[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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- m/ q _. M [$ y6 y9 v5.39.217.76[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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" s0 }( G5 _5 X. L+ Q4 ?/ h公仔箱論壇[做法]:tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 C$ F* p7 f% M6 P& g, o
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1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 k- z) a1 T3 x/ g# n+ }( h# J% b$ h
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇7 j7 Q; {( w1 g5 i3 T
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* p4 h& ]0 j. o公仔箱論壇2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" Y1 T" s* M! M+ B8 h, m/ Z% |% N
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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, f6 x1 ?4 b! z o q: ^tvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
" Q/ I/ x& N: t A9 o i公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
2 L* I3 @: ` z- T: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o3 c- J, p0 q( O[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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