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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ G  Q1 Q/ e0 t# R* x4 }
tvb now,tvbnow,bttvb, M, C) m1 L) F/ ]
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- R+ f% l/ I
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- g2 R) \0 d" [" \$ s
牛油(溶化)60g
+ v& S3 m" }( n$ j. X公仔箱論壇- U) h  {( r8 f' I% m
餡材料 :公仔箱論壇: H, U- ?# Z5 V5 p: `
芒果(大) 2個
  \) i8 I% K' otvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 5.39.217.760 O+ G$ c" W6 u0 m" d+ ~: A
忌廉芝士 250g
- w. }0 t$ N" f! I7 ^+ e公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
3 X% h6 K& d. y- ~/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 F! k3 M- l+ L# K! B9 i" ?
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb, t! a6 a. g. t  U$ v
冷開水 3湯匙
5 o6 ]% g! t) j$ Z0 ?) U
' x" H2 b# l7 k/ B0 j& @" H餅面裝飾 :
& q8 S+ [& W4 qtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 ; o% f4 j. ?5 n8 p
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.760 f3 o; A5 U8 Y
魚膠粉 1茶匙
, M; L2 @& U; o5 B  jtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯公仔箱論壇! ?4 r+ W% `+ k2 J+ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 |  p* W; n- q2 J
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb- a2 p6 a. E! k  G# q  d4 a6 s( P
1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;
, d3 Z  n, G, K. u/ e1 q$ T5.39.217.762. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;公仔箱論壇0 d, h! _1 B( b
3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;
. _6 z4 l4 Y1 b$ s6 |6 v  N公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;
+ q0 Z% `. n3 c9 x/ y+ c1 I3 d0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;
- Z8 B" k/ }* v! m0 e6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;
; B9 g. ?2 ]2 A& y6 p! N; ]7 J* stvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 I& p& M: X
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的啫喱水,冷藏至凝固。
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葡撻

葡 式 蛋 撻
5 \# Z4 C8 [1 g+ I! E
% X: S  N4 e2 \8 q, |$ _* jtvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇) |: Z3 }  Y: q& J2 ~/ B& w
+ `4 P& p% z6 l5 R! i0 i3 P
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
/ D% I$ f+ P: atvb now,tvbnow,bttvb
: ]$ k% Q: {2 C8 S# t蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 W4 W* H' d0 |6 r% u/ y
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  X# v0 c7 @' d% Z9 W公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻% _7 A- V5 a, X- R2 {( `
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇4 ]6 B, F. B7 R: Z1 C+ a/ R

3 a! c( Q" N1 P  q  c) r做 法:
0 K3 Y9 C% D4 `3 h3 p1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.762 s4 y/ H7 A; r) x1 |$ c) {* R+ J
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
  J# G2 }& `6 Z0 @% u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
$ Q3 b: l2 p. b! V7 c8 e. Q4 W( e4.在撻模上 掃上牛油備用.
/ A- Y& Z( P+ K$ i5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
1 j. H1 \0 B: ~4 @公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
; ~, j( m( M5 I0 m" J+ {) ]- D公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.. N7 A' ~& ^  P$ }
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
1 M3 w# l) f. n: t/ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: C' _/ A* n% g8 F: X. Y7 U- ]- ~
注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! `7 d/ l' i
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 ~9 E" A. ?/ ?* M
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
/ h8 J+ d' ^5 c9 e公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.763 T; X+ L. `/ }( f" S, q
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
+ G7 \& F7 \" S7 e3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.
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50種醬汁做法
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thank you so much i want see
原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ n, o+ a9 m5 O9 d% P
thank you so much i want see
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/ g! [! N2 I; t0 Z& ?9 t( x公仔箱論壇always welcome >:D<

回復第 48 帖由 MagicAndy 所發的帖子

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- H8 f7 }6 p& I: b- eThanks Andy兄
我變肥仔點算?哈哈哈!
原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 h" Z, p! G0 v/ U9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 U( h& B, D3 a4 t/ UThanks Andy兄
: r8 \% K, h, x4 l# c
9 a, P# n" a# u0 G, B
試下啦,我都係試試下就上引。;))
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
8 W  T8 J; B; ]+ h2 `' L: g公仔箱論壇我變肥仔點算?哈哈哈!
  b" _  ^  l5 k2 `5 ?+ ~, C/ w公仔箱論壇8 p% E9 [$ I' \# V0 ]
5.39.217.76+ z2 a! N8 r4 ?9 R
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"
香辣牛展
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6 t6 D( g6 N8 ]+ R2 S$ a材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: K# f( H# u6 n% \- h' U4 E( _( c, x2 z! P
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e6 Q- u5 d1 k; ^' J- `8 N% G+ N
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒8 j$ F4 J/ @: F: O& `& _4 j( z
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
, F0 W$ \  X. g- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G0 L0 T0 z2 z2 K) M4 t% y0 x5 r公仔箱論壇調 味 料 : 5.39.217.766 E- Z$ k: n5 h0 e/ H  Z) k. Y  L' e8 h
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.76' W" F! N5 t8 F, _- j. A3 U/ R
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇) b. B& c9 G( y! |/ k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ j- j2 R# z, `  J* d
做 法 :
. x+ C/ H0 K7 x7 m# t5 Q1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 @  A# R0 M1 y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& m* |  Q- a% R* u8 J# H% T  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..2 M/ [9 y0 f* z4 z
5.39.217.76$ p! S3 C& N$ @% b0 {$ z/ C
注 : 如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)
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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ; d2 K* V2 |2 c- R$ d( g4 J

# i9 ~# j  M/ v5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!5.39.217.760 r! \; w' \1 I$ i+ I3 }) ?+ o
; u( u8 N* p5 K; B
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(
attached 上黎睇下我轉唔轉到

麵包布甸

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>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))
好似好好味, 我都想試試.
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