炸雲吞: I* L% H2 A% Y6 ?( d
/ e. X' I3 p" D' \" w X) h9 w材 料" @' J; K& ?+ a9 I3 {5 ~# \5 P" @- g
$ Y) [3 D% A9 X# O6 m1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: ?9 b7 F2 N/ }( g
2.里肌肉絞肉 2兩
/ K$ L$ L" n, Etvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
8 b1 Q8 e8 A) r) B! ?$ v 荸薺 2大匙 5.39.217.76% F" C: a, ~# I6 ~
肥肉 2兩
! Y: B+ D' }/ q; j( U 蔥末 1大匙
( I* x+ ^$ R% }: a4 j; u3.紅蘿蔔末 少許
- N K+ A& M$ J/ r3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 6 {: T( \0 h& K% k( g# a
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇" D+ P/ s6 r, K
胡椒 1小匙
7 L& u3 N+ _/ ?$ g5.39.217.76糖 1小匙
! \+ o7 O1 c7 R0 g. ^0 c5 m; r# X公仔箱論壇米酒 1/2大匙 5.39.217.763 p; K( _5 P l
米酒 1/3大匙
. P- q3 x9 N) ~. ], R$ W0 Y" Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 ' ]) a* V! ]/ @$ c
太白粉 1/2大匙 ( ?/ \6 U: u5 b$ t
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做 法公仔箱論壇- J4 H0 c2 H! Q- n+ W8 w0 I
) S, e: |1 P/ e0 A5 k2 T! H9 a公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
' d L, R& T( D( c, N ?+ k4 @公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 ; ?! h6 i. z- Z3 ~8 H# U
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
3 _/ V+ h2 U: n( R$ w, c. P公仔箱論壇(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' H, q) b2 b, x. E/ Z7 e$ z! f
4 O7 X3 g7 |3 Z( `' h4 A, H: V& V公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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2 Q: Y8 o) p) G! A0 Y. V- A' F( u5.39.217.76包個雲吞一定要實, 否則會散晒
9 Z, k- W6 x5 O0 Z公仔箱論壇6 E' y8 g- b0 ?: f8 T P! m* T# {4 y
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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