五花肉燒油豆腐
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用料
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3 e% ^: p* U' q' U' T- y6 {: W0 n主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵6 F+ j% f4 h7 w! K7 Z, R7 q P" @4 m
9 D. d. @( s8 W$ h+ D9 ktvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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" k6 [) ~/ |! L$ r, p5 T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 x# j/ B% B3 r$ e7 `, X$ a) Z
. X2 {+ |" c& j; b- v% K1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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# ~* ]* v: a9 S2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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, l3 t8 ^ z/ |+ M+ p; v! Y5.39.217.763.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 E d9 |" }1 G7 Z* n: V
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.76! d/ |3 v5 W; k$ H
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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% D# B$ e' ?/ m, h z公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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, a/ a% a- l2 x8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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1 g$ ~- I! B/ U公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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1 O* `. L0 _ }1 Itvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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製作流程：
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& G! N/ P# o% ]6 a V1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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8 D3 ]' }+ w" x: z( y5.39.217.762、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 B0 M. A! ^' K* f9 T
* [+ C& O1 L u5 g& _ f3、鮮毛豆100克煮熟。
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; i5 B% U' i( N6 H4 N8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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2 X& Y# [, D5 {2 l; w. G4 A X# p公仔箱論壇農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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y( u, R7 O$ n ]( n5 a' W5.39.217.76做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 {4 a$ z. T& M+ l7 I6 k1 Z
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 r" ^3 V; P
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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+ P) @5 H1 w& [( J9 L) o公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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