材料# N0 F9 k9 }2 M1 b0 L
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用公仔箱論壇+ a3 _4 J) o! ~9 o/ {
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醃料 # `7 ?4 F4 Z8 L$ I) a5 x2 j! P
, e# ]4 Y+ E" n7 `/ S- i鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, ?* Y) {5 O; T
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4 F: s7 G" Y: Q5 Z/ S* X) `公仔箱論壇芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 T% B ~* g
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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2 m$ Z; ^6 a2 T' d) v+ h v ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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8 `6 T& M4 c7 l8 F! P f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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& @" S- b4 L) rtvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮，切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出， G) u1 ~" [% |/ O: I5 l! c7 c
放入沸水中煮至軟身，瀝乾，待涼。
; }0 S5 c, h$ N3 t$ q& Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻，分成10份。
$ a) Q+ B H/ W, y4 d2 E3. 節瓜中央掃上少許粟粉，釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B) b) V4 g1 h; b0 l" q! f
4. 將節瓜排放碟上，用大火蒸8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。6 K6 |/ K+ G/ p4 {& x
5. 將芡汁煮沸，淋在節瓜上。 |
發表於 2007-3-19 08:02 AM
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