是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 C  G7 v; a2 u+ S5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2: U8 K9 S$ w1 t9 R$ {' c
3.桂花馬蹄糕page 2
# J; L1 x7 {9 }公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: _- n# w* `; v
5.蔥油餅page 3
- C2 r) r" i" h* R% _% f: e  h* `5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 ?/ J1 N  F- a% o- Q$ F5.39.217.767.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ U: u5 [: [6 W3 T) N$ R9 t5.39.217.768.迷你砵仔糕page 35.39.217.76: y6 ?/ k1 k1 F+ [1 o, e
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇0 A) L, Q1 }) c4 v" p( _- l0 T' x
10.薑汁撞奶page 3
& @; V  E: ~2 ~- e7 ?* z公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
  w3 P7 C; Y4 e7 ^( h: X+ `12.超軟的火腿芝士包page 4
1 {9 A, ^  x# V, l. y& `3 V13.椰汁香芒糯米糍page 45 N  x6 h, {3 c8 K, S  w* z9 u
14.杏仁曲奇page 4
9 K5 S  e, `! X) ^15.黑白糯米西米露page 4
# U# l; U2 I2 O5 m公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, ~$ Y- K% V5 @; [# t
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4  X7 p6 z0 w" I$ A: ?& N( B
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% F( B1 S9 j* q5 B' W$ w
19.葡撻page 4
0 |4 o3 \. m# B/ M! H6 ^2 v20.50種醬汁做法page 4
, Z* \/ f% q" ^  f0 Z$ y% @公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
& ^: ^4 v# |. f2 ]/ a7 ^22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇' u* h) ~2 F7 V! B
23.小籠飽page 5
: L) z6 a3 O# `tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5. c2 y: n1 n' K) K7 X2 j
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  g4 y, h3 M: D- A, |8 M; L
26.糯米蟹飯 page 5
5 `; E) Y! J0 j5 x/ K5 }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6! Y+ K% _2 i" ?! n5 J' K8 F0 }; {1 c5 ~
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 61 d2 D0 P8 ~. E* h0 Y  h, A
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* c$ H) L0 f' l/ d! X
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.760 [. D$ P. i1 `' r. V# n
31.酸辣湯page 7
( W) o8 n) c' C; |4 Y32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 i5 E1 s; y# G* K  e, D& c6 D$ n33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇% [9 v# P: X# S  ?
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' P5 a1 m) j( |1 f$ L
35.焗釀火雞 page 75.39.217.76% C4 {% _6 `8 @2 a! ~
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, o7 g, d5 ]0 ]' X2 E3 x" }. A2 S
38.骨香鎗魚球 page 7
% ]5 ]( c0 J# Z  T/ O& B& c! n39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇6 W5 Z5 m$ m( K* k/ |7 b4 u3 M
40.韓風牛肉菜卷 page 8
, y. a0 ?5 }; a" A+ E8 \41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
7 y& f  p4 v1 \8 g" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 v8 C! J2 N: o  X5 I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( o; n# p/ {1 l6 w
44.日式肉鬆飯包 page 8
% d! o/ H# }4 T$ y( w' b3 K& etvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 @4 `6 _+ F
46.白雲雞翼 page 84 d2 X2 J6 y- h3 U! F
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' i5 W8 p, d' \( e' @. D0 O
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# [& L  O, U0 x# U49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇, ~: p- p, K/ x+ ~2 v" l! }/ U7 S
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 T) h% a8 o+ y& Y1 g
51.特色上海年糕page 95.39.217.763 g- n" p: e6 H
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 F# A2 P( r
53.五彩香辣帶子page 94 C$ A# B0 u; E! ~* a* Q: t+ q( Z4 q
54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 L' F. @. t. g7 g7 W! b! [tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9( A3 J- R; Y6 L! z3 t. j/ R
56.快速辣味涮鍋page 9
" ^9 }- o( u1 M4 s: ]/ V2 |4 P5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇/ ?" |& y6 N, l* }- ~
58.番茄豬扒飯page 10
% ~7 n) t, _. D" y% e8 H$ o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇- N9 O# z. d7 [0 g1 _1 }
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.76) }$ N% b5 A/ L7 V9 X3 U- O* n
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- |! A- P0 i9 ?' C
62.XO醬燒雞page 10$ U+ f& t- [0 p3 K- J
63.焗照燒豬扒page 10
9 t/ @3 Y7 L& Q, s. K3 ]: \+ c; x5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 108 J( d" m) S" W- l. W, \% b" }2 J) V
65.黑椒牛柳粒page 11
+ O1 I" @6 r  Y4 o  A& c66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.76  c! P/ R! V, v
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb  Q( ^7 A0 y, X4 M& H) U
68.東坡肉page 11
8 {; b3 n$ ^8 @: g" w$ e% W/ _% N% e69.黃金素冬菇page 11
" n! u7 a  x% r- d- k+ T! }公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
) ~( |( W+ c& b5 a( R$ `  G71.香炒辣芋絲page 115.39.217.76- u" }/ h2 _- B
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" W0 y8 A5 _: wtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12  Q. z5 A5 J- ^5 g5 w( M
74.紅燒牛腩page 12
- N) b* f) e7 X7 N3 S7 c' o) }$ o8 r75.蠔油玉子豆腐page 12
, }, \/ x9 z  n1 s& B2 z( L# c76.紫菜雞肉卷page 12
0 c* P$ ^; N2 @% [# j# V77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: W3 x  Q, i1 \" y, Ftvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
' f- \! k( Q9 ?5 d$ ?3 z3 o: v79.香檸三文魚page 12
3 I: [& s! Z7 {" f- b1 _80.香草鴨胸帶子串page 13
% X0 }1 q9 V" {9 \! Y, b% c3 ~* F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76; j7 R, i# n% c  H
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) F% Q% P# D0 E% t$ u8 x1 q, z' |- @tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
% c6 u7 h. {9 R84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇2 n4 _" f  j" G4 i" _% B, N! h
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
+ S' e9 o5 Y" |; z$ E/ p) N公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 X, ~3 [0 C4 b# X: h" `& h- utvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13* F* v$ v- W/ N4 X% Y2 G4 [
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& J; A7 a% Y, t. k( S$ [6 _! U) y公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
! V& w8 |8 H- L+ R+ ltvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
% ]4 i: e$ J" i3 g0 e' c+ l公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
) f' w* k( T% \+ s4 a) f4 {tvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇1 \! ^- M& \5 p8 P9 [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14, M. W* e% k* x4 o
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb' h/ [# h, l+ B6 ]" g6 U: P$ G2 b
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
+ J7 c* b( T' d. n96. 魚翅釀鮑魚page 14
( N- Q8 X. y% Ftvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: |- p: V; T2 f. P  N' X公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
) i+ }+ m2 ^  n* N: c$ P99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; I+ w0 F6 u+ {" ]* x2 H3 l* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ x1 S& W9 Z( D  b
101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ X  W6 E& M* t: G" ]102. 草莓泰式肉骨page 158 m1 k# {7 d" B  j% e  A
103. 紅油抄手page 15; b% A. W* R4 [0 T& m+ C" |
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇9 C7 V- n4 c6 ]/ R2 g' l
105. 叉燒羊肉丸子page 16
( L6 w1 B% b. O% z6 O. ^. J5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* `' G1 _* H. H" S公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
; l" |# G! D! F8 j3 [0 d108. 韓式辣味雞page 16
! s$ T, P9 R) j) r. ~) Y1 z109. 意式風情釀貝殼粉page 16: }2 e  {- r2 j% L# r2 x" G
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17. o+ U5 @8 K5 [% \* f2 P! x
111. 雙璜炒天使麵page 17
" K* {, u0 A) c) O* s3 N112. 柚子蜜涼拌page 17
) \, X# f6 y! t# F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb' m6 v1 X5 v2 a) |/ |+ ^0 q$ P" _
114. 宮保茄子page 17
6 N: z7 u. h  h1 j2 n5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 K- s: h! v4 L7 ^
116. 蠔油炆冬菇page 17' H: s, [( C+ S
117. 意式風味餃子page 175 ], f8 N$ p; b* D7 b# X. i' E" {2 J
118. 串燒龍蝦丸page 17
8 \! G7 _' i' B4 A. ntvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
# u- j2 @0 D7 ]/ Q7 n5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
- t1 k/ d" P% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 188 T5 S; _& S2 G0 J  f1 `5 h8 o/ K
122. 鴨肉沙律page 18
# y* M' U! d7 K# j5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 18
8 y. _* a, {7 P: R124. 酸辣魚片page 18+ ~/ [6 N- o% _3 C0 Z6 F
125.鴛鴦戲水page 18
& F& z+ F7 x& z( @126.青醬雞片捲餅page 18
4 P$ t: A9 F5 u$ I: x( [5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
+ [1 \; A; _" R& a( ^3 y3 Q! m# v5.39.217.76128.芒果豬排page 19
' R2 q+ o/ t/ J+ ?- E# `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 K. e- \0 R* W, B. j- Z130.紅酒燉雞page 195.39.217.76; M* K( U* J& F
131.堅果魚排page 19
/ y( u& d/ \. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
# E2 {$ K4 `& vtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
; Q7 |0 a8 l" P6 ]+ t9 T5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' ]  S/ b  g0 R; ^, L2 O& g* {公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
# z; i, u" f' r. E6 V/ `" y( e5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇6 {+ ~' x7 l: R
137. 粿粽page 205.39.217.76) Z2 _$ H7 l, w4 v, c' i/ V3 ~
138. 鹼粽page 20
" R) Z, H& [" C8 U/ F3 C+ W( N4 U5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) f* F$ p4 N% A6 D% a
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 a6 ]+ b! s1 v4 O" c/ c
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 @: K' L7 R/ _% R
142. 台灣北部肉粽page 20; E' t9 L& B' {$ b# k0 v
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% @) f5 e  a
144. 北方粽page 200 h9 P* X- v& {1 Y" Q5 Y
145. 廣式月餅page 225.39.217.76- b8 P- b2 y  Z1 w$ F0 @+ Y
146. 蘇式月餅page 22
1 U- r0 K) Z$ g/ e- q5 E公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22  E/ u4 W6 k) ]. c. Q
148.  水果月餅page 22
1 h" ]4 u# Y2 n, f0 `+ r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
2 M9 m% J- f' @5 R6 }0 T' B; O; H4 Y公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
/ _+ D* L5 D5 [) Z# B1 @% Z9 k' b1 @tvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22- ?% b* t* {8 I* f  u5 |
152.  蜜小卷蔥燒page 22
( W+ M! X. e% v# V, L5 Z5.39.217.76153.  花式香腸page 22
) ^. t3 Q8 m$ O# e6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.76) n8 K) d+ X( F5 J  }/ J0 D
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇+ `0 W+ g, \  M9 _7 Y! X3 O: u

' }% x3 }( U1 w) u公仔箱論壇微波爐腸粉做法
4 r7 @, `5 x. K% P$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 |% X9 e; D. M, _% A2 `# [
材 料 : (2-3人份量)
! k. j4 k8 z7 n* Y9 H8 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 d3 Q, C" n; j$ l- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.764 x, k0 W: V% f; j# H
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- ^* _6 N& a0 O  u% e8 l$ ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
1 R( P$ S# M0 r  b, E; r2 etvb now,tvbnow,bttvb
" T3 N$ P- F( o) vtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : 公仔箱論壇* R0 u% w- ?! A5 N! Y. ?" w
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.765 Z; v' Y- a0 Z& @: h
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
1 o" @7 d0 _( t' X2 U& c7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 X2 z8 a1 F( H9 l& S5 U2 F把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, C, F# W: k( m

5 ^" b4 D: \' R蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 {! a6 @' \3 [# x
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇9 ~) h$ Q1 z# Z$ r; w
2.蝦米浸軟候用.
9 U/ ~0 G: ?  z3 ^/ H* a5 ?3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb$ c" h7 y* I) w' F
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
  ?% S# @# w0 S/ ^( q5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. / I5 g9 x# {( j& }. X
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 k/ G7 O) p; J) ?5.39.217.766. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇7 O0 L' Y" S% w% {! `# W& h  f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 z% G% E8 U' E/ x1 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ O" F) `) T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 }7 _+ a7 Y( D  v7 y# n* w! `$ s0 S6 g無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

( b6 g- B) C8 J4 M' |- _9 r% Ctvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
/ W( F5 _+ @0 Z1 ntvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 q, a* ~4 n, l9 q五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) v) ^( A1 Y9 ?& \
) V9 }  e- P8 ?0 ^0 ?醃燒肉料 :
6 x: I# Q4 S& b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)% G. c4 h7 @2 h0 [4 _
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; h0 ^" H0 O/ p- M. X( R; C6 N$ T沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- Y+ q& `' D1 x0 [
公仔箱論壇  x! \3 U" w6 L* {$ q! ?
製 法 :
9 i; E9 \$ Y0 b) k, B1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  r: k3 ]: r9 S* t9 |5.39.217.767-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 R  u& x1 U4 {7 X  k5 l: Z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.768 E5 X' K9 \: C4 b
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  i7 M  B6 G8 `
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
1 g  N" z3 v( [7 N! T7 e( S4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 ], q- ~% L4 x
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76* D! B) |6 i6 n  ~2 m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( p$ K7 a* C: P1 f& D要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" q/ w9 Y2 o7 E8 N& e6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.769 x+ k% e+ }; E2 Z% @
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
3 X. J2 B* _4 e+ }' G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 9 \/ K7 h. {9 y3 V7 v/ V
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注 :
7 i+ U6 h! |/ k; q* v  gtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* n; V) P& d% D4 p/ E6 @1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 4 r. H5 L* ]4 c! `  T8 D3 `: K
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 w7 L3 {- I3 \/ ~6 J) ?3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 E- E: t! ]! |, `2 V5.39.217.763 ^, k. Q! j3 y. [( U" E
製作 １）
, Z$ e3 m  L. d- t- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 r: G1 R( ?& t' D1 |# K
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 {* N8 _7 _6 m3 t9 z+ d! R
5.39.217.76; W$ v% F( |4 n& g! ^* h
製作 ２）
( P; ?% K* m. ?公仔箱論壇9 O- [6 r* C/ \2 \* x2 n: \
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb  B0 N; R& t  g
製作 3)
5 q2 z* U1 l1 y: A8 u8 N: c4 c5 q6 Q# _; v* r) p0 R
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.76! ?& ^" B  M5 \+ @3 O8 X

2 g. P  _1 I8 B  c製作 4)5.39.217.76, j; I3 |# Y8 K# M
' V# A$ I0 X) Z& z; B( b  }. a  o: n* C
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
% _+ X% B+ U! ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 k% n' U& K, D3 k8 r製作 5) 6 |8 `/ c& T5 [' q2 }- {% l2 P
tvb now,tvbnow,bttvb# t3 K: z7 N  @2 g& T& J
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76. \$ K$ q- I& }+ ?3 i

) @$ k1 N* q5 N% d2 w% l* X2 r; N0 K製作 6)
& \' e: H1 k0 I: H公仔箱論壇5.39.217.762 ~% V3 _2 D% d9 e+ r( b; a
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.' W8 m" W6 q0 a4 {7 F
7 e  F$ }  a  H
製作 7)
$ W& V8 ], v% |4 @) }' T( r( y! [6 Q
完成圖
5 P3 c, |) U$ U5 h9 s( _. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 N( Y4 d" _( M2 y% t( k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
6 v! W# B  K7 D# W% I公仔箱論壇
1 ^9 E8 Z$ ~. x2 M- K1 o3 Y" l4 m( H1 s+ s$ A, t3 X) d
桂 花 馬 蹄 糕
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0 M7 r3 ?1 F7 q/ p. c" h6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
3 Q; F1 F! O% v, z, G/ d# A公仔箱論壇
; u* p) w3 p' y' U' a公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 k3 l$ t  j* n7 e+ g馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( _2 Y8 a, k1 o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* @8 F1 B3 f) @4 V! a
6 Q* L! w9 R% H4 O  Y' H7 S公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
9 f# P5 g8 w9 b. {  P4 _( |白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb; _: M6 ?* L. z8 G
黃砂糖      20 g5.39.217.768 ]/ ?( J9 r% W9 C. P
, a6 W# x3 u$ W' I3 D0 \" D
水         900 ml   (全部合共)
. P1 `8 k7 n0 f! Q, y- f/ g( R5.39.217.766 `8 s( ?0 M) q1 u
製 法  :
7 o  l0 n) l9 r/ c公仔箱論壇' n! R, d, B9 R
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: k6 N# b' ~& X7 _+ O4 n2 T, W% j; ~5.39.217.762.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) |' j0 L9 X6 y$ {$ x$ C. L! ftvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ F0 u. d6 |% m8 ~4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 [. N- z# W) [7 C
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ T% }0 ]6 ^4 k- r公仔箱論壇& u: b% d" q  |( _) Y6 @
注 :
8 ?2 v: a( A2 ~) u- Q/ `公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {: P% ?* Z" A9 v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
! O8 X5 d3 k9 e4 r! B5.39.217.762. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
* T& [3 [2 f6 x  {/ @4 j公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 \% F. @) H: s2 x4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
! B: W2 F8 K; |, q% Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 G5 u8 ]- `! p' v# s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]