材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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! d) V7 n3 R2 b/ n公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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9 i. B0 N7 M" `8 @% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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& c7 }* y# f7 M/ u公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。# A7 V3 x4 C3 G( {0 h( D" {
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇, c! J( M( l% i* l2 B/ R0 p
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加入蛋液拌勻。
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?/ B) Z& E) R! o5 W將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% m1 U/ ~" m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w8 A# d, K: O2 Y' Z% ~ v& S7 Xtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。/ S' Z( ^" A; t1 Q3 I
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。' t2 r: k8 h0 @' D0 K! i3 S
/ }% o- }5 S7 V% `# N; S5.39.217.76咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb! y0 m \; ?- k( p6 o! |
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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