迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 d% a/ i' p' I: e2 p4 M
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# b7 G: N, u+ U: j材料 (16小個份量)
, l, F, B: j5 v* e3 r公仔箱論壇
( u' L) t$ e1 F# L* J高筋粉 300 克
R9 v, f' h9 f) l; F4 M2 q6 F' g' v5.39.217.76酴母 1.5 茶匙
' u( F8 g8 y0 n& t! [! q" l5 S+ Y& W4 b/ \公仔箱論壇糖 40 克
+ y9 Q5 [2 X8 j( h鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇% n* Q! o! H( k. U& p: l- q
蛋 1 隻5.39.217.76/ H6 H$ i- w% d, S, U0 U
牛油 30 克公仔箱論壇% C* k7 w/ k* B- s0 z2 t
水 140 克
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4 u% w) Y2 [, ?4 }: _5.39.217.76製作
, t9 U" ]- y, s6 N& I- A1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。9 n& D6 }6 |+ F6 n8 E
$ I' c' U5 k2 d# l% G2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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$ g" l* H+ a' V- p+ u& B5.39.217.763.排氣及分割成16小個小麵團 。5.39.217.76: G- H- A t( X% O! j' Q/ b
% z$ \0 u& s' c. J$ c9 U) `+ n, m4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb% i: i4 a6 r: _ u0 U
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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% U0 u; |' j- M% r' Ltvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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