五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. _) N8 b# T) U. W9 C) Q7 ` |
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用料tvb now,tvbnow,bttvb+ I: O7 W7 K% y% {3 [) E" w
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵- L# c6 w9 b2 B
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 \) y: }; |9 T U# F; |0 P1 i) R {
' G) |7 d% z c, h( f5.39.217.761.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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: _9 G: B6 a" ^: P) m4 D0 v4 x5.39.217.762.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: Y0 M, n3 L5 N4 G" j
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb- p) Q6 e6 a4 u% a4 f' }3 x
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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. t1 Z/ |* r7 G5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇0 p5 L% i) W6 C! w
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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0 ?# c& ?% y! u2 W公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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. _0 i# b7 o7 k1 l7 c' o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb; F ^) C% e" C f9 o6 d
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。4 n4 a; q1 Z9 F. S
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。) A! l" A1 v1 l: F2 P4 l
* m: ~9 i( U0 O* b/ q Itvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子3 l6 W" O; {; u: f! z8 P5 B
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製作流程：
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) j4 D; p0 E# ?- b' `1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇7 U# ^/ j5 `8 L. e A; N
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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) J- [" y |& ^1 B$ p- z5.39.217.763、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。7 \. w+ ?. |& u8 Q# \) j
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊3 r% F3 ?. k9 w w# s
/ ^# V& v. P" h- L0 Y& ?材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 }! B' r F; _; t4 `% f
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊4 A1 n& R4 {5 L5 f' |
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 [! ~0 H w7 \, V9 u) Z6 F
. { x: b& B5 Y* @! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.76- X: k: U: s) L, u
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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