asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾4 [! B# w+ S( y
公仔箱論壇2 \8 ~8 t3 p) ], q) p. a% r
材料 :  
# q. o3 J7 X5 E/ l9 n
; t2 b6 R% V3 w1 Z  i枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.765 F/ Y/ d2 z  J! F0 H) ^1 i

4 _8 `7 \. i0 B& u公仔箱論壇調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( d& B* V. I8 q

+ x- X. B: J/ n* I3 A5.39.217.76生抽     1湯匙
1 O7 h7 X; O4 {2 F3 S2 T5.39.217.76鮮露     2 茶匙5 P% L9 P0 b  U0 `" }
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇2 H" c' M) u8 s1 u+ G
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
: a# u, J( a4 W) a9 c  g公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
# W5 q/ w' ]4 B" c% wtvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇7 a$ H4 K6 g  W8 P/ A4 [
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
- _* b8 D" h: {$ B) S5.39.217.76
' @3 t% A. J/ `0 Y公仔箱論壇做 法 :
* d' c; J1 {" ]" R/ |1 }5 R5.39.217.76
1 O2 T+ M$ b5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.768 \; @' U/ K1 ?# z2 z. p
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,7 M* u8 o& }  r) v* K" g& o8 j
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! n8 j: T9 E8 t8 e
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
8 N3 K3 e: l7 s" v2 {# D; y  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ _; w5 B3 s2 y% I4 N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ A0 ~* [0 i+ k( }/ e+ [: h5 [
注 : 4 f% R' P$ K1 n8 V1 h- `
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 h8 b5 A* N. V0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.0 b3 V9 \4 f$ q
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
% o% X0 }' a/ U  H  Z  p5 ~4 T6 u5.39.217.76公仔箱論壇, G( J* ^" d' s$ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇  v- B* a* C; }$ A# j% w3 w  n3 m

- V5 l) E1 q/ R! [公仔箱論壇材 料:
9 l! S9 A2 L8 g$ s7 ?
- v& f# ?' r: u- _$ `+ l高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 3 f1 d0 Q+ u$ ]) z1 q0 @( J4 g
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- v* J/ q$ T! r& f4 ^  I
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇0 ^6 a5 J" ?7 {4 n* W$ G5 y4 {& F

; i8 ^; \8 x; L5 _& [7 p8 |2 f. c5.39.217.76做 法: tvb now,tvbnow,bttvb9 j" Q4 @, S: |' G0 z* C
5.39.217.76* [0 {! w0 _: C. T
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5 Z, l$ }% l$ P, ?* d) B1 a
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇9 x$ }8 l. J! {8 h. A
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. , Z& Z( I) g. l& ^+ T; k( `

5 X8 l0 H6 u; i( t( _* a; m(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb3 `, D, X+ V  q5 l% g! K* g( Z9 R
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: H$ g+ C$ M( A+ e1 G, @
忌廉芝士250g5.39.217.76, \( r6 [" t# d5 X* z
忌廉220g/ ?+ ^6 z/ ]+ \" x$ M4 v
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇# j. A1 Y- R% n$ C
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 C/ b1 J( [2 F4 C9 X2 J
雞蛋1隻
. m3 A0 H5 F+ b2 n; y, |6 J: [5.39.217.76糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ o$ u* O4 v, Y. p( F7 h8 b
檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 }. g6 J1 n) t7 `0 y. Y
消化餅140g
2 h9 [; Q- _0 I% N/ B# u牛油溶液60g- n" P* `9 {) u# \6 Y
　
4 n/ ~2 h! G+ Y5 a4 L" S% u2 Y( L5.39.217.76做法 :
7 d5 b8 `6 @9 s7 o( Q' n5.39.217.761. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。3 p% f" Q. N* |' L& E# R
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
: f* u% v: `" D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
3 p+ }- I2 t* M: H$ d" p: c4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
1 v: p% e. W1 }& r1 b5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
. l, i$ }: q2 t# i公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。# x3 S0 q4 [9 u# \! w( B
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。( ^" g2 O8 W1 w: _8 T( K, s  B
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
! ]. P0 y$ D9 L) R5 c8 J6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- p' f! ]: g$ Y6 j
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?2 P; h7 q' m: I. l0 ?" Y! n1 z; O
  Z- j; O# q& F, S
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 L3 V/ g; A5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ I# x& C8 ]) ?9 K) }! D
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
0 p  G! l7 w# G" ctvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  }, K6 Q6 i0 L) y1 g. T: P1 T" i7 X! O/ ]" p5 m0 [6 O
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 N+ ~  H: f: p( h公仔箱論壇
) {9 |1 X$ \0 h( m  U& _tvb now,tvbnow,bttvb=((

, y, u. K6 J5 p+ d( Y

: Y0 K6 ]7 j( E2 M% f& H% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
8 F' t5 z2 n+ k5 q& ^上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb! y0 T3 B; ]  w$ P8 z- A# _. h
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4 w* e1 Y2 L0 _0 n% h3 m7 P5.39.217.76閱讀權限:     描述:    附件:   
6 L, o  r$ e/ D2 K. Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# r; x7 @( U' ]# @4 R3 o
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.76* U0 k+ C  ?  w8 R& \/ O

1 H: _3 H( v& C- N& J4 ~材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
; }, B, [. A/ `' \* U! `! G5.39.217.76
- J7 D. M3 m* W. E2 [8 M" T( H公仔箱論壇醃 料 :
( \0 _" Q1 {# [% n- y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 X  f: ?5 A- _  `tvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
) M1 s' r( `3 s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
/ Z) o- V$ O3 `8 z  P- S8 K5.39.217.76香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
; y7 P' y, y( G' x6 a公仔箱論壇
/ `, q3 U( N0 s4 I) E做 法 :
. E+ o  G" k+ ^2 f5 o3 j  Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; Q1 b* o. H. J' K0 v
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
' K; c+ R8 v8 S- {! h/ y9 K8 \5.39.217.762.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
. ^6 D. e( P8 Z( I  v" }* d) A! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb. @: x: q/ {% E$ M! l4 K6 V
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
3 h( d, \0 ?0 M# a+ S: C# x+ x( K   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb) L+ I+ L5 d, v3 O
公仔箱論壇( R. s) x5 V7 O& J
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
' p2 y' q0 ]2 x  V/ V水   480 ml                紅豆粒 適量 5.39.217.76$ A! ?. `1 J' i& v% o2 x. _0 [

- y' |/ }# q1 [0 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. S. ]3 i- ~6 c+ H6 G
做 法：
9 c. }0 o7 h/ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 \8 a# G8 N0 Y2 G! D
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
2 S, C  r, O- S* t' R7 l2 t3 A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
) K8 y- W" i7 A- P3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
! W0 h! Z4 Y& A1 \2 l; B8 d) L5.39.217.764.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
% X0 c1 p$ P; H4 f1 ^% u5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.76) U. }% R5 [- C* P0 s

  B% v" t+ d, B. H0 t* J5 Z8 h5.39.217.76注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d% j/ M9 l* A
公仔箱論壇: `' K7 g0 Q7 \9 K  q0 |& ^
1. 碗仔可以不用掃油
! ?7 R) V. F! Q0 v$ P# W4 |. T6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U3 V# A+ y4 i' X. d公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
8 _: G( y7 [$ ?  G* d6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; B' D% ?3 H* B  C
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
. F7 V# ?0 r& Z公仔箱論壇% s2 e9 \7 J* @6 f8 l  U% r
材 料 :
2 @% V' d. L9 X% x/ X5.39.217.76/ }) G# {7 G) a6 P. x) N6 x6 B: w0 N
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 r  ~6 Y% c* O& _0 d
公仔箱論壇" _( D8 M2 f- Z$ o
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
* P! u+ O4 Y- Utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) - M6 D& ]. m; g7 A: `
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 R0 X1 g1 Z6 j1 s' D) R/ D9 z4 M

  I  c& [6 H0 ~: t# itvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :( F* y+ B$ z9 ]% H+ n

9 |$ J) O" d. ^% g) y& ^公仔箱論壇蒜 茸       2 粒
2 B. ]! C6 H1 V1 j# a/ s2 Y公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇  b  w$ Q* \' T
魚 露       2 湯 匙
' x* w4 G; t4 [4 r8 i+ R" O& y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇, E0 V) b; D: z; T3 }- M7 Z
麻 油       4 湯匙
4 A/ j4 N  C; o* v& p/ v公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
$ ~6 X0 g* [  J3 o% P( utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Q9 n( b' j  \. ^6 [1 u! ^
6 Q! ^" l2 h1 B: w6 y( k5 o6 h
製 法 :公仔箱論壇& @) V  M5 v) s; W' {4 L
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
9 ?9 R: a2 \, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.2 ~* i* y& H/ ?) V  c
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
' _! l) w. o) p/ e& G. |1 N5.39.217.76: Z: |: z0 S9 ^! e6 c
薑汁撞奶公仔箱論壇  L& M# l, s/ ~& t4 M7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 z" s7 C: G' g: i7 H" a4 a4 W
材料 :
6 C; ?" G0 n2 M7 {/ X, M; q. d5.39.217.76
+ x) k" q, m2 A3 _* X高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)8 n1 Q5 s& @6 C1 S/ E
砂糖            20 g   (或個人口味)$ u- X& B/ c, z2 K# Q
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.765 Q, i# P! D& v; t, K
公仔箱論壇+ @1 I! f2 e) L( J" |2 J
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb& J3 J  ^, D. m# y' V: [0 A* D
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇* r0 F, }7 h7 ~& y- m* B
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)0 s0 C/ l, ^% }4 D
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
0 ?# D) J. K( b% \  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)2 W4 \; @! o: f9 J8 H
$ [1 A4 n9 w3 B4 A% O- @$ ]2 [
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇1 u+ B6 j  J' l. E5 ]( F
tvb now,tvbnow,bttvb4 D, v: E2 C9 q( K: o; U- u) u
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
- g: c  \2 \. S% q2 U# o& W( A6 n+ ptvb now,tvbnow,bttvb
; P$ ]9 S& l8 x3 {/ y  d圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
9 j# f# h1 c& ?% k+ w; y5.39.217.76
" W6 n- B! X8 `8 h7 `公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( d+ G# A3 j
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb5 B' `6 e& P- \
公仔箱論壇) u2 M6 A; h! {  C! N. a; O
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^