[中式食譜] 四蔬兩麵黃

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/ {! ]- y1 w3 t1 H7 r5.39.217.76材料:     5.39.217.76( V% ~, ~! z" [! Q2 Z! p" a
炒麵餅1個、四蔬200克：絲瓜(去邊)、鮮菇(去蒂)、紅蘿蔔(切片)、雲耳(浸透，去邊)、蒜頭1粒(切片)、薑2片、生粉1茶匙半1 |) N/ r1 P! D# _
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調味:     9 N- U9 ?" X& b- W
水1杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許6 Z1 n) `/ ]0 V
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5 y: f4 p8 W/ J5 t* v+ J2 K; T公仔箱論壇做法:     7 u# @6 B5 v2 L* c
1.燒大半鍋水，加入麵餅煮熟後取出過冷河，然後隔乾水份。
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* v* ?& Y" I8 T8 r' z8 _2.燒4-6湯匙油，麵餅回鑊煎至兩面金黃香脆後上碟。
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  Q2 S) v. h$ F9 |& K公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑及蒜，加入絲瓜、鮮菇、紅蘿蔔、雲耳、芡汁及生粉，淋於兩面黃麵餅上即可。" u5 }0 q* k- s: [" w

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