BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
2 `2 w) \) X0 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X2 h2 o, P; o+ o& }
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
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/ Y0 [' n) _) X& d! ]; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L% q" W4 e2 h" e* n3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  S5 C$ _8 j  v& L3 m+ B$ O' s  C
調味料 公仔箱論壇5 H9 d" ]- E/ p( v9 ^
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蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
2 ]" T- Q3 B( ]+ G4 D3 btvb now,tvbnow,bttvb
( R% M% U1 |: p+ U* G; L5 h' D: X6 \5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
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( J) U- n% c% ]' S6 W3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R+ E4 c# @" V: Q$ z  J/ y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* O! O+ H: C% [
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。5 e! n9 E9 r" p1 u/ M. w
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
; q+ |/ N+ o4 @( R8 F    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料公仔箱論壇  I% Y  b& I/ t: ?
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魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量公仔箱論壇. @& H2 u+ H2 D0 g" u
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8 M0 a' `$ _4 t/ a公仔箱論壇
5 }( \( n- u+ W  s+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 S0 x/ t5 m! \0 M' i* n, J5.39.217.76醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ H2 j* c6 J( \# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 c! z4 @0 ]# d
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙* L8 \7 R! a3 M, p* L5 O2 `
tvb now,tvbnow,bttvb. K" p0 w: E) ?0 h5 M$ R  r0 f2 n

5 R5 I! o, U3 \+ H; t8 T& \公仔箱論壇調味料 ; x1 P2 U8 H4 i

1 a/ g7 ?# C; S( G/ b% K5.39.217.76舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _/ [! ~: Q: f* j8 [, _

" f# J8 B! \0 K- ?$ O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: M, a0 Q6 K! H
埋芡用料
3 N! {) e. K! |- S6 O公仔箱論壇$ `: p, u; C& Y3 O/ a/ t# o
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
% }2 x" y- D7 w5 b0 t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, N* h* e$ T- @

' b0 V1 k6 k" A( Z+ R* P5 M0 M做法tvb now,tvbnow,bttvb. [9 L* O4 s9 @: X$ u# M/ T
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. O! a, G) Y/ l7 k0 k7 N/ B, q
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。5.39.217.76, |! h$ \9 f- \3 H+ ~: D! N* v
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至5.39.217.762 C" g' T- @& M4 a3 [! G/ @/ V6 F
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
% @  G  d; C) b/ S- L1 }公仔箱論壇9 g+ ?% J) K- D" @- z1 a* d* V
tvb now,tvbnow,bttvb% G  V5 K  ]$ ?0 ~9 u
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公仔箱論壇/ \- T  V! I8 B7 k
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

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200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
9 ?' z/ i+ q: f! ktvb now,tvbnow,bttvb我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ I1 _! r, u% C1 X4 Z& H
但可能的話﹐會盡量滿足一下。1 R% \4 w; U; Y* {  n0 B7 H
拜託~﹗

MagicAndy

材料
( U- ^! K8 U5 u* q3 L5.39.217.76
8 B  T3 F9 r( q5 ~炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
. y& T4 ], C& `8 H; @; q9 I4 q0 o5.39.217.76
; Y2 }, m8 p8 P公仔箱論壇  A4 J7 E1 c1 ~# @- i1 `- n
芡汁 5.39.217.76. l. {  a$ Y. r# p. z& p( |0 F
9 O& s1 S( C  w& n" [
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
$ N8 G3 V+ ]- ~/ R公仔箱論壇5.39.217.76' V+ @6 D! U0 w
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
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5 W. u' d0 |* H  f1 J* k公仔箱論壇  L5 T' B& X5 g* p2 I4 [" t
做法0 O! _4 t2 p$ U8 n- }5 U4 q
公仔箱論壇" q9 l) o6 K- R
tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 ?0 O4 [1 c8 h
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
) r9 g  @$ {0 j  Y) C2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料5.39.217.76# }; c/ z2 Y" K3 o; z& k
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五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
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  C  `3 m1 G  n, ^' }, Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% r! |: P; g# U- D2 i0 U/ f
5.39.217.769 k6 A- ]/ T# F: \" R2 x% ?! k4 ]

8 D5 a- |0 `; x) h1 btvb now,tvbnow,bttvb調味料
" n! C3 e! f9 n% O' @5.39.217.76
! c; N9 j$ l) G$ X* s3 a5.39.217.76舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
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, a! B4 I4 o3 D+ _7 O% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 W$ k: F2 \0 k- e* O& \
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起4 }5 S% E( n+ Q3 f
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。5.39.217.76. t( ^# o8 F# C7 i. ^4 l
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
. M6 B0 @# q9 H& S' F/ h5 u7 J1 a* ?1 Z個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇2 n5 L8 V* h0 D/ |! n0 Q2 Q
再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
+ _9 r2 m* I" @) c1 {4 r5.39.217.76多謝ANDY﹐感激萬分﹐
; Y# i4 M& g9 |1 S個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。8 B  G- m- L. D* g7 U! J
再多謝﹗^:)^

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" F9 Q  [0 ]- P3 F: a" M0 j, Q$ n) t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( J4 Q# r8 \; D1 I
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
; y. J, p9 q7 h公仔箱論壇( u# y$ d0 J/ W& i( O3 ~
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
7 C' t- ^6 F- R2 t8 C% b9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ e0 x5 H" G  A8 T( V! D3 ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
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調味料
0 T4 r+ o8 |, b$ X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 K0 v: z8 w( N$ P; x
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙公仔箱論壇# \1 W6 _/ c! u2 f% r- ?) X
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/ m# i6 N2 z% u4 Y+ e0 K$ c" V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法% k$ V  d3 e9 O; t6 K4 Q: k4 D
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
$ U2 O! O' k1 i: {1 Y# htvb now,tvbnow,bttvb    12份。
8 e% {; R4 ~2 X8 n. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
: A- Q% V4 m2 ?* X公仔箱論壇    再沾上麵包糠。
& c( J, E6 C. ~2 ]7 t6 T3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
; \0 t2 a' j9 Btvb now,tvbnow,bttvb好想睇阿。。。

MagicAndy

材料8 X: G1 E( ?" m. O6 M
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西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
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3 Z& j  n# G# z+ o5.39.217.761 h! c% A$ ]$ q; b5 m
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罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
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5 c+ p$ g, `& z3 M% q5.39.217.76( t' S' |) J! Z3 ^
芡汁 5.39.217.763 A7 T/ G; d& p9 {

: U1 \# u' t! L0 v- _0 K1 N" I5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 q8 ?* A% v( L. _! k$ I
公仔箱論壇' K7 c8 _8 p2 r3 d8 A
公仔箱論壇/ Y/ W, [9 T( P0 U' E/ x
做法
1 @) S: K2 W6 |. g! \8 n) Q5.39.217.761.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐5.39.217.76: C4 V" n, c3 F; B
    用高火煮1分鐘，瀝乾。% a6 u7 O8 }8 ]. Q$ j; b
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much5 ]  K) k8 a+ |0 A  e
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲$ V' n) ~. b! k  ]- N
5.39.217.76/ E* f8 `$ O; H& U  d7 B
材料+ J7 C/ x$ V' O& A: O1 W" T

1 y8 J, {- g3 I! ?4 ~. n& b& l& ?芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]
/ \1 k% H6 K7 M: V: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F# w# f! V3 V. Q' Y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `0 X5 E& Z" W4 D( M
' K( D. S! q0 D+ P0 Ttvb now,tvbnow,bttvb花椒辣油 1 湯匙
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2 _" J; j1 X& h2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 R) `. S3 `& X: Q
調味料 5.39.217.76& T; _6 g% q# n/ ]. J$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! x0 A4 N7 |$ q; ?# `
舊庄特級蠔油 2 湯匙% z2 `" g; w, l
5.39.217.769 v: W/ r% T- O& r) ?0 |  C, o
公仔箱論壇2 R. }# u- ]- b4 ^/ T
做法
5 b8 h5 Q- s) U$ Y  S0 s+ t1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 x+ j! x. N  y$ P# C  |
    拌入李錦記花椒辣油