酸菜鴨鍋
; U6 F0 E* i! r2 }9 H) i$ Z, Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" P4 s( c1 m: T0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, X i" m9 h( c8 I! R, L2 D
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) z& Y V. s' a# N" y
鴨 1/4隻
( ?" M U4 s- k e3 O8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊
- k1 G) A1 S1 W5 f8 d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克 公仔箱論壇! V8 b. C8 w3 f) Z
鮮香菇 80克 5.39.217.76: ^; K4 a) O7 R T5 s) S5 Z' K6 a1 [
沙拉油 20㏄
" y, w+ n: b, q! P" f( v3 K4 k5.39.217.76薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @; N( M. O$ l' p3 V3 `% y
蒜末 10克 tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 x' }3 U* F
麻辣湯底 1000㏄
/ k' `5 }; v( m1 o! i. b+ _* N$ \( P【調味料】
, ^/ v: c' R8 a% r1 N( l3 ?細砂糖 1/4茶匙
1 L9 L4 S+ V( r; g公仔箱論壇【做 法】
( `1 ]+ x5 l( e/ }1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.763 q2 R, O b6 A" b
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 0 h8 h9 I( g& l: b* g! t! Q
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 5.39.217.762 C) v* b5 W% L- H Z/ { t \0 L
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
+ c1 m# C9 [6 S3 Y# q5.39.217.765.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 