五花肉燒油豆腐
3 R9 a2 b k2 h7 F2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ w% p8 s. j# W! {: f! h X
用料tvb now,tvbnow,bttvb! r4 u V; o: U; d5 k
, E& b4 \* k4 y主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: t) K, o; G/ I3 [" X# C
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.760 y+ r3 S' |3 }& N: {& [
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做法
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( y5 M3 [6 w* x; B8 H3 i1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5 p& E! h: k9 X* Y ~
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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, U9 _8 I5 E9 J5.39.217.763.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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d0 Y* {; J' `& _# A: i. u t5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 V4 a( `% O" _+ }, ?
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb* i' k; a5 `9 J2 \% t$ u4 V! V
( V# e3 s+ a2 p/ ?) t% C5 a" A公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～6 t, d/ a* I3 p% `. A, S
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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8 ]) q3 D+ m) G% ctvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。0 [$ O4 H: v9 N7 i+ `3 Y2 ^2 a% c9 U
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb% @( `0 m! o7 J6 J9 b' m( V; G
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毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 P2 y h" v: T0 N9 A+ W$ G
6 ^6 ^3 b6 R3 n( }5 T- Ltvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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/ [4 l3 X* `, x5 m$ E' ^1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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: l1 t* g* `4 d: D; [tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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: T' u- d& s0 k; |0 R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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- y, ]; z, F, ^( Utvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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2 u I6 m1 w+ ]+ q2 {; x& a& V6 d. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ x7 L+ P! e! z! x1 w0 t
; B' P( A7 C9 k7 u2 u! o公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
5 i( ^* c2 P( o9 n- y4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f5 C' F* W' `" i( Z* W) m) e7 s. q
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 C. k# l% y" `4 e; \
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時' y: q3 {; [0 j( I0 z7 A% j- Q
0 ^) w" g0 K8 H0 o0 i5.39.217.763加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
2 p1 T' h8 @5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% r/ [2 g5 v* z, A
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇2 t( M( m& ]0 A
* n; r, B7 F4 _ f1 T$ R3 C5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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0 }( o, r3 C3 v" c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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