三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ W4 p, a, }$ C
3 f+ g' [3 g. V3 i" Ltvb now,tvbnow,bttvb1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
0 U9 `/ p6 I" W2 F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 g4 j3 H! f- o0 C3 f; c1 |. p
2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% B4 |6 A9 l4 B ~4 A- f
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7 x5 N T6 \+ s6 D屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
1 J. Q0 ]" b! a9 F) {5.39.217.76
% D& A9 q/ C) S6 S5 C- H1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用公仔箱論壇' J' k( M) O Z
% d' I0 |( y9 |5.39.217.76在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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2、热锅热油，加一点盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: v9 g- F. J; o( T
! q; x& I1 u0 B; G) S( R3 f* c空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎- p9 G# ~5 R8 x9 K0 `
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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* S% n+ K% h: }' O5.39.217.764、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 n. Z5 C" A7 a! w3 D' O
4 w. t, O+ N/ v- {% u5.39.217.76（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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& a& Z- K8 [# d" x: M& l6 C5.39.217.76（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- r1 r0 R4 p% u- {
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J2 V% J0 ~6 x& ?; [
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！5.39.217.761 E1 c7 R3 J( ]! s8 l
2 I$ d2 m" z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）5.39.217.76& Y" ^. X; U+ U( \
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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0 R$ _. D% p( Z5 f公仔箱論壇7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎公仔箱論壇. x% e4 i% _! l4 A0 D4 J' f
& Q6 F& N5 s7 I: _0 }" W0 O5.39.217.76一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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