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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( i# B7 Y7 Y8 f- ?9 v- h

/ e# W$ {0 F. C9 _+ ntvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
+ l4 {& _- ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
5 B1 |  @! Y( ]0 W% v3 s2 [! Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
# h8 f! u5 \# V# @3 V* Z3 o
2 P. _' o$ J) n9 g2 X) K% B) Y5.39.217.76餡材料 :( @* b* s% l6 q6 c, ~1 R0 G. s
芒果(大) 2個
+ @: Y0 [' T5 h/ I' H' K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
2 o: Q. y4 V& P9 v6 R3 b- I- G, @; d忌廉芝士 250g # Y. l; `1 a$ n! P1 M5 Z+ Q
鮮忌廉 半杯
0 J) a# h1 G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
; H- P& O$ ?- a7 [. h& S: y公仔箱論壇糖 60g % i3 `7 j" c4 u3 ~5 _
冷開水 3湯匙公仔箱論壇; K$ [, Q' s9 J7 R4 H

2 F" Y9 U8 P5 g( Z' e6 l4 \公仔箱論壇餅面裝飾 :
9 w0 F% z+ r0 v$ }1 b9 e3 O芒果 數片 公仔箱論壇4 f! S5 [+ n2 X9 \3 V
芒果啫喱粉 半包 * x; e% {$ P/ R- O* X
魚膠粉 1茶匙
( D! Z5 y6 c) ]; h滾水 半杯公仔箱論壇7 P$ Y; E3 R8 ]& g# c
! l  F) A. W' N) N1 b: \! g
做法 :公仔箱論壇# Q6 q/ N3 @% Z( y  v
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
% M" X, `( ?& p: @  q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；, i9 M' V% |# i
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb# Z! W# M2 M% X. z/ Q! Q" |
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；% n' ]( J5 D% y3 b2 W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
$ P4 O1 y7 O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
" Y- V+ p8 n0 E, p& H. Q2 j' p( p8 ~/ m  b, i7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
. P; ?" a4 D5 U. s% _/ ?公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻3 l" B9 }* W" h: C4 k. _

9 n* E. p) ^7 z' l/ J& A材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
( N* Q- k7 x1 \7 J3 A6 K# I9 |+ L; b+ {tvb now,tvbnow,bttvb  C/ p6 m* ^# D7 U( F$ m. E
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb  g5 a( }, o4 z) M
5.39.217.76% q5 `8 ]( J& q9 L0 R" F+ I
蛋漿汁料:
: ~# Q9 n3 Z1 V' }; V1 t6 k3 C公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb& M% h' w' ]% t  l/ i/ f6 p
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇# w0 ~9 f( H. L* T8 c
雲喱拿油  1/4 茶匙
5 e8 }& H$ p/ a4 Q' g6 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 W! \- I: u: L4 P. i5 I( E做 法: 公仔箱論壇& L" `# L# O  B) B7 @0 N
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
- S* q& @  o3 |/ X) }9 E$ A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
. X% O: `; y3 [! ^5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, I; _( f* w' a, \4 a公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 }- U* F+ \$ v
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ {0 L9 j: r* u# g; Q* e
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.76' L. V6 N  f$ B1 F+ X4 e' K
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
; x/ O# R6 |# X4 d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
; E! \, F) H/ Z
2 t  P8 V3 H1 A& z5 n公仔箱論壇注 :
4 ]; P% ?. @8 r* X2 E$ K0 {公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
8 T# t, U, |* I5.39.217.762. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
: P- t, y# z! }   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. + K# `4 h5 `" k3 O( \3 v! I
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.8 Y5 J; a* }. I& c2 Y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法% F  B' [  l  j0 M; F$ ?

8 J1 \, s" p$ N/ ?; Qtvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 6 K1 {/ t# O/ q6 m8 l3 e
thank you so much i want see

2 a( c0 s. A) z; n( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- b0 r/ M2 ~9 d% B/ i! V

0 I& I9 Y$ F8 k% q0 ]: T# p1 Ialways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
  Q5 A  ]( u# a. o公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 R5 X  p1 r- _
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 R  Z7 E& D& d0 W; D6 r& q: m+ m8 m0 h
Thanks Andy兄

5 D' U) H# p4 A+ `3 a: o; n5.39.217.76* D7 D/ D/ l$ i9 i% H" f. \. F
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& }$ }" D& ]# l: htvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

6 d: d; r& R& A/ I公仔箱論壇5 e4 r" M" A# q  P# R1 D
5.39.217.76+ C$ p7 ~; S3 j8 e
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" m: d# c: l' g% K1 K

5 `% R; G6 k+ C4 m& A- r( Z( q5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇+ j1 g( D6 {$ _+ w) x& B$ r3 z$ }8 X. k
5 M4 x! U( Y; b
藥材料 : 5.39.217.76! z8 |. J5 ?$ \& b
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
1 Z/ v. T+ \$ s$ X- M4 N# Otvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb! b+ O6 s+ G/ j2 _  E% k

5 {2 `- v  O; B- H* j% t調 味 料 :
0 Z  V6 A; a" p# ~$ w. v: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
" o5 Y; `( T6 ^3 |! l" B  b; R紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
; G2 b3 [! @* t公仔箱論壇
" z! `" b) A$ ^( n* s公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb: u) m/ p4 U! |% n
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( L2 a' @# v$ U
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.760 u' K$ D! J' T) [: U9 V3 t
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..* G2 [$ N* D# f- n, o- }( ^# O% B

) H+ \2 s, T; p1 V: ?6 g5 A$ d注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
- E# G# q9 W0 N1 c& m- `& r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" U7 v6 V  j* ^0 `! ^
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( z/ K& |7 N* |3 w& W7 b

' P5 p/ I+ M0 C2 y7 k5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.