材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ o! d0 s# h0 [公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 G+ [+ O( K3 H$ h( i% O
3 兩豆卜(115克)
& Q7 X4 d8 }7 q1 e( ^- i( j* Qtvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( B" [; V) K) _$ r$ T
1 片果皮
! h& c! ]4 B" j# X5.39.217.761 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ Y) {* {. c; z) o* ^& x( M- R# M
1 茶匙蒜茸
( y7 j2 {1 F% A" `1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽0 D! W+ M# h0 A+ B7 s* \0 V1 @
1/2 茶匙糖& ^3 o' I" ^" B# n! S; u1 f
1/2 茶匙老抽0 b' _9 U; P4 g) A( }1 E
1 茶匙麻油/ }# V: g3 y% z6 E( p; C
1 湯匙蠔油! i& Q, o" V' i- l$ l9 I7 G: S
1/2 茶匙胡椒粉
: D6 D: c. ]% @; z0 i% r6 u/ c1 茶匙柱候醬
8 I* |/ G" @5 ]" }4 v4 J酒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L( X7 O9 Z0 r: Z: C8 G" {( p, @9 P
. s5 o2 \2 d. p0 B) ` ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
+ g( g4 y! C9 @8 L5.39.217.76菜洗淨切件，瀝乾水份。
/ G n* q4 [( g(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
* A+ b, a2 y4 k9 {+ w豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb6 y J3 i- ^2 T% n
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
5 e' |# J5 S+ X; k/ N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調! X! @6 _, G8 Q2 P
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇% z; d- a' `: [# J4 x9 a
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇) t3 l5 T6 w/ V6 O3 a
食。
% M- h% i7 `) ^+ ~+ ~ r0 k! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 j9 ~2 U1 S& V
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味% \. {; ?; U; j9 r
菜鮮味。
0 |% [) |% M# ~8 k9 `公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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