
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22) N/ p6 S" I- Y6 ~' D4 [" q: e2 x
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 221 n% P+ t9 b9 Y. L: v
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇* c* q8 i1 ]8 R' F3 S
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22& @) V, z6 @% y) X& }5 s2 a
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( |4 K1 f% ~2 p; l8 H

微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ h7 b. _, Y, y; p

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 3 m% K5 q' w7 a! d3 J
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量5.39.217.764 U9 d' O: \+ ~! `/ Q# W. U" ]$ O* `
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 4 }7 N; Z5 d+ H' N/ p. S; H
tvb now,tvbnow,bttvb8 j. o( b7 H, O
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ Q4 D% V, {) g
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
公仔箱論壇! \) V, {$ o4 |( r  v
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇  H' S. F$ @8 ?/ W7 @. |! s

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 6 T+ ^  w/ m5 A1 P% a
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( j6 q( K/ |& N6 x% `
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 7 a9 W9 x' c5 B5 I
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇8 W! d$ }, \$ K
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- G+ K; G3 K5 ^
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& h% J' y. H  O4 ~' Y! B
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, . w3 P$ }' k1 c  O1 T! @
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb# m3 ]& @7 [! d; n
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

( x5 [4 F$ | `! b s6 h
辛苦晒拉

tvb now,tvbnow,bttvb2 v( v% ?; h4 [; o
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :, s6 x# l' f& j3 U/ j
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
公仔箱論壇0 ~0 M+ j7 x4 |5 V' y5 l
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙5.39.217.76& `( q9 C7 d1 I4 B5 L7 B- \
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約   |( F0 n6 Z/ [
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇. f$ a! D9 q' D
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb- C! H% U! ~1 z1 x3 a$ I, r
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 6 g9 D- e2 R# g+ u
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% x" z# h. V! v( A$ S
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇4 a. G% g; E9 h) G! |/ o
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- Z! W) O1 y& w0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  H1 Y5 B7 A; g' b5 @8 S! y
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76* A1 Y" w& z! O! ~% D! L* |/ w
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. . a; @. {9 E) Z5 A3 m) |) o* g
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌." o1 C2 A+ T8 z
  ?* k8 C0 M5 e4 U
製作１）5.39.217.76: j/ S6 R8 V$ J1 ]( V  Y: u$ G4 ~
公仔箱論壇8 R! ?" R" y9 i: t4 Y  T+ M: l
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb3 `: [) J6 O, r8 h4 M
0 o# H6 @4 I. O! l
製作２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ @# {8 B& }9 M# I/ {" X/ I9 \
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.9 _3 p2 a  H2 A5 `' c9 q
# |& P2 I; T, j, B. I. b- K
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% I6 @+ J! S: @9 m# P6 U+ ]3 Z

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)
公仔箱論壇! q4 {2 v% B5 ]; H8 @$ J. [
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) 1 o$ Z1 D5 ^+ M( D) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 d* y+ }/ z; N' `2 _$ R+ a
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
tvb now,tvbnow,bttvb8 S& b3 Z7 U, U: ~0 O2 F' I
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb) d  s9 h& ^, G* ~

完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕5.39.217.76% O! l9 Z* K. O2 u2 y- T

/ @+ Q( _1 J/ J* ?2 ?" i
桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb, c) V' ?. t4 `9 a& U

材料 :5.39.217.76) \6 z; e6 n5 |+ X- r/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb- Y* C3 l' r) q, v" o6 a( W; Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* U( K0 G" h( e. Z9 A2 N* p
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! Y  b7 U1 q! S3 L' K
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" o5 V1 Q8 e4 F! C! F8 ~

水       900 ml (全部合共)公仔箱論壇6 l; r+ ]- \4 Z. U6 q
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製法  :tvb now,tvbnow,bttvb, _; [" w/ i' ~. B" Q. w6 i9 p: C

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用., A5 Q! M* s' d. d
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇7 ]) L0 E6 d3 c. L
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :5.39.217.76( T( Q/ s" B' o8 T
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.76& _1 P5 k5 ?% [! s
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.8 q' o+ G  d1 T1 j8 R2 C
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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