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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
4 W1 O+ R1 v" x7 d; i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" a# L9 |! b$ V! g' E
材料 :  
; L0 t  _+ v% L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# l' h, J" Q/ a* A
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇7 R$ h, f1 y) c* t$ i/ Q+ F/ P
tvb now,tvbnow,bttvb& x1 r$ {9 Y7 W. x8 o: D
調 味 : * A2 o1 E& Y1 J0 `7 N) W. [+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. d8 W  T9 k- j- S- F
生抽     1湯匙
9 u- r" f9 a- ^" k: W鮮露     2 茶匙
; ~" }2 y* Z7 p: N( u公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
! q  _9 A# K+ x5 b! H7 Z- {砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
8 ?; ?+ e  e% w9 f+ s8 W9 X1 m7 X' \公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙5 d* a; |, g9 b$ P, f
鹽       1/8 茶匙, ?' c0 c4 [: M3 m
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb  j' O& d: J, U2 R& a" N- \
5.39.217.76! m# l1 |* l/ W4 R
做 法 : + s' F- L8 T1 o+ a) o2 L8 E0 S
) y' y" P* u1 F2 I
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
3 w+ k" q! U+ S  b8 y1 I2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,( o& G. `% q$ B0 e+ n
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
) J, u8 [3 {* |  t4 W3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb, y* n: R+ b+ [6 t
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
. r3 C7 I+ E0 z  N! E6 r; V5.39.217.76
% K) X3 s& [. ^1 Z' g5.39.217.76注 :
3 \& }6 Y( {; l8 y: t1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
% Z  g; V/ `$ U# X4 I2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
* M  v* z; ?$ Q; I* i  \+ c4 S4 L" H5.39.217.764. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.. v: i1 U4 W: ?- k& j
5.39.217.763 b7 o2 C/ F8 `2 }4 l" l1 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅" Y8 l, w  ^0 `% J( U& w

" J9 W' w# P* v' X2 e' K/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: 公仔箱論壇7 v# w7 L$ w( J- ]& h9 d1 }* A. q6 K

2 t/ P8 D; Y/ `高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76, I- O9 o, j: k% A2 v) N
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.76) f' |; _0 K* p% l% A" K
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)8 z- U( [, e0 q. S% ?; Z
: k% H4 X; L- }% ~
做 法: ! j6 f. i3 [0 I  h4 B/ {* A, p

7 Q4 L* \0 Z3 k0 s) x# q, l5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
4 ~! C6 p$ \2 j& u: u+ v" e; @tvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
" k, @9 I0 h& f& ?2 p! `8 E! d. B9 t3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ F& {, j& I& x% w3 c# _
- l+ ?4 B; K5 w9 S& i. \
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇, [$ P# c/ l( l  \1 m; T1 X& m- `7 J
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：+ Y- A' d5 }4 v- ^& ]8 }
忌廉芝士250g
" H- Q+ K9 G0 y1 ]: {; j( Z公仔箱論壇忌廉220g
% z, B* U3 Z8 F8 A9 I公仔箱論壇魚膠粉3茶匙5.39.217.76% Y* ]' S9 l! S  U+ H; j0 k
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 }: T# _3 Q' \4 ^! e* }4 ?$ N
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb. V- U: v3 [9 ?# V+ o$ e0 ~  T
糖80克
/ }1 e8 Q" Q4 u5.39.217.76檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z- ?: A% K- l4 r& X
消化餅140g
% D1 e7 B3 H8 V7 A7 U) i牛油溶液60g5.39.217.76, X, G/ C: Q9 @9 q- V
　 公仔箱論壇4 @9 f. D, R  T7 j! B
做法 :5.39.217.763 t! z. R/ L2 t% ]
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
( j# {+ l- r4 T* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。8 i& U4 ?$ `' a7 \
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
! ^) b- e* O, i) u# Q, t' q5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
- k. u; U  Z2 C  K% |+ j* B! l* gtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
# L  z; \6 p3 p6 i6. 加入忌廉再拌勻。5.39.217.76# ]( b  v+ R# Y% h6 t4 [
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
6 U9 u" E1 g# K# {; x8 ~+ ~, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
* R4 ~' h( ?9 |7 V, Q& t0 }! m5.39.217.76
# {1 W1 P& F: _+ `/ t: qtvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇" [3 x- ~4 D9 ^$ T
公仔箱論壇" K4 N7 ]) v+ E+ e: B; }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ o, D9 Y) Z5 X$ m4 b1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q5 P9 k6 D& r# o* [3 g5 z% K9 g0 Etvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
" v! a. L8 v6 R! S; V  x; x咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
9 b- Q, p, p; ~& X7 j$ ~, l
; U2 ^  C( T. ~7 y0 p# L7 K公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
* g1 ?* Z) B* p' U, O, W公仔箱論壇
, W3 |5 ~/ F, X公仔箱論壇=((

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 \7 I$ H% n; M
用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb' m- V$ N- j' f0 A
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, N" R+ ^- a4 O* b  I; M/ `閱讀權限:     描述:    附件:   
7 d+ l, B8 o! ]& A$ I閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb" D  B6 g2 g& ~8 g
tvb now,tvbnow,bttvb! G3 @$ Z  v: b1 q2 W4 G, H
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇  R6 V8 [5 I' R, w$ r" w

0 D7 R! ~) t- j- f4 C: q+ f公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇  h6 c: A( `4 e5 x/ i7 z3 D5 z+ o4 n

; C, O" X" _/ l7 E- f' j' vtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
; E2 Y+ O( h, D) |( i, M$ L5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k: m/ T9 t: l
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
8 A5 X" z% ]' E, t! N0 b公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# Q+ W* t* U9 u9 E; h- b$ V/ u
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 [& T4 Q/ G3 o$ b+ S

9 V' z0 `' |! T4 _0 [) b5 K做 法 :
( \6 K( k4 G$ A* y0 S  A, C5.39.217.76公仔箱論壇4 L8 r# p# s- [1 r; C8 Y
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
! P, v" o. u. M0 O* y- W3 A' M2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.8 P( X3 p, f: g
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.% a" `& z- E* [# `+ E
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ! S- X* f9 `, y. l- d" q  G
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 [0 Q$ K9 ~, P

; y3 c# i- p  A  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
, x2 q: G! q1 o2 x! F0 C! J8 f水   480 ml                紅豆粒 適量
' M5 V$ T. Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 r2 A/ v" N0 F& g- B1 @1 Y

5 o3 R& Z# E7 K  qtvb now,tvbnow,bttvb做 法： 5.39.217.762 g' N/ Y; \$ g3 c

; N- L8 a3 l1 m" O5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
3 ]# b/ }( D$ @8 H0 E7 v. D" Itvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
  s- M8 d& Z& J3 u( Z/ A9 W3 ?7 d+ ~5.39.217.763.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.: l5 v( |9 t% ?' y. Y/ Z/ Y
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.76: c( }  C! [! A/ h, r% r
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
$ l9 P$ v$ l8 N' o, f5 l8 Y6 ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ @% m  \: p$ D: @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  
- v) A# Y' G0 q: `& `5.39.217.76公仔箱論壇! z' o6 ]8 s! x
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇% |: M1 G5 q+ N! L. W6 N% Y

6 _3 ~6 h9 k8 o' T9 m, Z2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' l. u. [. @5 S7 f7 ]
5.39.217.76- s2 X1 \- p, w6 T
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 t+ X% X( q- N4 g. }

4 N' O% X- V% }. M5.39.217.76材 料 :
, B; m4 P8 i( V* q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y5 U# u+ Y- Z4 {# G9 N3 e) v無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, A; Z% A* }3 |1 X& D
公仔箱論壇* {% Y2 g5 X! V$ F8 i5 Y
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, k) }7 g" k) F9 z7 W公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
$ ?- k3 s+ k1 g$ C, \" s公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
0 \( y6 ?' m$ q* P5 ]& O$ c
; Y% A- c8 T1 ?5 t7 U6 ^5 W醃 料 :
0 w" D/ a1 C) I( u3 L+ wtvb now,tvbnow,bttvb' T- h, U9 I1 d7 d! e
蒜 茸       2 粒" J+ i" S8 q$ v
雞 粉       2 茶 匙
7 V8 i: P  U% _. T: _魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 F& V; E! t# v0 t
青 檸 汁    2 湯 匙
" g, q2 K) ]$ A" @2 J麻 油       4 湯匙* b7 F1 _4 T5 b, |! i: c% C1 [, J- d
雞 醬       1/4 杯
0 ~" R/ D4 X$ g! o! ~. K9 P" _& V' o4 M/ D6 k) c2 y
公仔箱論壇! }# t/ ~: E4 b7 J2 |3 z
製 法 :5.39.217.76' ~  _) b' t- |$ h+ g' I
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! ]3 A2 H2 v& s. W! e+ Q, d: c1 O5.39.217.762.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
# d4 m3 w7 q+ s  W% i公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
7 ~" c) E  Y* x; S3 X4 ~' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; B' _9 }0 ^( d+ O; h
薑汁撞奶公仔箱論壇! r5 @# K* {% U0 k& w3 S! V! }8 Q
$ x1 c: J  `" ~0 ?9 q- g7 v
材料 :5.39.217.76$ O0 T3 |- @% M/ L
% ]2 e' i/ s, i8 l9 b" ~, {
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& g! c3 c- Q% ?  C1 W9 |2 f, w5.39.217.76砂糖            20 g   (或個人口味)
6 }* `* V/ B- f' Z5.39.217.76薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)* K, _' P+ |8 q8 p2 ]

% j, p8 Q. u% v& E# h5 e2 T3 w; X8 ]公仔箱論壇做 法 :
7 k" c* g6 Q! E# F6 t3 X1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇( U! \) T9 D9 b) y9 }
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
4 t7 ^5 D! c) l% A3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇( q" b9 d1 k" E) c# u
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇; `% R: k9 F  v+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* y/ r, Q- L+ S7 G& x
圖1 準備用具及材料.
! V5 j; o( ?1 t; m0 Q4 g/ U1 Z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O0 `7 u3 O  B$ ~( ~: G
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
: {  y" D+ R2 @2 R
" `1 M  h2 X  t" Stvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !: j0 \. ~. q: z7 \- y3 a

% p1 _0 l5 I4 N4 u圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
0 G% A: N/ T! W$ E6 v. f5.39.217.76呢排病左冇得試整....
# |$ \: U2 w" m: u公仔箱論壇
3 ^$ F3 m, h( j, @) v) d' I不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^