材料:) @; L0 {+ D) C' Y, x7 n" L
牛腩肉 1公斤(大約)
# Y4 b' `; l5 q4 a; R/ t2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ d9 V: X7 c6 s5 C; F3 e公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
}5 b9 j- g3 V x. I% c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇5 B! h% k8 Y8 n5 q
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* [/ \: Y' B5 I5 Y1 K公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 u% M" [9 ~* I$ g" H' }' ?
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
' e V9 |% J3 ~& s/ l E7 }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ f. \+ C6 ^% |8 D- ^! P0 C5.39.217.76辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 A% L1 n3 q; s, u! [" T6 C1 utvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.76 E- F( Q6 N7 B: U B4 S
鹽 適量9 J) k6 P& d) F6 [3 r
胡椒粉 少許
' z- m+ `; l2 c) e# m- F: Q牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 A5 J, K. \! p5.39.217.76洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76$ u% Q8 u6 }8 i6 e
" D( t4 x! E# O公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( q$ ^# j0 E0 `; [6 g+ K
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: e |& u) t+ `2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.) F" A8 U4 A: j$ C& i! A
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# G4 a, H8 n8 d6 ~. A8 _7 X% f" J0 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)0 \, |* c' \" ^5 v+ `, P7 W
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 r4 \& ~& C$ H
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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