迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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: U" b$ C, Q" Y* D4 z/ m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (16小個份量): C% f% x! B! R" \8 o5 D
4 Z/ y1 s; F+ J9 k公仔箱論壇高筋粉 300 克 l1 e5 T2 A) S
酴母 1.5 茶匙
* c7 I+ f1 }1 A$ v; _5 R. p) r1 k糖 40 克
! Z, E: ]# y/ u) F$ C! a$ N鹽 2/3 茶匙5.39.217.76; T' R# ?8 Y" N6 `& d% {3 L
蛋 1 隻
+ e1 S& P9 @! X8 T6 m牛油 30 克5.39.217.766 U( g# I3 T0 L( U7 O
水 140 克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: p' ?" j3 H
製作
5 n5 F. ~5 ?- d8 }! A/ T- _公仔箱論壇1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。, H/ z1 z1 O, e+ [; p9 l
) F2 F5 i+ w7 @ M- H8 f9 [+ h5.39.217.763.排氣及分割成16小個小麵團 。
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9 ]9 E3 t+ K: L9 Q3 e# y5.39.217.764.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6 I% S6 V: t( O8 u1 |! |# y5.39.217.766.第二次發酵約45分鐘 。
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# ?2 \! s- z" I. r) ?& @! }* Etvb now,tvbnow,bttvb7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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