是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.762 D/ `" ]4 B$ X0 Z. b+ Z
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇5 J/ H( r! J( y) |( ]" f% s
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' }% [& Y% N
4.蜜味豬肉乾page 2
3 J5 B' P! |" c0 l9 k# V' F5.蔥油餅page 3
, R4 Z+ @$ X0 b$ y. j5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ P* g* [' f% w' P6 G+ \tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
2 ~1 d7 H% u2 y9 x1 B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 35.39.217.76. i8 x6 P) q. r7 }
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# _/ F2 Y* J7 E, O1 P10.薑汁撞奶page 35.39.217.76& ?2 Z' u: D& k4 s, v
11.栗子慕士蛋糕page 4
% T' ]' Y4 s- ytvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
# Z: l6 |0 Z& y+ l. k. i/ x9 v! q13.椰汁香芒糯米糍page 4
1 q" L3 y; z1 m. R& J5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4
4 `5 @. D5 C( n3 e' H) i15.黑白糯米西米露page 4
1 ^3 r, S  p; G* @. E& g6 a# C5.39.217.7616.印尼炒飯page 4公仔箱論壇  I, L- w/ }$ ]1 _! {( S
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4- U4 g& T, h* m6 q' Q) R
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ! Q! C) L9 {2 o$ |2 P' D2 C. o
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb: o1 W8 p$ I3 B1 D/ b! F9 O  {1 G
20.50種醬汁做法page 4  N6 y# x' g% e
21.香辣牛展page 4
" {6 v6 s- y* @1 G5.39.217.7622.桂花金子糕page 5
$ v& m% u4 n9 j; h; Q2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 59 ~+ d, @9 R  R7 c! l; W
24.日式小脆餅 page 59 ~+ v2 X) K3 o8 _
25.龍蝦湯 page 5
0 G5 M' X" g' h, Q$ I0 I26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 T- B/ Q9 d& `) {
27.貴妃雞 page 65.39.217.76" ]: S7 B% P0 H5 _  G  e8 v
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6  N: ~4 F) d* ?' K, K4 _
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! R  @+ |3 g
30.油炸牛肉飽 page 7
5 J7 t7 @2 B) _: f4 k/ g0 e公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
8 X8 Q  H' N' i& ~* G( K5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
2 s5 c& _5 i  d4 J8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7" G  W, ?1 b. g4 ]- D/ y2 l/ p9 B
34.碧綠蝦球 page 7
% [1 E: O6 N6 `4 u7 [7 |3 G公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 74 T+ u" z1 a( R- c- y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ l/ n, ~8 Z) G! b& B- q公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇3 ^1 w: v& k4 m
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 E9 g' @4 S) F
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 B' i3 y1 _7 k1 ~  x. T5 I
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
+ c2 F' k, @; \. P42.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 ?6 j6 V" \5 f. n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76. C0 Z; \# o; q  c* w0 C
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.76( s3 ?5 r! q* Z6 Z  m' j4 f. d
45.香辣芝心角 page 8
/ g" d" I! R$ {1 m: i9 j: |7 D; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 e  ?7 z, U3 R5 e4 I# }: O* V' E# Y/ F
47.香煎惹味豬扒page 8
0 ?0 _2 ?3 i2 u2 Q- n# W) H48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 J/ r* D" T' Y' p$ y. Y" Ktvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( ^* S* T$ \6 D; A3 j0 a50.香茅雞中翼page 8
# L7 l7 W: s( S& X  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
  [5 N1 \: U  h- [+ C/ I' F52.海鮮粉絲煲page 9
6 ^9 @# q  {; e' t" X7 Z53.五彩香辣帶子page 9  w/ T' Q+ @0 `; r, w. K8 O
54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ ^" f5 `% D) f, c55.素炒什錦page 9
% k2 u# }  _$ G5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇) L& J- l7 j: W
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' H$ K# e: W: i, |  y% a, Etvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 u: u8 S4 H% r( X8 L) U2 F) q! m
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% ]2 h  a8 [) e0 g* |tvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( o2 J# ~# Y9 J% u: Q
61.雙耳蒸辣雞page 10, b7 F  g5 U7 s& N' C8 H- b. S% o
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 e: c- X9 x
63.焗照燒豬扒page 10
/ M# j) l' s# ~( A/ Otvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10+ s( V( ?1 f2 c% m6 ~$ V
65.黑椒牛柳粒page 11
8 h' e  c4 `2 b7 ]6 q: G& s5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.76, @% E: y8 }8 E1 N; R( _3 p& d2 [
67.素炒什錦page 11
: {! C8 A6 S& n6 h" D6 K7 |tvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 115.39.217.76- F) c: L" X: `) {3 [4 T' r
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 x4 n/ t8 V5 S: F  `5 I1 ~
70.翡翠鮑片page 11
7 u% s9 ]2 Z; M; y( l, F. U9 T71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ f* G3 l0 V5 U9 j6 ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
& R' h  g" e/ v* ?( S' c2 z公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 126 y8 K$ n4 s* c$ V
74.紅燒牛腩page 125.39.217.76( t; d. N( D) ^8 A! r* S
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇/ f; Y. X. C* r/ L. m
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.768 j( u# F9 Y4 E6 f
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76; C) u- b  A' {  X$ K
78.黑椒串燒豬頸肉page 12- _8 v% ]* x  Y, Q
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇& v) V: a+ {& e1 }9 R# a  l' ~/ C
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 n* v- ?$ M
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 T( y6 {- m5 Z- O
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  ~8 j1 L5 r; r9 a- r1 `
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
2 H1 }4 O( G4 g- J84.俄國牛柳絲page 13
, B- \& }( F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! m7 [3 U* @+ o
86. 蘆筍炒龍脷page 13
) _1 {* @% l' S' n' Z) ?87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 ~6 J; Y" A! R' o; @6 I公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
5 o; G0 t3 K. k0 C0 i8 u! m! Y89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 h- ~9 n: ?' Z2 l( i; C" ^* I90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76' K$ |, _: ^% ^5 V+ `
91. 迷你素粽page 14
* t9 v- v( q: t! A! \5 m公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb. c- V3 v$ i  _1 U" m
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 Z6 ~6 f) E$ M0 j$ F
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% b9 f% b4 l2 r, ]& k0 K95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇1 T, k6 y1 R5 d, R# p6 B: C( B
96. 魚翅釀鮑魚page 140 l% R  r+ m' J  b: Y+ G
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ \$ E- {: m, y' F
98. 竹笙雞肉卷page 15
0 O3 D2 @% [2 b" c7 p99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 H+ Y. \( k8 Y. ^0 D- @6 W+ F
100. 香草鴨片page 15
5 o4 {. F2 z& H/ f101. 三色椒釀鮮魷page 15
+ j% L! ~, z! E  Q0 Y! S4 w5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇0 b8 W6 n5 J$ k2 z; @
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) b5 x. `2 B  O  V* q( ]
104. 三文魚粢飯糰page 16
: z+ R* T2 B( a8 \( o105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 f  p& ^8 ?4 E- k106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb& c" G4 I+ X0 W$ U6 C. k' Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 C0 e0 @0 I1 g3 D* s5 z
108. 韓式辣味雞page 16
5 A. b% p5 H8 K! f! Z2 X109. 意式風情釀貝殼粉page 16. M; C5 R# f1 N5 ^6 }
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17& }2 z9 A7 J9 x& u
111. 雙璜炒天使麵page 17
, `* t' z8 Y2 P4 }- o/ a- P, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.765 x* V' m8 }6 R( }( }, N7 e" V8 G! [
113. 焗烤茄子page 17
1 ^  L; ]0 n0 n& n( E5 m5.39.217.76114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇2 @5 W) ?) s- Z
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: N2 b# C7 D3 e$ m7 j
116. 蠔油炆冬菇page 17( T) a9 z+ L) p& h
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 a. K9 _% e  w/ o+ u, O
118. 串燒龍蝦丸page 17
. _8 i- q' T0 {+ [3 K119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 F3 t8 _& l$ {3 b2 G9 s, c+ u公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
, d5 R8 D( |: K5 p! i, x+ F* @121. 香橙叉燒雞page 18
$ e6 g  f* H! v; Y" z0 G, I) i122. 鴨肉沙律page 18
% {( k% V, X3 m3 y) F" }' p5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 _( A: u* ?4 o6 j
124. 酸辣魚片page 185.39.217.76/ d5 `5 ~& b; @) `
125.鴛鴦戲水page 18
7 t% T" g7 [4 B* O' e' p126.青醬雞片捲餅page 18
4 k4 h1 D) m; E  Y4 B* Y. {127.麻婆馬鈴薯page 19
# q# h, R- n. x: d( N) q, J1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 191 ]6 j  _9 _6 Y- Q/ }
129.鮮奶茶碗蒸page 19( w3 a% M  r' N6 O& W5 j
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 r" H7 E, J% [8 W
131.堅果魚排page 19
! C9 h. d2 {& B+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇) b& R" w2 o' [! Z& [2 }
133.甜椒盅page 19
. O' b3 z2 a. j) @134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇8 O. ^+ D# V, }! y, e/ _: |
135.秋葵拌豆腐page 19
! f# y1 L7 K% s: `1 M% I3 x8 S& C; S136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb* [# Q, t. S6 t
137. 粿粽page 20
! O- ^9 P) U0 j9 Q! F) q138. 鹼粽page 20
5 f0 Q8 n" R, b公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
' I, C* k, Z; b+ |5.39.217.76140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- J/ c- y2 c& Y1 ^+ n
141. 廣東裹蒸粽page 20- z! T9 Y/ P, D
142. 台灣北部肉粽page 20
( o, i" l* k0 u/ D5.39.217.76143. 湖州肉粽page 205.39.217.76! M- \( {' J0 _; V- X% {
144. 北方粽page 20% I' o9 h) i" I$ V0 n: o- a0 Y
145. 廣式月餅page 229 D; K& ~% q3 ?/ q1 I  y
146. 蘇式月餅page 227 {( `) I% \4 c$ J1 h5 A
147.  椒鹽月餅page 22
' m2 J/ P, K; W, i7 n148.  水果月餅page 22
% q) z+ K6 k, Q* b: v' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22' @/ S6 n5 Y  Z+ J9 o
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.76) i  @- A- Z% g, E/ H
151.  山苦瓜飯盅page 22
; M/ {/ Y9 s0 h& O! A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" p! P& ~. S% C" _' ]
153.  花式香腸page 22
5 y$ C& R# p0 `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, @9 D. [' C  c# I3 Y6 Q
1554.  焗烤田螺page 22
9 o2 _7 ]- j+ u  k; G3 y) L6 T3 Y9 a% E6 c6 [
微波爐腸粉做法) l: A; B9 H; j4 V- U) X

+ J/ R- W3 T8 g& l8 D材 料 : (2-3人份量)
9 C* `; G/ k* I2 j/ H& N5.39.217.764 R$ y; Y' t" x: w6 y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  X+ }$ x2 A" l9 N  j( C3 \1 m' ?生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
, M0 O& F  ]( j( O& _公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 @8 e, [: c. W, f8 e5.39.217.76
. ~4 R- _4 r3 P5.39.217.76腸粉豉油 :
  v, w& T7 P& i* t2 \% ]2 [8 L- ?0 \5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇, I' e1 u3 s* }; P1 X# V% s9 d
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 Z/ U3 @, Q, ~$ [* g, a! l4 z' l6 b5.39.217.76
7 p8 e  D# `. w& N! r把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 M& r! ]5 G. ~4 g: N& }( ?2 R
. Y5 C, x- D! Q. F) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : / B$ ?4 ^2 M$ i( U
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
7 U1 E+ [) Z( z% M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: n# u+ b+ r
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ' P. E! u5 l1 T9 S* [+ K4 U: X
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)  V4 L1 k* g# R; `
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* r0 p- e4 v6 R; d
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 R9 _2 h6 X8 _) V6 r& g1 R4 Btvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 T7 v' g1 P
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 E1 k' G# w0 r* P" \4 ]! X5.39.217.76
$ d# k1 C4 O1 U' H5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 d9 w0 b  I/ i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# w  u- W" w3 J辛苦晒拉
- I5 K% x% S9 l2 b! q- S0 l! p5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :2 R" v9 V: z# N4 `; x1 E
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- \# D7 V# L: q7 n! A5 Stvb now,tvbnow,bttvb
% i+ f5 i, u7 C2 q醃燒肉料 :( J5 T7 u$ A1 c/ M
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. h( j" f% T# Y6 U6 Z
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 K5 B# V% `* B% B5 E, @, ?! D沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 `- b9 e/ H$ h% ?& E! O/ `

3 O, O& ^/ \/ T2 R* V4 ?1 otvb now,tvbnow,bttvb製 法 :5.39.217.76' x. d0 n1 b! q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76  c2 P. Y( R% F. s+ E% L8 z+ A+ `
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇; p, I  k; }# Z" B- |" r" T
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, $ k& F9 e7 g- r. x% N& I9 @
其他材料拌勻後再平均抹上.
7 M4 ^/ h# d% _% Z9 b# g/ Z& {3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( J9 f$ U3 I  t1 ]: q: w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76# C" O, v' o) }! ~
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
* ?$ g9 s/ P! d3 Z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
4 [! w% w* Q0 i# i  E3 Y- }5.39.217.76要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) c1 v: M9 {2 x* [; T公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ ]# S  I, i6 l/ j% I; H7 Itvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.2 v- s6 Y" t  W5 M+ N/ j
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
* j# J, B/ d1 @# H: Q& @* D: a
: V; Q0 t% H+ {4 \5 c注 :5.39.217.76: c5 U! g0 [7 x+ F8 S' h2 G
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
( G( z. H' }0 t& u公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb: g. m3 q4 i7 ?& N$ P) v1 L
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; j6 n$ Y  Z; V$ U! b9 V公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.2 Y4 D: F) x8 w3 h5 f/ N6 s$ R
5.39.217.76. i# _1 [4 \  k: y5 i. G
製作 １）
3 ^& U; b& L# b% b5 l( |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ G1 r" `- Y& k
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& J; Y3 F. Z' n* K8 a# ~( J: @公仔箱論壇5.39.217.767 @- F/ t  R7 ?  R5 A4 j, f+ u
製作 ２）
6 \, X, P: S& Y2 d公仔箱論壇2 E! J4 r4 X: O/ [
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; {& x9 D. U# a: u) S+ a% ^4 C公仔箱論壇製作 3)
3 D2 y6 O  j" H& H+ Y( D" c
7 A. s8 c* @+ q' D, D7 Z0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇1 P9 L' g- L$ M5 T

, h  T7 }: k# f! x製作 4)
; u0 b0 ]/ q/ z2 L$ Q; T. B: T公仔箱論壇
# l6 }2 ~- R2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
/ H& u$ S9 B; i: H7 d) P! g5.39.217.76
! S! [) ~/ h0 L1 y$ O. l+ Q  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
0 g/ J( ]6 }* J0 K2 h5.39.217.765.39.217.769 }8 k/ G) Q7 B: f5 q. D8 A
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb  G. Z2 Y* {# K( G
3 r6 ]8 f$ C. [; p
製作 6) 公仔箱論壇, f  t5 E$ I9 R6 R9 ^
公仔箱論壇$ O0 G" M7 I% ?
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' G: O+ @) z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. ]1 o% G: t1 O5 o( g$ b5 m- Q
製作 7)
7 g8 j$ u, u: u% m3 r1 p# D; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R# H" C0 A- P1 E* G/ |* S1 a完成圖
9 B3 ^, l; ], B1 b8 Z
+ f' e  m9 u/ i# U# }1 ]' d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇& G9 R) ?7 r9 C- X, H$ _

5 a3 c* P5 a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! K: v2 {1 s! a3 o  ]. \
桂 花 馬 蹄 糕
) d7 S% [5 M" L0 L' r3 G
% e( j, |6 S/ A3 w. ytvb now,tvbnow,bttvb材料 :
" s' q% \8 P7 ^! `+ I$ P3 e公仔箱論壇
* s% Q; Z4 w2 k1 C5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
' A! R- z' B3 K& Ztvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
8 V6 k6 w( R: y! y馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ y9 _5 {6 f- U* i# j2 v( Q公仔箱論壇. O3 S5 ?1 H$ j" Q. s$ q1 V
栗米油     1/2 湯匙    ( i6 R4 d1 D- }$ W4 ?& A
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! o3 R. x8 D3 G$ A/ F  r" k* Z, s黃砂糖      20 g
8 Z8 n% T" e( y% ~* }. z" ~tvb now,tvbnow,bttvb
" i2 c! T) s- |6 N7 }tvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
% Y6 v" \* q- [7 F9 T* G+ \3 t- P7 @8 }
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb( j2 ~) ]6 C5 F9 F5 J! L

% k: b! w# ]8 g/ t* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇! f3 o, x2 S, P+ B: j
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) T7 `- @* u* _- }tvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
6 }& S4 I) `; @+ [' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' e7 F$ g% y' |4 a% R9 n公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb( G6 L, M  S" l, v- e
tvb now,tvbnow,bttvb- T4 v. X1 G2 V% D- G0 V6 B: ~" [$ E
注 :% L8 r+ d4 k: L. g4 ?$ ^
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味," H5 |) N! t# G( o+ s
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 @  U( A4 Q% X4 Y
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.3 L4 E* F& \6 j
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇( V. p) X" k  l. s7 c
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
" ^- Q9 ^- j/ o+ d( H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. y9 h5 }* G0 W, j+ `" y- S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]