材料:
0 B5 S/ K/ P8 B0 X, ^6 Z6 r公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
# [$ ]0 p- I3 z e7 X6 ?公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.76# P* R$ e+ v; Z0 D' M: ^4 b
紅蘿蔔 1條, 切塊
1 ?' ^ n: A+ D, Z; ttvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 t0 \. \) z" c; C! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 i6 Y* R+ P# n& ^) k& E
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
% Y R: _ o9 k8 K5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.764 l% I) E% w/ `$ P2 T
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb& Z, J" c. J5 ?! `- R: T- A( B
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 x" k+ O0 S7 B! b5 _0 ]# k6 I5.39.217.76糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇0 X7 l: z* o+ M* r6 r
鹽 適量
! K+ z2 F( N: n4 r% G5 o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
$ W7 N1 w% X! T5 ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' j+ L6 ]2 r$ q6 r( s c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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( k5 K' f8 V8 I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇1 y8 X3 P0 x3 W8 P; M* J! P
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
/ |8 [- B/ ^/ j' n6 W8 I5 t* ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.76" L. g( j6 ?. ^+ `
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇% D! X' [1 k/ [& O; n0 |& K
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% A! j; m% v3 ]( x, S
0 ~2 M8 L; ` f. Y0 j( P註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 W' H. S) j* y' O
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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