酸菜鴨鍋
- D/ M+ }2 d; X t P* @, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】 公仔箱論壇& O+ f5 ^/ w- q' U% k
鴨 1/4隻
$ C+ e; `8 q9 Y/ E7 z4 s臭豆腐 1塊
( d, x# P- y m* b& M1 ~酸菜 100克 公仔箱論壇7 f( O3 q2 j6 T& v1 n% L
鮮香菇 80克
1 r! J2 Q+ {) c, J, v) Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ 5.39.217.76 g9 V9 C6 g% R/ Z
薑末 20克
% N% W5 G7 G9 w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10克
: W$ A0 j w0 N/ z; \2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底 1000㏄ ( l9 \& X/ I/ h) Z
【調味料】
V3 Y0 j( V$ ]6 b細砂糖 1/4茶匙
) j) |/ c" n: F& T1 X5.39.217.76【做 法】 ! _! u3 W& _5 J2 P a% A) b' T
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ! S+ \; J# K7 D# B# t- C$ j
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" V9 f" H5 b% `* O$ y5 f" `# \
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q' _7 y7 v# X! O7 e
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
* ^5 f+ _/ f! H+ g% f5.39.217.765.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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