炸雲吞
4 i+ c2 i, L) e- T- }3 r/ R! Ltvb now,tvbnow,bttvb2 @" Q/ S/ E) W8 @% {, E
材 料: @: k d+ x3 U) y K0 y
& Y. L* h- v% |& [tvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張 . G2 ^) U- K* Q8 E/ q6 T
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇7 b: D, O) }8 x, z9 a) u
蝦仁 2兩
- m6 n4 o% T( Y+ l) A! ]$ m公仔箱論壇 荸薺 2大匙
: }, ?; ?( o& [9 jtvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩
% g e t& n$ \& a 蔥末 1大匙
3 x- a# t3 S( j$ Y3.紅蘿蔔末 少許 7 O% j3 K8 H% O% L5 u; v. U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: T( r+ t& k6 v
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 ~5 H5 u8 h, e
胡椒 1小匙
9 }% d; E+ C9 a6 I糖 1小匙 1 k! p" D% ~/ E, j0 h' o
米酒 1/2大匙
( _9 }4 o7 R! k- }1 C米酒 1/3大匙
- h3 K6 K7 ]/ a2 f% f5.39.217.76麻油 1/3大匙 公仔箱論壇7 e# C9 m1 Z. g$ u' C+ s
太白粉 1/2大匙 " ^ P; F1 h! t$ x- n
公仔箱論壇 }" n. q* l7 I3 X0 I7 g& x
做 法8 A: D* m, f8 ~1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# `. h7 T0 T0 X' t
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 6 _& h+ {, s7 F% \; A
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% o& w2 `1 M. _
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
1 q- `4 ~( w! |6 _, ^(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
2 Q! e- B' v9 W2 x. G/ }5.39.217.76' h. b) t7 m" p. L* j
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.76" p9 N% v3 H. K3 x0 p
0 L' }( b$ n: f, R/ o' g0 X; |
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
# ]! o" ~: F+ A- j& G. G" xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 p/ D) g0 X! R) P A
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
