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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇; P3 }- v! y: Q% F, q
8 V; z* [/ J9 j% {
材料 :  5.39.217.76! ~' V3 V, d" n2 H

5 J: w9 E( j- I7 G0 B8 F; p3 }3 S公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb$ n2 p3 E% r, j0 T3 Q

+ n1 V& d9 N- E) ]& G5 Otvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
" \6 \+ j2 c9 W) W" p. y% }  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 [/ `" R! z, m, e# U6 k
生抽     1湯匙
5 x' D" `9 U9 q$ g5.39.217.76鮮露     2 茶匙
) w/ d7 U" t% a) o7 c# _! m! p紹興酒   2 茶匙2 l. q( F6 r$ Q) R( B: x
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# I9 s; m, P* U
蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇* o" y9 }1 z  K
鹽       1/8 茶匙
2 s! S' F, U$ L2 Q黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
$ {; l: J2 z# s" p3 B公仔箱論壇6 e: m8 f, l6 A- L
做 法 : / _1 @6 t2 o5 d# _* g

- F7 P( C0 Y) u4 T8 Y4 _  P5.39.217.761.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( I* s- M0 @7 o+ q0 N4 ?
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇; P0 j% }7 L0 A
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
  k6 p/ B+ A5 D6 l5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# s: h5 s( t; ?1 Y1 @
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.76; {. ?$ R7 e+ J9 k; g- u

& B$ Q1 a- }3 [9 T1 H4 r# e5.39.217.76注 : - e9 x+ Z: p& y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' Y$ i2 D! g& ?% q2 n) }  z2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇; F* N( J% D$ N( t7 u! a
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
/ Q" W% X/ z& z( l
% e5 G1 k2 Y' E1 ]0 r( S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
0 t: ^2 I/ i$ C! G$ ^; L' G# v5 S公仔箱論壇
( S& @& h$ H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
5 V! U! ?& |: h# T  X" d公仔箱論壇
4 g  ~+ |! E3 ?: u* a& U+ a5.39.217.76高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
  I; g3 R! N: |+ O# t# t$ O鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb& S9 L: S! C7 j! c4 k: t: `5 p
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
% Q  R0 Y7 }( G6 Q
9 Q) d) [' U( ?  k# ~1 i做 法: * U* e  F( v! f5 o+ Z

0 w% x$ W) _- Y" p1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.76- W4 ~" ?" U" Q$ T  ]
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
" s; i) ]8 W5 d0 |, d& X2 }* a7 utvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇$ f+ ~6 t. y5 j/ \5 C+ c
tvb now,tvbnow,bttvb* i  ~& N- h5 g
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 V7 v4 `2 U& f* v( @4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
" W; R1 m) `  H! a忌廉芝士250g- B  P' h! X/ i7 u( X2 v, x* I
忌廉220g
: m# \$ {) c7 x! s2 H魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; w* H# C5 r# V
水3湯匙9 y; \% Z' v- p0 ~3 A+ o
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb. F0 v% c0 n% ?! C6 [" [
糖80克
5 v1 H* C; S/ I1 W; V; E# W檸檬汁5茶匙) u1 j$ F* M# X
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb; {' n1 g$ _  M  Y* T9 z4 c
牛油溶液60g
* A1 k/ `! T7 J) o' S( M/ \1 ~& U　
2 |2 r2 @2 g% c  Y& z% W: r& U做法 :9 U& t/ n* C+ O- x8 @
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。+ z) B& w3 ]; j) T& n& _4 C
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
+ {  D0 Z4 p; c6 ^1 ]+ r7 Y5 ~5.39.217.763. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。/ g, f2 t$ S( j
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。: `  g% E$ `/ X9 k  z5 b4 P
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( ]5 d* w: R& k* k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
# ?1 S9 {4 n6 g& O公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
6 \9 V+ B" L$ b  i7 l& e% ?) L) s公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
, V6 _& l- p! y公仔箱論壇5.39.217.760 n1 ~5 P+ F2 t+ r
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, i. R% m2 C1 Z

% N6 u8 y# V% i% _1 X2 A公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# p' ^2 @6 s$ j9 w! ~
. J, n/ f  a! `% ^" a$ d5 @tvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.76- `) y" [* B. d3 d
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?; I8 z. U0 q  I1 {8 }

& i" |5 w7 L1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇0 [* r, j4 A4 C
tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 l- E% G6 V: Z
=((

" `$ g$ n& K" ?7 U- n/ U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. W( a  |# c" t5.39.217.76閱讀權限:     描述:    附件:   
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# _: u# O0 {8 [- [公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
( W( r: t! A: @$ i4 C7 Stvb now,tvbnow,bttvb
: ~4 K* S& }( k$ v: a. _/ O9 I材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 k! x- |" V  c, c4 B, ?' d
* W0 r8 s- c; t* v6 J( A% Z
醃 料 :
7 N! ~6 E" s' r+ b& |! m生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ V/ U! I( h& x$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
& p! s& h' C! P0 R* F/ K9 }tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
# S6 v: D8 F5 X( ^1 k5.39.217.76香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.76" X% Y- J3 H8 a$ D! p+ r

, y" [  q: q/ m* ]  J1 U5.39.217.76做 法 :
5 s2 c" N' c& ?7 Q) b/ f. p
4 c% X; K: i" u8 r* J1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
0 R* n0 z+ A* O5.39.217.762.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.# L3 r2 d3 u# e7 A" ^( r0 }
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
1 `# @1 P3 A: A3 D; @# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
: K% X+ |" q5 v$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)% m- \' y& O  f* v$ U- n2 R6 i; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 x( ?  S* D% v& H, w
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
* v6 [( ~: T: z7 d* P7 Ntvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
/ ~8 D0 r! v% c8 P$ E2 Q5 v+ }, Gtvb now,tvbnow,bttvb
: P" K0 i# h# v5.39.217.762 C/ ]! i( X9 h: L3 k
做 法：
# G* t0 l2 t* D5.39.217.760 n5 E- f4 E, m4 }
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用& ^; K$ a9 S& d/ |
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.767 R! [/ I: q' f& H+ v9 }9 c6 u
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.! z* B* ?* D5 v) c5 O: q
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb2 X; J3 O& i( x: a1 f
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.760 U; R2 W3 e) k& q- V0 U& |' ?
3 C- y# y8 B+ m" {0 o& E, @
注 :  
4 T, f/ j; C# d4 l4 {; a7 M5 J
7 Q: Y1 N% i' `* B公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油# o) e! {  {. @9 n) Y( H

& C0 E" d5 @* {" t0 X$ |9 o. t5.39.217.762. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇+ a. C( J$ ^  r1 p5 h' y  q

  _; C: d6 y  ]; S+ g# ?! gtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
& }  ~; l9 _- |8 e7 ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z: C9 [! O4 ~5.39.217.76材 料 : 3 f( @3 |, W- X
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無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' a& ?4 m1 J" v

. Q, D: t$ P# |tvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇& J0 U5 w; s8 D5 |9 Z6 l( B8 O$ J5 P
乾蔥頭      2 粒 (切片)
% H+ U* E2 n5 }& f, ntvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)
. m( w2 Z  C4 ]. x9 Z$ e" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F' ]- N. h9 I  c, ]2 k
醃 料 :
2 d$ u; N3 y* s! @0 B" O& V公仔箱論壇
, S+ i1 l# L- W. x3 C6 x, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
5 g4 g  x3 o7 w/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
0 x( A, c8 _. w魚 露       2 湯 匙" g0 |4 T0 y$ N
青 檸 汁    2 湯 匙
6 O/ e; \+ E- V. B% }麻 油       4 湯匙5.39.217.76  q* }8 H4 g6 U
雞 醬       1/4 杯
2 s; D6 h" M- ~7 j& K公仔箱論壇
& a4 i8 E- T8 Y& Y7 b; b0 {$ |公仔箱論壇
) K  c. u# ]. `5.39.217.76製 法 :
  `( p8 C6 S( V5 k& |1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. t, ?9 G0 i; \! ]( P1 A2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.769 b; f  |6 a1 M4 i1 V7 e' T
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
9 F4 _  h- H! ?5 h3 V3 W. S7 I0 [7 u# j6 T& @$ \; {7 R7 A( h( |
薑汁撞奶
  W" j$ `2 I. r" ~1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* D# i7 h' ^% @. X2 m
材料 :5.39.217.764 R7 ~: y! ]) z# @

" M& u) [+ _, I$ j6 p4 }3 M+ m公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.76' c, t/ F' V& O, z. U0 r
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇! A& v' s+ G; @$ M. N
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb1 A& h$ g3 ]2 J' [# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ `5 T3 L, D; S" f- s
做 法 :
0 L4 W. G5 E6 _2 I公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用." q. Y) x' ^3 H( U+ U
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
8 x+ A# L* ?- @- p9 }3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
% E4 ^& u1 v4 i; S! u" Z4 l/ c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& |) o$ L8 `1 E; f
tvb now,tvbnow,bttvb4 c. p7 c( @# y* B
圖1 準備用具及材料.
0 A5 i. m" u# g* d- ~7 X) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 Z4 ~; E3 u5 N
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇6 f% g. V* `+ q: _0 w

% F" r0 r4 n3 f) x( S圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !7 \' U, k3 m  d) M8 ?1 f

0 j% w6 b  E- E, H! N% e圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, U2 H, Y0 M9 u
呢排病左冇得試整...." z7 n. }" E& S$ T
5.39.217.76/ n2 i* X4 ^6 @$ x+ T
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^