迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* ~1 v& q# Z. V: c' g5 d7 o9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ N6 C' R& z/ J/ K
高筋粉 300 克tvb now,tvbnow,bttvb* p6 m3 s( W2 _
酴母 1.5 茶匙
% p% ~% L. E: l1 k) o# B. mtvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克 _# Z5 B: v, a5 _1 j7 ?
鹽 2/3 茶匙
' E# j: R5 f( L0 w C6 U蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ z {' r9 r) O. `) J) _" }% p
牛油 30 克
4 V+ {* a. z, [- A' N, Ftvb now,tvbnow,bttvb水 140 克
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4 W/ B. z. R( T4 B& y1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。' ]! h8 w9 P2 t# s% B
! M5 ?. j% H; A% C E. S. Z Z5 R" _tvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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: \! N9 w5 h& M4 L" L/ ~5 t5.39.217.763.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb ]8 c( L" s8 h( W+ P+ v3 {% a* o
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb1 F' M' ~5 Y/ `( _
9 V8 K. C' p) G9 h$ G5.39.217.766.第二次發酵約45分鐘 。
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5 T6 ~$ w# R# K/ N* @; ]tvb now,tvbnow,bttvb7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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