材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
# z$ h6 Z5 f$ x K8 o9 }tvb now,tvbnow,bttvb
, [" K" I* l v+ ?' e3 ^, Y5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
% U: Y# _8 Q- |7 y
: y2 @( B+ x1 X/ J做法： 烤箱170C預熱。 h5 Z- v, |: ?5 Z% [ L: r% j1 @
5.39.217.76& b9 x% {& o* z. H, H0 K
布丁模中倒入適量的焦糖液。
; f: W0 S Z) a/ A" L$ ]: {- ?- ^6 e5.39.217.765.39.217.767 x4 ]2 F' @) d( T8 p; R* f
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb% v; U. G5 j0 w7 u" x8 g q
+ r$ t: m& S# z# n1 P5 d
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
0 l" W' B- [# {( I; f3 y5.39.217.76
- O: r: |1 b) w4 n. q% Q- L公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
. k' F+ D2 p' b9 x公仔箱論壇
' `* Y( o# O+ v" v( q: {8 Z! {1 T8 W公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
) y$ c7 |! g: ]( X5.39.217.76" i+ r8 T3 Y# [/ `
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
5 w: l: X4 t5 c* \1 Y. o
4 h# v6 {6 \1 b8 y6 y0 {. M
! o0 f9 j! u$ V |0 V% A' q公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。5.39.217.76; |" L3 _3 ~# e8 x
" K3 \, Y$ r5 U CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
$ j6 {0 O4 @" x( S9 u6 Y- T5.39.217.76
& e" h/ Y; Q' R咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
2 q3 b; D: _# b7 Q/ F4 p+ |3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 ^1 Q/ f% _* h1 I, l
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|