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芒果芝士蛋糕一8 K8 J( z& }0 O$ m, V& @2 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 H! D2 K  T% z& t
餅底材料 :' r( N. J4 v2 u3 x) M
消化餅150g! X4 B+ M* X( e% A
牛油(溶化)60g
9 G! Y. n% {/ U; q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) G8 s% M; ?& t) P+ |
餡材料 :6 g' b, R# g2 D" m: [
芒果(大) 2個 5.39.217.76" [% d5 I2 D: O0 K  R
蛋 1隻 5.39.217.76- T  b8 }- l7 V3 b
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 U) w9 m+ R8 g
鮮忌廉 半杯
: Q5 y7 a8 C/ U! u. _! B5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
2 P5 `- x6 G- d, `9 n糖 60g 公仔箱論壇3 j7 i6 O' A/ J8 a. O
冷開水 3湯匙3 g; c2 |" A3 T3 u9 {0 x
, o9 z" Q( e5 m8 k* s
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# N+ P3 `1 U6 G6 W- S& @
芒果 數片 8 X7 T% n  N# m6 Y* ]9 G
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb3 t- p3 k8 v2 e9 h0 \
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ k& |# _! L, i" p% h, m
滾水 半杯
% z8 ?2 @1 ~" M- G5 x' N/ t4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u7 ~( U" s0 [+ t8 ]( L公仔箱論壇做法 :
/ c8 K( o1 W( [tvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
( d5 s- u9 v1 j2 @* f! }5.39.217.762. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb. I; h8 \  h. [2 @( m
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 e/ e; R# e% f# ~
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
2 w% B# S: ^3 Q% r; c5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇9 {3 e6 {5 d; w. i7 |- W/ i
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 L6 o7 l4 x) Z7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
3 v5 L, Y0 k& u) i/ f8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻$ h. f) H6 @& |3 @' H# M
公仔箱論壇% B# s4 V! Q9 U9 x# M; @; J
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
+ J4 L3 [1 _$ z9 V. ?& ^5.39.217.76+ O/ K" |7 z, S2 W
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   - u9 f& D! m3 w/ v$ G! p" Q

$ G0 Z8 ]' g! j蛋漿汁料: 公仔箱論壇/ K' d+ u8 K2 c% Z4 c, @) X
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, K/ _" R4 ^0 h6 @- a) h
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇- {8 s# h/ y2 r8 e) t
雲喱拿油  1/4 茶匙
0 r) N8 N, k" r( I. r) T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. n! ]$ G0 R8 I
做 法: ' i, U) w# M, G' y( n1 O# y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.764 Y. j) N) |+ B
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇; D: `1 _( e8 V2 s7 ?4 ~
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* y' f0 }/ h: c
4.在撻模上 掃上牛油備用.
+ k+ ]+ o# r" I9 x+ dtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
" T1 V( U8 v; C! E: m# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' \$ i5 ?! Z7 l0 w* ztvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
: m7 t% \! y" ~% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇% e0 p1 y$ r9 j2 G  S. X+ _

3 n3 `. y: J1 \/ M5 a注 :
6 f: D- C4 p# H5 ?% ^& d' x% E8 \6 x1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# l; V+ U4 e- u/ n" p) A- e0 X8 J
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
% K# r9 v) m; C. U# @   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
* w9 R+ N$ z* \9 }; b8 btvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.4 M$ f% b) I' b4 n4 ?3 E
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
) R5 F+ i8 A" G9 r7 F3 }1 h$ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! V/ P) }, M* _$ {4 A. |. P
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 * a, n# E. V' S; I
thank you so much i want see

5 o3 _* E5 v) x3 C3 G& S6 |

* ?& T0 t6 o" Y; }" Q; L# O3 V' b5.39.217.76
( Z# T, c5 F8 b4 ltvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 u. Y- D! B, s* Z2 p2 {) J$ m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 j& A' A, B5 q# l9 v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb, h3 Z& W+ M9 R. K& Q7 a
Thanks Andy兄

$ ?- ?2 _- G! _! A  |8 k* ?8 ~! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! G3 S' i# w; `6 Q3 @$ q. h
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 / v5 N( \( A. s' Y/ N1 a6 q/ K
我變肥仔點算？哈哈哈！

8 {: q6 _  y* o) o! g; C
/ U; s) v8 K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T& e  _% a7 L/ Q% }  l$ P8 c我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
" ]! B: w( @. P2 f5.39.217.76
$ X' _% I5 U0 J- O0 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 m" W9 M4 h6 ]
) N' V+ W4 [$ M7 Y, N2 d, ]. T藥材料 :
9 R' J5 [6 y2 w! e5.39.217.76沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
7 ?8 Z7 I% l  \3 f% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% q& }; l* i8 p' @5 m# k' P. R1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! F: ]) q8 s2 \" X$ T
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ M: r4 ]- G$ z5 j; ?
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. W/ l- f% ]8 v5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇% G3 l5 b  h1 u" u: I& j

- A* R0 a& s  r) y1 A* s5 x9 v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ {: a! _" d: P
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
6 [7 k, r3 u' U. b% [- E+ ~. Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
' v8 K# K: L% W: u( ]  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 b$ h' J$ e5 d. e

3 H  q  B3 X1 F) W" b6 q1 |注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
) e& {) c) T8 }# ^' o公仔箱論壇
' \% \; o2 ~* u' ?$ e$ v請繼續發貼,支持你!!
0 t) j: N; W& o% Z: V) ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?: F+ M, `0 C* P公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.