五花肉燒油豆腐
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用料5.39.217.766 r$ r4 d6 o( {# l9 E) `' h* s- M& Y
1 D) n: t# }1 ^, \% r- {' f主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
7 r3 G A* R) I X. ^公仔箱論壇5.39.217.763 `7 g, l. q; V* w# h ?
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" _8 D8 z9 P$ e3 V. @
+ k6 V' M; m- @) a' J1 e5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) X! n$ F1 |' z' ?: M+ A+ o% s3 U
$ I0 S5 b+ I) b. [# t5 C0 F公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙0 P& q$ J' y3 Y
) w3 I9 n+ B7 X# l2 x5 O0 C2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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, `) h+ m) @/ y- `3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇' M6 t7 s+ A( |( W0 s
0 h2 |: Z' s" u" Etvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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) I$ E$ k6 M) f; n1 w, K* c. @/ F& Z# }5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇; @/ R' x8 w* j5 G
. O9 B3 [ w" A5 p+ t- f$ p: [公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放- g; l# `5 z7 L! L* m
" l! u% h5 ]" p" @0 r: d7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。' `; P+ i4 a n1 l
' b6 {: E' P' h5 `+ j0 ^! u% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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^/ o. r" F, k2 r: U9 n) j! T10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 G! r3 F1 w- v( Y) y# R1 f
$ J6 X8 p6 g, e$ `4 s5.39.217.76毛豆酸茄子
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$ t# ?" B# Y, V5.39.217.76製作流程：
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7 H: k9 H6 d1 k1 z( Q& p9 h公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇, U& x4 n/ h! O. M m- R) K5 h
0 o# k! |: z) z+ k* B& [tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.76: B2 G1 o' T0 \
8 j' `/ ], I) R; @3、鮮毛豆100克煮熟。6 |& U: E W' O e
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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- P3 {4 C" x. A" S. {5.39.217.76農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% g) m* G! {* s: f5 _ i2 M
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.76, ~. [7 j+ y% L8 t/ g1 [5 [: I
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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$ _6 n3 ?/ L4 K$ Z, ^" z, r( s5.39.217.763加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用! ^5 h4 [ b; L# q
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇6 W* |6 g q, b) \
% z% r5 L0 _& F8 ?# U1 O' Y! v公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb( h8 d. t& Y9 y* [6 }! \/ Q5 I
/ F6 s/ O; m; r5.39.217.766最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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