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芒果芝士蛋糕一
' v* T. l* p0 I& ^7 C3 p5.39.217.76
# `$ Q+ L6 G: Y公仔箱論壇餅底材料 :
' l& s7 m" ^3 z* u* Y% }消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% O# P$ m% x' T. u! G
牛油(溶化)60g5 }: F/ i# L" t2 N% K

, S/ Q" g  l8 @2 j5 p( C! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
3 j* g) \1 [! ~- v5.39.217.76芒果(大) 2個
" [7 n1 v9 g! v* r' j; E蛋 1隻
# R" Q- c1 _% r% U! q$ I忌廉芝士 250g
8 s( x# i1 u' I公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇$ Y$ ]$ c% i+ o* v0 v' a
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇8 ]1 ~3 R. V/ ]
糖 60g
& Y, T: X2 \$ ~4 _冷開水 3湯匙
: l' k2 s) l! b# K2 W$ U4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; u% _4 y+ \2 x1 c' K( u
餅面裝飾 :
- S) ~" O' I; f1 a芒果 數片 公仔箱論壇/ D4 o% M. C5 Y1 }, R
芒果啫喱粉 半包
: b1 @( m1 `8 R& |# k, M8 O6 G魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# y5 |* _+ |( W  `
滾水 半杯
6 i* C/ F4 I  I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, h# H, P# p  U* d
做法 :5.39.217.76* F% x+ P0 R  h- x, v  y! q+ L& b
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；. T( x! u- f, q8 y/ }
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- h  d- o# o  O, O* C4 B
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
3 R, L# }3 A1 t) \  L9 q4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
) }5 i& A2 ], w* g: S4 s: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 ^9 m; g' e7 O* p9 ]
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
" F6 v2 m: _* i4 J- @$ d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
+ b" P; H3 Y. n5 @) x5.39.217.768. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.76$ r# ?: c4 L9 I4 t$ ~
公仔箱論壇, k/ L9 s# L' l, x0 D
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. r3 E5 R. _3 z; g5 R- o
- C8 Q2 a8 X: A6 m9 `5 x即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- X7 T8 F# ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ T: z! p+ Z. R' }! v. Z
蛋漿汁料: 5.39.217.76" ]& x! |% `' p3 ]* t; E
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" z# E* W. f  m9 A6 ^5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
' j6 k/ z7 M0 Q+ m" \7 _: X0 W5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙
  q* u" `3 N1 M
+ y# k  N" v1 x% }& c3 x1 X1 N做 法: / d2 J' u+ g9 v" X/ V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
1 S5 c) L; h: Z& P% M公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.76# G8 C3 x/ l/ _* m2 w! r
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
+ g0 H' s2 e; Q# Gtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.4 `0 _9 s+ A) h7 n
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 d+ `2 T& ]2 B- J5 P* Vtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
% C- W: Z/ _1 Y* B) e* Btvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇3 W% E% {+ \4 C: Q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
" u1 Z9 w; U: @tvb now,tvbnow,bttvb) w6 ^: w$ N* z6 c
注 :" e+ R6 i7 ]2 M4 h; O
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇' h* E" V  ^/ p& @; M! b; r
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
/ N: X$ I. h8 G  Q. T6 E- I公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; g! ~+ l  R% @/ D
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M$ N6 N) d% r" |& }
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法+ n. ~/ M2 K5 w" L9 f9 N9 z

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- k4 H3 }9 z- Y/ F+ p# d7 w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

公仔箱論壇: U' s8 n. z; C; T4 W/ X% n

5 @( x; a- f8 D' h. Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ Z1 t2 Y: p; u' l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.765 }7 f7 v0 B* `* g  k! K& F
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
' g! `2 j, e1 O& [4 T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.76: K3 u  J1 ~$ H
Thanks Andy兄

9 q. S( j, i8 F
& v# O0 N% i5 _0 J4 o8 A. s4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 % w; X; d2 D% Y% {# h; `
我變肥仔點算？哈哈哈！

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% d4 s  m  J# P/ ^1 y/ e3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]8 O& Y! a3 U; g+ N  t1 ?. e* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇6 @6 q  a" S1 f- b3 s- D1 I6 R. ]$ h

. ?; {2 t# m5 f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb) b" ~2 ~- ^3 }% a, W% w9 S8 x

/ U  d+ H9 {  Y7 z0 p% Q藥材料 :
4 M$ m/ O' M) J) w/ y9 x! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
; ?9 h2 B( V/ c% htvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
( Y' W- w5 y# rtvb now,tvbnow,bttvb1 r+ r  t) ?$ U1 z  W3 R( P* V
調 味 料 :
, x& j8 j3 y5 Y, y砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 b1 I& m0 O: J3 r, b0 [) _7 \5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb1 c3 p8 W/ S" k+ Z& b, D  \  k$ {( r

6 C% K$ r5 \8 V3 S9 Q0 f5 g5 S4 x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
3 w0 ^1 [5 w' Y- g2 J2 K0 R9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.76. q) A6 A9 [& {
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
9 {5 c" w3 a4 m: b4 k2 [) U4 I9 Etvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇+ |- \2 |1 C* @. g; E1 f5 F
公仔箱論壇! p3 o" J1 o. A& a  ]6 v: x& Y
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 _; N/ l& H- D  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! L! U% p! c; v
請繼續發貼,支持你!!
8 [' v9 X  m" i( k) l, x
. z- D7 y3 C2 [" r$ P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.