材料:
# D: ?# q# X& u/ Y) wtvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
~ F) M7 B$ Z3 {- b3 ?4 [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- B: s M8 Y! d1 G公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊; a' t8 f4 N5 y
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇5 t9 S. U5 c+ ^6 C. N( K
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb/ y& t$ R+ k9 f, p* q3 `
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb0 k7 ~' r" j* F; d( T: t
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 G3 Z) I0 ]/ H0 ^; c/ h, V
蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76 s. Z" U4 Z4 A; b! e
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% a |% Y! d: f5 w公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 G4 m5 k% A9 ]$ U' B9 k1 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
; t8 l" T! I. X4 M胡椒粉 少許
# d2 _# ]5 w- }! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb: Y* r' i, E" @9 y8 i$ m' G
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
1 |. ^( x3 i( M4 B% E$ Y5.39.217.761. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.76* W/ K; M9 U5 E/ m
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# ~: r% U- q$ L9 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb( X. f u: \% t; p
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:5.39.217.76+ G4 w. |/ g& S: ~! i
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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