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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, T# ^9 S& C. m' i: S; K/ X
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餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 M2 e6 X( H$ l0 H
消化餅150g, {8 d3 K' W$ o+ o. T0 o& m
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb* J" Q/ H0 @; w9 s8 s

7 C+ _1 O; N  j* J# qtvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :公仔箱論壇. }' T. `) k3 f7 X! f  Q
芒果(大) 2個
0 a- }* p, f, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
9 M3 b; p* [) z1 W# W, E& A/ v忌廉芝士 250g
" d( y& ]5 W/ b4 h+ e鮮忌廉 半杯 5 W, T3 D! u$ k& Z
魚膠粉 1 1/2湯匙
9 Q8 I; W3 P  X( y7 W( x; h- M* S* \糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb& I" L# j0 x: Q6 y* Z
冷開水 3湯匙
, q" A, n' n7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! L0 U4 |9 Y+ |3 A; @2 h
餅面裝飾 :
0 v! H' ]" Q  K* F公仔箱論壇芒果 數片
0 E  d" v% L9 W; u1 Z- \% I公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* C; }/ S1 x, {
魚膠粉 1茶匙 9 I7 \7 `% o+ y: S6 b0 _& P. @
滾水 半杯7 M0 Y$ r9 v: ]: c4 i4 P
5.39.217.76+ C  I$ \2 J8 C
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 {& d# L3 e( o4 A3 E
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) F: }# T# D. ]9 ]" u公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
9 f( y6 ^' A' i2 x7 c公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! F$ d7 S1 C& b+ X/ c4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
' C3 ^- T/ S2 B$ C5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 t# |" v7 Q# ?% s3 z, {, [, k$ a9 `! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇$ n4 J. F* R6 }( f% j/ f
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇/ K( j% b$ c( E$ P$ r& v, D
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 d2 t7 ]0 k$ n5 Z
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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; ~/ [$ V& K1 X( X$ y$ D即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
2 q) M' _' J3 W; L% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K# P. Y# i' F. ]公仔箱論壇蛋漿汁料:
& ~& p( b8 v' H: w* g$ @淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
+ I8 O$ I& t. q, u; j4 l) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻
; L7 V. z4 s* c% e$ M5 i, O8 v公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
3 A6 B6 ?4 R5 V, D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! @- B8 L$ D$ p9 O3 w( J% E
做 法: 1 m. e- |4 h6 H. _3 ^6 F
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. % J. i9 `" g4 m' z* |7 }- e
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  O% V8 F: _5 S1 b
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
+ o1 w* c: _, B/ }5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 v1 ?5 F3 V. C, ]1 G( o  }# l
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ ~+ ~/ I& g6 A! i3 t8 `* u) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' r4 h, n  _! O* b1 a' u7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
! h# _% t- H/ E5 e2 F' X8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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, b  p, p' g9 k6 @! i公仔箱論壇注 :* a- y: y& I) Y1 k8 G/ [3 N6 i0 G
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb& ]  t0 h( @- |' d, h; o
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.# \" X8 [6 t' Y- I0 H8 m
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇' [( ]0 F1 ^, j- ]- U
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; F# m6 B3 ]1 x1 a! atvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 c. \1 \, B7 O" y. J. x6 C) D5 _6 U  ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 Y! U0 I  r6 v6 _+ f) Z5.39.217.76Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
$ Z. N  b1 S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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3 f: j' r: b0 P! J8 ?
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 Q2 |' A" O% ]7 k$ Q/ {Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
1 Y# I5 a9 K8 g9 ztvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B  K/ W0 f6 `3 `. s+ b
Thanks Andy兄

5.39.217.76& J6 p6 o9 V  k

3 x8 }2 v$ z8 ?! R% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇9 x, ?* f( r  _' I3 y5 p
我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
  R. v" ?# \, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @- O' v/ A8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
/ s- m- `) v. f, \7 E公仔箱論壇
- P/ w5 ~7 J& M8 r公仔箱論壇藥材料 :
2 B' u' ~6 R8 J9 W* H4 c3 q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.76, J+ P7 D+ h% M1 Z8 j( ~' I
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
! W/ D2 y, |. m7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& b9 K3 q8 h& o' q: P9 {8 G! O
調 味 料 : 8 M. O3 F; c9 ~4 I
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇8 G) o; L9 x8 F+ ^4 A) H* Q8 V
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml4 P8 [" A4 @" X. {) }

; W$ A" [# a/ F' N' V3 D做 法 :
; L" d4 a* `2 D+ r: [/ e1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- |# R5 [3 F* @- N7 f8 Z公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb2 b% o9 U$ \* F0 t7 N0 ~3 Z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
# `1 u: M4 z2 \2 k0 C/ ?: x1 e/ l9 K公仔箱論壇" n' R7 y+ B; `2 }
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
* f' b$ I3 F0 H& H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ ~* L) ^9 r" M" D. B; Q: Q
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.766 O0 W$ E% w. t' C0 T. ?5 V

: M9 ]8 J+ X' n5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.