冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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/ J9 G4 v* c' G/ u6 p$ M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# Q ~5 @! Q8 T
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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* _! @3 t& F9 _; H" k0 f% U公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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0 o6 X. ?4 H+ [8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇$ \: j& Y- ? M4 `; C- `
6 n8 k! |# i5 u+ f9 stvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb- R4 Z: u* k! T9 D" Q& K
1 p9 `5 G" D1 f7 V公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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: {/ D7 u' R; M- _0 utvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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K- v6 j6 |8 \$ `- [% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f' j% A" E' L0 ytvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇2 w1 m4 r* z' f
' _! h9 v/ |5 r( g# F7 _; l 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 I4 z4 V6 Y7 k7 k# }
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； - L% M. D/ j( \; s$ ^% W
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 ; Z/ g7 s4 A7 r
$ S r1 k& U% r# I7 `9 b, V公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 8 C' ?, U& }% ^
6 R r2 P+ V8 O& f0 A, \tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇
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1 N) X% I% M- v7 L! R5.39.217.76 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.76$ M- Q8 l$ H+ ?0 Z: w; i
3 u4 `% z- w: G5.39.217.76 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb* E Y; v' Y$ S i* v% y
$ c+ }+ u3 _) P" Z3 m3 G; s- ^- z5.39.217.76 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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, ?5 y& A- B9 I. H5.39.217.76 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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( ^: Y9 X" T2 |8 H# L) i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y7 o- G4 e# f* M$ c/ l
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9 z* D! \7 ?- \* p! M2 L6 W X公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 & P" v0 X9 j% p4 l8 M
" ^: d. v" [* a+ `1 r( [6 u8 D■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
8 e. p9 Y, p, ~' f2 x _" d, e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ c$ R/ g6 I2 z* ^4 z
原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 4 Y% o* W) @. a U
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製作方法：
: p+ K) O5 x3 N2 @0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b) O% r, J/ r. k" J q- l& n 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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# p( z! J0 e; O1 d0 }/ A 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇2 U, Y( z, p8 O& W( o Z
% e' g! Z6 A& T1 l& g! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4 A/ R8 |) j' a6 J. m; J公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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