五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P u% Y6 i" l8 a* b! h6 u
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用料
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+ M6 ~# E: l' }, k p5 M9 y公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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) ?; d% J% h ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
. C& I/ H, E$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 }# }8 \: Q, @3 b, X0 r1 s0 n5 x# w
做法: k/ r5 S4 v0 o* f
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.76' a! O0 Y3 {: c" f
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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" d0 \+ d$ `0 n% z+ `/ K* s/ t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）1 s2 e$ W5 E3 X, O
0 ^+ |* }: W8 C |3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
$ [& @+ i; X$ N% h( G3 f7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v. S$ G( ^3 v8 o4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
" j5 y# c; }' s' J" w. m5 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 j; x5 V2 E
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇& | d0 h0 q& o4 W# T2 `- B! u
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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( J: p7 Z. ` B* C. ~+ b* S6 Mtvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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M# }, S) M& L$ h( r; g/ r2 G5.39.217.769.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。" b: M* P. z' ?, Y7 W, _1 o+ e C6 R
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毛豆酸茄子+ k* l( f7 O( O- R! y
5 J4 q' W: L8 a# B. d9 I' l8 W製作流程：
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9 k6 b; v$ A* P3 x0 L! w公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
1 P) j3 |: r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`& u% _% k$ r/ s' b, G- o& Dtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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0 ^& ^. V- u# \4 l# E# U. o公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.76# q& _4 P4 e8 D) G
, ` D* d" f( Z4 O) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇+ h) P( S8 y3 M% o/ v% p
+ \. m C, C* U0 |. U3 P% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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, K# _4 ^" a7 S$ r# G公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.76) f0 P5 Z8 ]4 n
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊* o9 e6 @! `7 D7 G
! ]6 N: W( {3 e; p2 ?5.39.217.762取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇/ H* q" e& X; l! V+ t+ p
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用! z: w3 D% V& L1 n. ~( W4 K' o+ G
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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9 v, G. N. b1 X9 R0 |5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇7 ~# Y0 @5 q" T( C M$ U: d1 b
; ~ H* S3 j6 G0 Q* t2 d6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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