材料:tvb now,tvbnow,bttvb* _: d/ b& s3 j5 i) ?/ e8 W) Q
雞肉
/ t# o( }6 ?: }' f- j/ \0 }
( ?& }8 u+ C F9 b1 E調味:
- }7 S$ f/ c4 y. A6 L5.39.217.76蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒% a9 y4 z) s7 ?
) U1 L; R3 {6 Otvb now,tvbnow,bttvb
" c0 B" r. C& ?5 a/ N公仔箱論壇製法:
3 e5 \- z$ W6 R* V5 n$ r1 i1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟5.39.217.76- _9 R8 B( z* K3 J7 W2 h5 ^- n* _
tvb now,tvbnow,bttvb& |; y% ^, A6 k0 ]. R
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
0 r! p; V$ y. f) j$ K S5.39.217.76
6 q/ o5 C4 t) i8 vtvb now,tvbnow,bttvb3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
' Q- O% U" H D$ K" E( `% y9 c+ e. Y& ~& d" m
竅門:公仔箱論壇5 y: Q# c, L6 w; y3 A
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
| 
發表於 2006-12-7 07:41 AM
|