[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ l. y$ A' P9 o( u# B$ p7 A* Z( [! q' Q
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄3 m% R- t4 U& o& H* d3 @' L5 y

% U$ @! X9 {3 [% z調味料：公仔箱論壇0 _1 o! u! e1 U) d" u# T9 U2 f7 H
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ ~$ f, F% n" e4 e$ n
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 c! T3 e( F+ u7 l
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
" X8 F6 d' Q6 `( |2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
) F5 x. H% i- ?& Z0 H7 S& F' Rtvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。