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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。
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! m- A6 J+ n/ a& j( {; ~食材(二人份)：
# |1 g0 H: M! ~1 s5.39.217.76無⻣雞腿 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 z0 j0 t" M. B; @+ O) }- n$ Y
番薯粉 2湯匙
: g, L4 G* h/ B- O5 |6 Etvb now,tvbnow,bttvb乾花椒 1湯匙
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雞腿醃料：
0 r3 E0 m% r* b' N1 x3 u, I生抽 2茶匙
, U! }6 Z# }- \胡椒粉 少許5.39.217.76" f/ d/ U, r: o0 M7 y5 e& p/ p
米酒 1茶匙+ j/ i' J. A" p' I6 P& |! W0 k
糖 半茶匙
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醬汁材料：
' N; ?) J% F+ F: g) B8 C5.39.217.76蒜茸 2茶匙
5 @( N: W) S' e b! x1 f3 R公仔箱論壇辣椒 2隻
- S/ p0 @9 P7 j' l5.39.217.76芫荽 3棵
" f( o# c9 |# k( W5 ]8 h/ f7 [. e+ Ltvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個
! F4 y$ }$ d& R# N, T4 r* _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙
9 W- ?0 Y" f0 f魚露 2湯匙
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做法：5.39.217.76# L( e' l% {6 Y; V7 U
1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱tvb now,tvbnow,bttvb: u z3 y ?) r( S u) Y( @
2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘
; X, x& L2 E( J# R) x5.39.217.763.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒
5 [7 Z8 p* e( ?- Q& r- {1 q( Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面公仔箱論壇! ^2 F3 B( [8 }" B6 l. P% | ^- J
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透: a' T* n3 c8 n7 T, l
6.離鑊，切件，上碟
' o. I" B& Q: Itvb now,tvbnow,bttvb7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻3 Y W$ D8 \, N% @8 u- U$ A }; M' v+ A) p
8.淋上雞件，即成
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編輯：李潔英tvb now,tvbnow,bttvb" u$ d! `6 F+ T3 l
拍攝：梁偉德 |
發表於 2018-12-9 09:19 PM
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