材料:
# U& b+ G" q! h" R牛腩肉 1公斤(大約)3 {. q* ]! n7 d4 t/ P6 L2 U& f" ^$ U: R/ y
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! m! m; |0 h$ | P5 @" M! H2 @紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb, r' Y& S- k9 ^3 G- h
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇1 L/ l P+ p2 I$ Z+ i
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. y9 w3 H3 G* u5 H& R' q公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇 h- t( j& j2 n: X
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇" c& p0 o0 I$ J+ o, f: z2 Q
蕃茄糊tomato paste 1小罐
0 y3 t1 k8 ?& H公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)1 w- T3 }' `7 m# i& Z; @
糖 2小匙(可自行加減或省略)
- ?9 M7 g# G8 t) Q) ^. ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量5.39.217.762 L" {! a8 @$ ^0 n% O. e
胡椒粉 少許
+ Q/ G( ?: w/ d+ L牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替# i! g% Z3 m( k* W' Q+ q+ U
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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6 A. g& e p, @. Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇( d6 t3 t# E B- u
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 T0 @- W4 O$ T' \( T
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇( b8 j- p$ |( `) y5 e8 f+ |& O! e
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" |) p X5 t) r. Z7 T0 g, f( B6 [4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ Q$ ^. M* e) a/ n; M
. ]% b, N8 O+ D0 c: Ktvb now,tvbnow,bttvb註:公仔箱論壇) U0 R" a" W( X
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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