三条要领一定记住 公仔箱論壇# J; i6 L' d' }2 ?0 K2 x7 _1 R5 }0 d
; l5 N+ P) x) [0 L公仔箱論壇1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d0 Z6 {) v: P0 @9 }
% s! k! n+ {, G9 P1 N% m2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
& u3 J2 s- x1 y# l+ Y! o公仔箱論壇
7 E8 m ]$ z; e* O+ N( }5.39.217.763、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 公仔箱論壇9 ~' S# y, E' t( {
' r8 i r) ]* y/ gtvb now,tvbnow,bttvb
# W' q9 q9 Y, _9 V }屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 5.39.217.764 R; c1 R, V: `, d: b
p! s+ t$ ], c( ]& wtvb now,tvbnow,bttvb1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
( M$ u- }- p# g% X- e$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
! u- g; o, D8 u/ j& b/ U7 V5.39.217.76在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 % z$ g/ l+ u2 c {% v' }
tvb now,tvbnow,bttvb& f C0 O: N7 ?. E( w D6 ~
2、热锅热油，加一点盐+ Y4 @/ j" c% X+ g- A& Y+ V
0 p2 l" G" A5 Y3 z7 ^! r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
0 Z- {% A, i$ w4 I% o. h! D, H# Z' b1 w
, `' ^3 T- U. `& @' U4 j3 b+ U& w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、给鱼抹上粉再下锅煎
+ ~& q% Y( l, k! j1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 S6 d3 k+ l' a3 I
鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。8 W$ J) V; y$ G7 w- @
0 t) {7 D8 }; [7 p. j9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ A$ b$ C, c
; N; o5 {( m" N0 V$ e# D4 L- b
（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
5 Y1 E8 U. v1 A4 x$ {, N8 `tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 e! L: }3 g, \* ]- _
（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
+ F8 B" v& }8 O: h- Q% `4 @5.39.217.765.39.217.76. ^( s8 \2 G3 u& N- c# R, m
（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
5 O- k% j, T7 W% Z2 v公仔箱論壇
j- P$ m3 Y4 s; V! w- @- S（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
" k0 s2 i) Q$ z# P5.39.217.76
( _9 j/ U) _5 ^7 b" wtvb now,tvbnow,bttvb5、电饼铛煎鱼，不用翻面！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i ~+ U1 X; m; M1 m3 z
公仔箱論壇* a! H0 W$ U7 O2 A" U
用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( B; k# V( k4 k+ I. I
7 a8 o x Q# V0 m8 {6、热锅，姜片擦锅，再倒油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 b; I6 T0 u* u: i
$ _; `+ d/ P0 X
锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 tvb now,tvbnow,bttvb) R- [" N8 t; Z7 g+ J1 l5 t
: e! M# E( \! ?' P& i2 C, e! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎公仔箱論壇, q2 R7 m4 K/ h
" `: b2 k' f! |. Q/ d$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
| 