迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)tvb now,tvbnow,bttvb; a- E9 M3 s6 }8 r5 d' h4 f @
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高筋粉 300 克
* `9 ~1 |$ B' r1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酴母 1.5 茶匙' {5 W$ `3 K) N4 a, ?, |; k
糖 40 克
' Z& H9 g: t" j# B- j公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙
- ?7 x- j3 c7 w Y2 g. e蛋 1 隻
, O9 B9 V& f7 k. U牛油 30 克
! r4 x" ?, `/ J w" w5 d( i5.39.217.76水 140 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% N% l# P6 s0 Z
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作4 U4 Q7 ?1 r6 L$ u8 {6 \$ x
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。3 F) X9 }1 F' {* `( |" x6 g9 x/ p
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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, ~2 e B6 j$ U0 J" x" {" y5.39.217.763.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 ?$ T1 w& J3 {2 m# B7 s
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6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb8 V% V+ N1 |' {- a4 S4 ~& a. |
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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