材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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4 R, k1 ~, l& N4 [5 L- C0 y4 k! `5 D$ U鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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% ~5 t5 F4 v1 F/ Mtvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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; H4 d9 k$ T$ u' n* x: w' c舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙5.39.217.760 G0 a1 a6 R9 k7 {* o7 i: {3 o
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* I7 G$ R r6 h6 g6 }7 b4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
% \& g. J1 P& |& @. y, y" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。+ l4 C$ u) z0 G* d& D) O7 }
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
, ?- C3 v! Z+ p7 z- I# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
0 o5 r: v9 V. P/ l" j7 _公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
+ r$ ]0 l. q) S9 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |