料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克
. g; N2 h @. g6 Y& l* z 制作方法:
+ o7 t) [1 P+ g3 { (1)煮蛋将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。 - K' ^ \7 O k' r
(2)茶制铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。 - l4 _1 j& U. i, a6 `) l
(3)存放待凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 p0 n R4 }' L( c' j% c" P
特点:鲜香可口,方便携带,香味浓厚
' K1 U: }; _ } j公仔箱論壇 特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。 |