材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩+ y% p) Y' d% N6 W# @2 u6 m
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, K g" \) p! `# j& Q" H2 j6 w7 Y* Q- m
9 ^; N g" m. \+ p# B做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! ]/ t8 ]( m7 H F) M$ e
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.76! P# s! s/ y6 r/ I: J, t
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 ?+ I$ k- }( f% C3 x2 v9 n5 x
5 M8 a/ u# P+ S( D6 y! V6 B1 c) z4 I咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 U: x4 w7 u- q# p, M5 V% _5 t
) `/ w- F* u1 B- [+ dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
, V" N" C+ z$ r1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 ]3 B: f/ e N3 q9 Z
加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- W( n5 o. ^# Y0 g: V
9 }$ z/ i5 n8 z, ?% E: v$ D7 o5.39.217.76將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。+ k8 d e' \& A u
4 U5 D- O9 c3 e$ ~# w- \) M5 ptvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' N( W) ?+ n' N
0 L0 O! S( G7 L8 x0 y! B5.39.217.76咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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, r+ u6 Y- y: ]" d1 Z使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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