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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單,把南宋時期的古食譜《山家清供》,以現代方式演繹,菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞,讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb' i) _0 G* B, \+ |8 a8 b
; w' F( Q" l1 ^' @. J5.39.217.76莧菜茄子羊肉湯
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! `; j, a5 p' B, e" `. P& k公仔箱論壇乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅' |% q0 F( |; [
https://bit.ly/3uRMeTmtvb now,tvbnow,bttvb$ R0 G4 T/ J# ]" r* Q9 X; o7 f
竹筍雞髀菇炒枸杞公仔箱論壇+ W+ L- v) f( z& H3 Z/ o: C
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示範:蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
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