是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! v) m# h( Z) ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
5 _' y% D2 ~- \4 X3.桂花馬蹄糕page 2
& {9 n1 s+ p5 n5 k+ X4.蜜味豬肉乾page 2
9 t" |* ?; H; C1 R/ g公仔箱論壇5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" ^( _) l( B! W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog: U; I. `; s( d6 d) `; g  h
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& Z9 C/ S; ]0 I3 |2 W5.39.217.768.迷你砵仔糕page 38 {6 K6 k! D2 [8 D. u& ?
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ p! I6 c2 |* z% b10.薑汁撞奶page 3
* w1 F& u, |& c0 |* m# g  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
$ R; S( D* b  W. D2 K  P# ~tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 42 c/ O0 G: o' P
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. Y  x  i0 u& `
14.杏仁曲奇page 4
/ S- [3 m9 t8 W/ Ktvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇, ^# T6 {  l, ?; W7 h  F
16.印尼炒飯page 45.39.217.76% h- N' j, U# `, w
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( `0 Q) v4 u2 F2 e- ?9 z, G) G18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
( m, ~7 G2 U* I, ^: Z6 X5.39.217.7619.葡撻page 4, c4 ]' s" i0 r- `" k$ S/ p
20.50種醬汁做法page 4
- u3 L; p* E. Y  p! u公仔箱論壇21.香辣牛展page 45.39.217.76! Z5 z. j% s" `+ ?6 F
22.桂花金子糕page 5
! ^- Q% M# e# W3 D公仔箱論壇23.小籠飽page 5
: V" ?5 |  |, [0 M$ o) L. i6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 50 i7 v) d5 D, Q2 J
25.龍蝦湯 page 55.39.217.76$ ~- S& ~! x3 G8 J. p
26.糯米蟹飯 page 5$ `' c. h  U7 w6 _6 `: M
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇/ R  S# U- D3 v: S$ u/ I) q3 X
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# }; y* D, @7 a
29.紙包魚蝦盆 page 7
' e4 Q/ j6 \0 W9 j+ K% ~5 g公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
* W! Q# o4 V9 N: N5 k0 n+ ]/ @公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
  t1 n% O! H0 Q8 Z5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
3 Y6 _5 ]2 P: D; y$ n* v5.39.217.7633.蘋果布甸 page 7
6 o6 w9 f; d: j3 I$ V  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ D  K; J2 A6 `* W- [) `# ?
35.焗釀火雞 page 7
6 }6 r/ ^/ R7 W37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, o. l% J5 G+ A$ S) k' K* t/ o' e# Stvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7- \2 w! ~- d$ E/ L& z  v, J
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 m' @8 @7 Z% m  H+ j% _40.韓風牛肉菜卷 page 89 F- A( h6 ]# l+ m' z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8% o0 @( ]5 O+ r$ `% q4 V1 P
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* q; ]( _0 y. B5 R+ l8 W公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
5 W- X) j* Y, G0 V7 s* k2 }5 Z: v公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.76' K) I& G* o! t
45.香辣芝心角 page 85.39.217.768 _' B  V6 O# o/ C
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 e. W7 ?5 C) G' g; N+ |" Y, d1 f) }
47.香煎惹味豬扒page 8! d0 m  m; A  t
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
" b2 g6 Q( [' N) T# W# Utvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇1 {  A3 J$ o% J4 @/ t' }
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇3 l. j3 T0 ]) O
51.特色上海年糕page 9* F8 t5 R' U9 t1 i7 ?% F; k
52.海鮮粉絲煲page 9
& h6 A, d# q6 N$ ]% z6 T公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
( m* F% I4 z2 x9 R' W5.39.217.7654.香茅甜辣蝦球子page 9
! s( S8 D  V+ e6 U2 [, c6 u% gtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 U, E0 _& _# P" k8 C/ J% p
56.快速辣味涮鍋page 9
. q6 Q6 X; t9 ^- Z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 108 a; a" @. j+ @6 p) t
58.番茄豬扒飯page 10
$ K2 b' Y: b" ~" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 j+ Y  }7 B& {+ \) [! c4 Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb. w! v# o4 ]; O, K
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇+ V% k1 r. |5 k  B  j
62.XO醬燒雞page 10% }' F- P2 a1 R
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 J8 Z1 I6 h9 r! R& @; d4 R
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 z! B  \9 i& l6 f$ l% t
65.黑椒牛柳粒page 11
( a! U6 b3 i/ A- h) `, L3 Z公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  M" g" \# U0 r) x
67.素炒什錦page 11
  P* _0 P* M7 _( n8 L/ f6 |7 W, H68.東坡肉page 11
  n- Y: c: l. [( `, Atvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11$ z1 O& U# \1 l, O3 U) A! g
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 f1 U4 ~, I8 o2 K/ b- a+ p
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇, h* e6 B" J& W  C7 g* P
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 L  D5 b! ?" Z0 S1 E0 y* z# o# @5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
, L7 W' s, D# R, r% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 125.39.217.76# l8 \1 X" b3 y3 w- G3 l
75.蠔油玉子豆腐page 12
4 g; B, J( F7 g, d& v$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12# R+ P; n3 X# q& {/ ?
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
) ~, P' h3 [! _* A& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 u$ q' W( c- \
79.香檸三文魚page 12
" ~. O& m5 q, H7 |2 A! K" C% |tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* P" R3 v( a
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb# q# E2 f( x4 y' }& C3 G, x" |  ~8 |3 Q& g
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇% `% u1 @0 z# I* B- S- S- F' B
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
. w# V$ }6 h; E9 V7 j" Q5 P5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 13
, d, Q* R# o+ H: i) V0 R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
- |4 T% A: R6 dtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb' N5 }  \9 A* \+ H+ W0 ~' J$ {
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 p6 d5 a0 w: G! Y1 c5 P: t公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb" G8 O. n# `1 O- i, B( \
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
1 i8 f3 p6 x: {5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 14
4 I: p! W6 U& s91. 迷你素粽page 14
3 W9 s- k+ L. i! ?& A( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇* I, _$ m9 f5 k& |! r6 }
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
4 e6 Z5 }& R" K6 q! C# L, d; L' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
0 l! a1 r# E$ z9 r9 s! b( ]( {公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
% k! i+ `% p, ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76' C  E2 Y2 _+ z5 d; |
97. 煎釀日式炸豆腐page 154$ z2 s* G9 y% j; @) D& i0 o
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇4 L. A- M- E  }! J# f1 ]& W
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.768 e7 q7 l0 Y, X, m  u1 l: S* U) Z
100. 香草鴨片page 15
( K1 h* z5 {- z) Z' Rtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
* i7 X2 l! T1 ~3 h7 ]( v6 n' Otvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
/ Q' I, C' [% F6 Q) l& V5.39.217.76103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇- a1 R* ^6 j& i* w
104. 三文魚粢飯糰page 16& ^% H; F% T9 E8 S
105. 叉燒羊肉丸子page 16
) A( B8 z. D# q9 y# \tvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
, n6 p5 N- V  t公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& B2 ]% L3 s1 L8 jtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
4 N/ }  `3 V: ?+ U: Wtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. @/ Q+ h. M1 z2 B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 s' Q; y' F7 O) T* o- a
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! z5 a% ]; K+ H- R
112. 柚子蜜涼拌page 17/ q3 F: N- [4 [7 I
113. 焗烤茄子page 17
/ l1 U" m. G" W( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; \: I. d$ R1 S* L" D& w$ L
115. XO炒蒜芯page 17
, j# j8 I: M4 ~+ O- q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇5 a9 v) h$ w5 R
117. 意式風味餃子page 17
; \$ K: c7 N! M9 V( a3 `0 T# ^! c0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇' H9 Q$ p1 w' r- {1 @& G% j
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
& ]! G% S; d' d2 R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
% y/ A6 y4 J! b0 j" K$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
  v3 S# ^+ t0 n) U) p7 o# ltvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 185.39.217.763 J. w% v0 ^3 a! H1 c% h: Y
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇) M1 C, l- r( |5 l+ q
124. 酸辣魚片page 18
' H, d2 z3 E3 U0 i4 R. D5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18
5 k. f  z5 D# w- Z: Q' g- t126.青醬雞片捲餅page 18
( Z. E7 [, [  @# F$ _$ b$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
  o' q, W3 v& K  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 195.39.217.76. j( U: x5 U2 f; ]4 x9 K
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; h" Z9 t$ y$ G5 X1 a, y% M1 ?- H公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
! J+ x. c  C* x5 p- s, c# g7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19% `. U  U0 Q/ W: `
132.麻辣豬血糕page 19
$ P6 A, l& Z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 q2 O: D  K/ u
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 s! A+ b% A! j公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
7 w2 t0 V: e4 z& P& D, w% s. W公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.761 [! i9 E/ z" X; K7 F" `
137. 粿粽page 20
, G0 Q; B2 C( z' p138. 鹼粽page 20) o6 S, R- j$ P: s
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, f* B7 Z  g4 G
140. 豆沙粽page 20  w3 P3 u9 i6 e. P4 F  q, K, E
141. 廣東裹蒸粽page 20
# V7 z9 G/ O" q+ K' X6 r142. 台灣北部肉粽page 20
) a0 n$ ^5 \7 N* Q' C( r6 k6 Z  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
" b1 r: ]- Y% X# [3 N; O公仔箱論壇144. 北方粽page 20
( O6 Q/ h( u2 w: S2 {! i8 ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
. m* L" X4 M9 k, @9 H0 J公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
( c1 I  ]) @& P9 A1 x147.  椒鹽月餅page 22
: B( p# Z8 T7 n, C& N$ R& j公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
3 H/ x- {- s  m0 _- Jtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 B" ]( Q  [7 H; @+ M- G
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇. ^+ E2 S" k/ Q. Q( Y9 O
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 {, ~: N' v2 _. l' e( Q% |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇0 o4 Z2 g4 h. Z
153.  花式香腸page 22
/ }8 a# r3 Z" X, |$ L7 c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb( f# a2 N- y+ D, {& y. O
1554.  焗烤田螺page 22
$ L6 @! A$ d. i$ K4 b5.39.217.76公仔箱論壇2 ]6 Z4 t" E$ l, e1 K
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 W& n* X- S/ P

8 b+ D  W! R9 }8 S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
! L5 i3 H* j- |8 O7 F( y# o9 T: Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 |' X0 \4 E' n- I3 |, m; f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.763 @* U- {6 d) D% w6 z1 a
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
8 b5 K, ]; ~) n6 u7 i3 ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
7 q( y$ \8 @0 a& ~, N0 X# z) k5 z
2 D' L0 T$ T" c2 W2 G" V腸粉豉油 :
7 Z, J6 X& w( n+ z7 i公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {7 V& ]5 y! g' p( \0 ^
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
- |3 O& A8 M9 o1 B5.39.217.76
  b" j) t4 M% p# V4 F8 l' `公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.76; c5 @$ N- D* B  D$ F7 ?

5 l: Z) A) l4 [% {$ R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 5.39.217.761 ^) C8 ]- Q9 s) L  S
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
7 K4 c& x) n6 v5.39.217.762.蝦米浸軟候用.
. Z' i. O* a6 P+ ]2 y8 |3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76" J+ Q; x' i# t) h( a9 F. {, J+ v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)+ c# q" N! x, ?2 ]2 `5 X
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 9 E( L, `% l, m0 V/ g' Q7 L( o
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)) `. z0 ?6 G3 j) M$ D9 Q: b
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ! O  Y' x4 U+ h4 G* Q! u2 @) s
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.767 j0 d( {7 O3 q8 M/ g

6 t  |! X/ e  x* P/ U: [3 \: k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 c  k" `9 R0 C: N
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 x" @  N5 _" I7 btvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
7 x, V' U- e! a  m1 O7 u% \tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 i6 m/ e" I/ S$ ~  {( [五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.76" i. V9 T5 ]* R5 u' W1 ?# k$ b

+ D! p9 r6 _7 a醃燒肉料 :
1 h9 T* Q* B$ y/ s6 m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; n% d  q+ }1 @
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' A& W, }6 O
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& S7 I/ f: k" n5 k" ?5.39.217.76
9 [9 o6 R3 |+ Z! `; h, e製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' G& n0 f2 A7 U
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; W7 N# j& I1 E! _" P5.39.217.767-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇" K1 l/ \; I4 e' c; P: S" s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.76) M8 u. }, b/ P3 _& V! {1 [
其他材料拌勻後再平均抹上.
1 i  C* D( V) l' S公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇1 s- ]& V6 y7 n. Q
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 C: |4 o: X" z+ v: q高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 R1 E+ K" M# i6 @0 P) g$ y0 @! A5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都3 U7 a+ }$ Y3 L1 \9 P/ t
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ P9 c9 G: H! J' p
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb; ~! Y! _, v, L, y2 d) [
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ H2 ?( `# M  k, c$ F0 S4 e) L% Z4 X5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 M% T" X7 c- H3 P! w: d  S$ P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& K' H5 Q6 S- l4 L, W8 |1 }- W) m
注 :5.39.217.76: B5 T9 W: F4 C* _: P: I. x- ?
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇* h/ z5 w& U7 ~8 y: U" I# s) e
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 _5 @% I% x% Z  u. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* E# \' K: z
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）公仔箱論壇' J- Z& I& R0 K$ t! D1 Y
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩  h1 ]) t! Z' V7 s0 \( S, Y4 S+ F

. y2 L" E+ v$ ?0 h& b8 Htvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）6 W3 Q2 P0 b( _/ w4 ^5 Y! I
公仔箱論壇. I0 a% \) A7 I, J+ {" m' q
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.2 `* `* @- l2 D' Z# Y; o
製作 3)
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2 v6 g* R' r# A" ^8 g+ h8 w公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. \0 w" ^- V- h/ ?( x; l: [

3 T4 n6 |% p2 ]. u5.39.217.76製作 4)公仔箱論壇! h  o* O8 H4 G0 @

: d) B+ r6 Q; \. J( H! m用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb) U9 u1 m. |, v0 ^3 q/ t: e

. \* G  |! E7 z- I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
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1 h: o3 c1 f* E, Q7 x& K  o用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
' w, c- G9 G/ O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ b8 X2 v  @5 @5 {, W  c
製作 6)
) _) |) l4 j( |9 ?; J- [: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ G; g( c4 z$ O! P! s- @
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.76! R/ B2 u) j2 ~) p$ }2 |
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製作 7)
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, j$ D6 o: Q4 t* C1 _5 Z" S! q5 O完成圖tvb now,tvbnow,bttvb# {9 ^3 Q+ ?3 B5 y# t! P  ?
公仔箱論壇2 E+ x7 ^7 u: r/ @7 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
4 K6 q3 u$ o! D' w) \; j. Y* y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ g- o" E' J; ?* @6 A公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
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# D& ?. U0 T. D5 y1 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇+ }+ ]' N3 ^* u) v0 C8 P6 W
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片- C, s& v- N% d3 h9 q0 R
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ ?0 y/ T" k
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栗米油     1/2 湯匙   
) {. U5 Q; f9 U" ~# O白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- h; D% ^1 X, \6 I0 ]/ f1 @, n  _黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb, K7 k8 R  w6 p

& t- A  n6 e5 `  K; T  I' s5.39.217.76水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- K! T/ S3 U. v) [" ]
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製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( ?- ~4 _/ w, V$ E# O% u

0 S, n' W& b, W# i( `) Q$ a2 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
9 Z1 M- Q: p9 S2 V: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.760 q' C" V* G: a! \0 T. o
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. ?1 ?7 l- v% \" ]* _公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇. a- S9 J; x8 M) f  c+ [* ?. B) E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.. X* C$ X( g7 h# ?* C

6 T4 d6 {- j0 ]1 ?: K" L6 @* D注 :
9 T: H; q6 n2 }" C; k6 j公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' A0 r" b1 b2 Q7 _, \+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
' p, V6 G6 g3 h2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
  Y( U! M" J5 z6 G$ x6 I. g8 ^" h3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..- |4 i. `, \, \
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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" @2 K! ~! B3 W; T; l% }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]