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芒果芝士蛋糕一# O8 j! A9 i2 t( G: G$ b
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餅底材料 :
# f+ D9 g( j. P2 L' }- V1 }% G! U5.39.217.76消化餅150g
+ w: O0 P3 x" S( Y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
: z+ ]; d* O' L& \  |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ O" q8 Y# ~$ c/ {6 q
餡材料 :
( `4 [3 x" p9 m/ _! [) u3 o5.39.217.76芒果(大) 2個 5.39.217.76# g" m4 |; B9 p
蛋 1隻
/ L2 I, [: l. P, `0 w. w公仔箱論壇忌廉芝士 250g 5.39.217.769 I; |5 f1 l5 S- ?$ |- }
鮮忌廉 半杯
0 ?+ n; W* A" Q  Y# @& h3 W* J  v魚膠粉 1 1/2湯匙
/ s3 J( u; w6 R+ p5.39.217.76糖 60g
/ ~1 S, u9 O% G1 atvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙公仔箱論壇! T1 {( H$ N% _/ @9 @2 ]; `7 X
# D7 V2 G; }# U% F+ M* W$ ]
餅面裝飾 :! C6 ^2 a2 X7 \. [& U
芒果 數片 公仔箱論壇2 m2 @+ q2 N; h/ F0 M0 i
芒果啫喱粉 半包
+ E. a9 A0 s+ O7 l6 w( itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
, P5 p7 u: N) L* t$ q/ s滾水 半杯
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做法 :
0 X: K3 E5 R# M6 S# i5.39.217.761. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) w- `# a# V& h# _$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 E$ Z" N' \1 E4 p5 a  Z公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( L) Z( b# w. l7 w5 y; B: ]5.39.217.764. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；" @8 \: s$ m. u4 Y8 w/ Q7 F0 L$ L
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
( z4 x/ D4 D9 h$ \3 Z  V公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f  {8 ]2 V: E2 P- B( b
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；( ^1 p$ P# L- q7 R' n) D
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
2 U/ y9 O' c7 R6 f  H5.39.217.76
! Y  x. m1 e5 Q* g! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 h9 L; N& y

/ R2 k/ d/ [* F) v: l' e5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
4 o2 r( L4 D( K% qtvb now,tvbnow,bttvb
% M! W6 o. W# D0 ]( z5 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
4 b. J8 P+ P" m! |/ u3 v3 V公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g, Q" k: {- t1 ?! j
糖      25 g          蛋黃  2 隻
! `2 N5 s9 q7 J雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇  K& ]1 _( o- c! F$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 @1 d+ F, f" R
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; u* L4 d. c$ A( t( ?! P, g
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
$ T  v6 Y5 C! H' C3 T1 ?% }5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 \; H+ e7 e( c0 Q' r. c公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. % B: x* g+ s( l$ r' V( X
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇4 R( ?7 O2 v. w
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
) l, b1 o2 v; M# l6 V4 E1 B6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
6 ?) t+ L) I! W, i' u" atvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
" V3 Z/ x& i8 T9 g5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
; @2 {; H8 O: x* r7 f* C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 e' F/ U# d: m: R. ?
注 :公仔箱論壇3 l9 I" s) k5 _# ?* L$ Q
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠." w% B9 \! p9 q8 a  l9 p: y
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
4 I- e6 c3 M7 m4 C' m9 t: n; N5.39.217.76   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. & i- U3 q! i4 v" r
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb( t( x+ f2 {, F7 q% v! l$ H# M* q5 K5 J
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& O5 T$ b6 x) [4 N* r! t

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
% X( ^  T- C, L7 Gthank you so much i want see

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2 m$ f% Q1 D: Falways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ |' h0 `. N. T8 i1 N8 R6 V  ^+ h
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 @0 z+ I: ?6 V( z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣. t4 P& `8 i& `0 w" p7 o& s+ Y
Thanks Andy兄

公仔箱論壇' E/ g! ~% u+ X8 C1 d

* F) e; j* y  Etvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb) {: G# r6 a' l6 ^# P/ a; g' G
我變肥仔點算？哈哈哈！

1 c. D0 I7 Y8 j+ ~

  t9 l+ V$ p/ |6 P' g% A) Q# {9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* F9 J. N. D6 J5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) u; T2 ]+ E, Atvb now,tvbnow,bttvb
" ]. ^! a5 l- K6 ^4 y材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ v2 y$ w+ Y# d5 i/ P

8 \2 K5 D9 k8 w- D& o5.39.217.76藥材料 : 5.39.217.76* d$ _( n. ~' `1 K
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) G% H  ^# f) z
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; ^& s' w  J6 L

. r* f- J7 G) n: A% d, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; s* {) O" C7 i3 F1 A
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 p9 v! x2 c. U% \' G2 j3 K) o1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
, b6 X7 T3 ]$ W& m: m: I5.39.217.76' t8 j! R. a' o6 N8 m8 c* \" j' Y
做 法 :
" ~/ F7 L3 L4 }3 k+ r! ?5 c- Etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( r+ u9 i  T7 L; F. x4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 ]* \6 m* Z) ?) E1 z/ D5 z5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ }; P# x4 U* }! g( {- c
) H" s4 f- @# y9 l1 j& i+ S* ^公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb; w: H' s: a, l

& k* L# E3 X  T7 z& m7 _% dtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!; N( B. z" ?3 r1 P  }5 O

% o9 z; Y% M& R% ?$ b/ x公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.