[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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% |) C' o1 ?4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:5.39.217.76) A5 A& W, ^) E2 j- y; g
9 C! s% f4 F: P) H8 n0 b1叉洞 ( W' A, Q G7 k
肉汆燙至半熟,撈起用醬油、酒、蒜醃半小時,表皮叉洞稍炸,泡水至出現皺痕。
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2燜煮 公仔箱論壇* W. }) J* y% Q( @3 i3 j
放入鍋子,淋上醬油和冰糖、八角,加水淹過三層肉,以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- F5 E3 |/ P$ e# y
公仔箱論壇6 ], K" l/ a2 L# h- M8 O
: B% D' T# a7 \ c Xtvb now,tvbnow,bttvb3拌炒 5.39.217.76" ~' z3 M: H4 v3 b# e
炒香筍片,可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公,覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸,可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |