五花肉燒油豆腐
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4 p/ ^8 C" i# D( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料$ x' G- A: D# [9 w o
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb! y: u* F1 W' L8 E, o/ [( r! p+ j
8 T# ^, c- a, G% J0 i4 Etvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C c: F+ Y$ @! h8 g& ~" u
: `5 {, d$ l R4 h3 Z( i+ S+ T, s2 k0 ]2 k做法
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+ K# `& v% T: x7 ~0 a# v公仔箱論壇1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根
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7 c0 C9 g5 Q# Rtvb now,tvbnow,bttvb調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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# L) Z- ?2 y$ t" X2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ L# h# z* S3 F; ]* c
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3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油& N. r. K0 s* y$ q8 V0 A! O! D
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4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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4 H2 l# O3 t4 ]7 p公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)
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6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放* W* y5 `% y; U& t. K& W, `
& ]/ g9 O `- x6 a公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~
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8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。
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2 l7 t$ t" m8 w. @& R# ^9 V* \$ E9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 D( H8 r- C" y) Q% X# H
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10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" ^8 L7 x; P4 l' i1 b
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毛豆酸茄子) S+ G5 A F3 P R3 x$ [; Y
x" l s0 _7 @) Z! o! jtvb now,tvbnow,bttvb製作流程:tvb now,tvbnow,bttvb+ k H, t0 {; w: U
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1、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。
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( h4 O/ ~2 w: A1 P公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.767 H( ?+ Y0 y- i1 ~ J9 A, m5 |
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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: _! M& d) k0 j. d" @2 L7 s5.39.217.765、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。
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農家雞塊5.39.217.76! ^* U S7 ]( [7 U8 ]
! d& y4 Y% J8 F4 k% e( i% C8 f, x Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法:1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時1 C3 B M# a! f; m; y
7 s1 U7 d& `& v5.39.217.763加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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$ {( O) N9 [6 ~8 d0 q' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧 |